За какво се сещаме, когато чуем „кралска храна“? Вероятно в редки деликатеси и кулинарни сортове, недостъпни за обикновените смъртни. Въпреки това, макар че ястието на благородника не прилича на „изпълнителното меню“ в най-близкото кафене, то също не е разкошен празник. Не ни ли вярвате? Думите на бившия готвач на кралската кухня Дарън Макгрейди ще трябва да ви убедят, тъй като той е бил личен готвач на самата кралица Елизабет II на Обединеното кралство.

кралицата

Между другото, Макгрейди каза, че за съжаление кралицата изобщо не е гурме храна. Тя се храни, за да живее, а не обратното; но принц Филип, от друга страна, няма да има нищо против хубавото ядене и е готов да обсъжда ястията дълго време. Друг интересен факт, споделен от Макгрейди: тигани, собственост на кралица Виктория, все още се използват в кралската кухня.

Ние вътре Светлата страна, Разбрахме какво обикновено яде и пие кралицата на Великобритания и не бихме имали нищо против да се присъединим към нея за един от обядите й или за чай. Продължете да четете и ни кажете дали бихте искали да ядете подобна диета.

Закуска

Елизабет II започва деня си с бисквитки и чаша чай Ърл Грей без захар или мляко. Кралицата често яде зърнени храни с плодове за закуска, друг път може да избере тост със сладко. Ако искате да последвате примера на кралицата, опитайте да изберете по-полезни варианти: пълнозърнести зърнени храни, които са с високо съдържание на фибри, протеини и ниско съдържание на захар. И можете да го допълвате с пресни плодове и мляко.

Кралицата също обича омлета със сьомга и с добра причина: омлетът за закуска ви помага да отслабнете и да поддържате теглото си в норма, яйцата са важна част от балансираната диета. Те са полезни за сърцето, имат много протеини, витамин D, B6, B12 и добър холестерол.

Макгрейди казва, че по Коледа на кралица Елизабет се сервира „празничен“ омлет с трюфели. Кралицата е твърде пестелива, за да поръчва толкова скъпи гъби, поради което ги яде само на коледния си омлет, когато й изпращат трюфели като подаръци.

Обяд

Преди обяд кралицата отпива малко джин с Dubonnet, аперитив на винена основа с ароматизирана цинчона кора и билки. Вкусът му към тази напитка е наследен от майка му. Аперитивът стимулира апетита и допринася за храносмилането. В допълнение към Dubonnet, вермут, шери, камбари, ракия, becherovka и коктейлът Kir също са подходящи.

Разбира се, не си струва да пиете алкохол всеки ден, но преди банкет, аперитивът винаги е полезен. Ако предпочитате безалкохолни напитки, изберете минерална вода, газирана вода, сода или сок, например домат.

За храна кралицата предпочита прости ястия, например риба със зеленчуци или печено пиле със зелена салата. Любимото му ястие е сотирана спаначена подметка и тиквички. Тази риба е богата на протеини, селен, фосфор, витамини D и B12. Ако искате да ядете и морска риба, помислете дали да ядете камбала, тя е от същото семейство като морски. Палтусът също е богат на магнезий и следователно е особено полезен за хора със слаба сърдечно-съдова система.

Следобеден чай

За чаено време сервират сандвичи от два вида, разрязани наполовина и без кори: с туршия, сьомга, яйца с майонеза или шунка с горчица. Други варианти са: кифли, бисквити и различни тарталети с плодове, но този, който редовно приема с чай, е "стотинка", малки кръгли парчета хляб с масло и сладко. Кралицата ги яде в детството си в детската стая заедно с принцеса Маргарет.

Между другото, такава закуска като следобедният чай също може да бъде здравословна, особено ако сте избрали зеленчукови сандвичи, гуакамоле и кисело мляко. От друга страна, така че няма да ядете твърде много по време на вечеря.

За вечеря се сервира добре приготвена агнешка или телешка пържола със сос от гъби, сметана и уиски. Друг вариант за вечеря е: фазан или сьомга. Както можете да видите, тази риба често се появява в менюто и не е случайно. Рибата е богата на протеини, витамини и минерали, а също и на омега-3 мастни киселини, които допринасят за правилното функциониране на мозъка, сърцето и ставите.

За десерт кралицата яде ягоди и бели праскови, може да има и шоколад, тъй като царицата има меко място за това. Той дори харесва шоколадовите блокчета, които обикновено се продават в супермаркета. Между другото, любимата й торта е традиционната торта с шоколадов ганаш, приготвена на рождения й ден по рецепта на готвача на кралица Виктория.

Тъмният шоколад има полезни здравни свойства: богат е на антиоксиданти, влияе благоприятно на сърдечно-съдовата система, понижава нивата на холестерола, намалява риска от развитие на рак и подобрява когнитивните функции.

Елизабет II завършва деня си с чаша шампанско. Много добър избор: сред здравословните му свойства, които обслужват кожата и сърцето, е подобряването на паметта.

Това, което няма да намерите в менюто на кралицата

  • Елизабет II не пие вино или подсладен чай.
  • Кралицата не яде ориз, картофи или тестени изделия. Тези продукти са в "черния списък" поради съдържанието на "лошо" нишесте. Ако искате да последвате примера на Елизабет II, изберете по-здравословни варианти: пълнозърнести макарони, кафяв ориз и овесена каша.
  • Нито обича бели яйца; кафявите му се струват по-вкусни. В действителност обаче няма разлика между тях, нито в ползите, нито във вкуса и цвета зависи от породата на кокошката.
  • Плодовете извън сезона също ще бъдат премахнати от менюто. По-евтино и здравословно е да се консумират само плодове през сезона. Плодовете и зеленчуците, които се съхраняват дълго време в транспорта, имат по-ниска концентрация на хранителни елементи.
  • Освен това кралицата смята, че дъхът, миришещ на лук и чесън, е неподходящ за хората, така че тя не ги яде.

И как си представихте кралските ястия? Очакванията ви съвпаднаха ли с реалността?