Преди няколко месеца ви разказахме как беше разкрита голямата лъжа за захарта, когато преди десетилетия бяха променени проучванията ** кои храни са най-опасни за теглото и сърцето ни ** и те игнорираха захарта, атакувайки мазнините.
Това накара хората да намалят консумацията на мазнини и следователно да увеличат тази на храни с по-прости въглехидрати и дори тази на храни с добавена захар, защото в действителност никога не сме се грижили много за това. Сега знаем, че това е храна, с която изобщо не трябва да се злоупотребява и предвид риска децата да се научат на това, има такива, които вече са намерили начин да ги накарат друго поколение деца, бъдещи възрастни, клисури със захар, което ги кара да вярват, че е здравословно.
Но какво не е наред със захарта?
Въпросът трябва да е обратният: какво е доброто в него? Защото освен вкуса, той няма нищо друго. Всъщност много от нас вече го наричат "новият тютюн" поради следните причини:
Една книга за деца и една за учители
Преди два дни те повториха това в акаунта в Twitter на страницата SinAzucar.org, предлагайки няколко страници от книга, създадена от Института за изследване на захарта и цвеклото (чийто любопитен адрес е conazucar.com). Посочената книга се предлага на теория под тази предпоставка:
Образователната програма "Научете се да ядете, научете се да готвите. Захарта ви учи света на храната" е насочена към възпитаване на здравословни хранителни навици у децата и значението на яденето на всякакви храни.
С това започва да плаши малко, защото изглежда, че те се крият зад тази препоръка, за да бъде диетата здравословна, трябва да бъде разнообразен и балансиран, като се консумират храни от всички групи. И това е така, разбира се, препоръчва се детето да яде храни от всички групи, но в рамките на въглехидратите се препоръчва консумацията на различни макари: зърнени храни и интегрални производни (хляб, тестени изделия, ориз, просо, житни люспи) без добавена захар и др.) и кореноплодни зеленчуци (картофи, маниока, сладки картофи и др.), а не захар, която е рафинирано вещество, което осигурява само празни калории (помага само за наддаване на тегло, не осигурява витамини, минерали или нещо, което се счита за положително).
Научете се да ядете, научете се да готвите
В рамките на гореспоменатата програма намираме образователни ресурси, насочени към деца и учители. Детската книга е предназначена да предоставя информация за децата, като обяснява „колко важна е захарта за диетата им (pdf има 15 страници и думата захар се появява 24 пъти), а книгата на учителя е книга с дейности и игри, които могат да бъдат направено в клас, така че децата чрез забавление да възприемат, че захарта „е здравословна и забавна храна“ (pdf има 24 страници и думата захар се появява 26 пъти). Ужасно.
Важното, което трябва да се подчертае, е това, което децата от 8 до 10 години могат да четат в книгата си, ако някой им я изпрати:
Цяла страница, посветена на захарта, след преминаване през други храни като въглехидрати, мазнини, протеини и т.н. Цяла страница, на която четем такива нежелани и грешни неща като:
С него можете да подсладите млякото или портокаловия сок. По този начин ще получите жизнеността и желанието, от които се нуждаете, за да отидете на училище.
Чрез прокси можете да подслаждате каквото искате. просто като добавите захар вече я имате. Друго нещо е, че се препоръчва и друго, което наистина ви дава жизненост. Отначало да, възможно е някои деца да се събудят до енергийно ниво, но всички знаем, че след бурята настъпва спокойствие и когато инсулинът бързо отстранява глюкозата от кръвта, идва онзи странен глад, който той не знае как да успокойте се: онзи момент, когато човек трябва да яде или започва да има лош нрав (а при децата, може би, лошо поведение). Това, което придава на детето жизненост, е яжте здравословно и спи добре, и в това уравнение захарта като добавено вещество притеснява повече, отколкото помага.
Освен това, след някои от вашите ястия или за лека закуска, можете да вземете натурално кисело мляко със захар или сладко от толкова богатите, че обикновено се приготвят у дома.
Освен ако, скъпа малка, не си загрижена за здравето си. Тогава е по-добре да не го правите или да го правите своевременно.
Знаете ли, че захарта ви дава енергия за учене, игра и спорт? Това е така, защото захарта, която приемаме, се превръща в нещо, наречено глюкоза, а глюкозата е „горивото“ за мозъка и мускулите ви, точно както автомобилите се нуждаят от бензин, за да работят, ние се нуждаем от захар.
Не е вярно. Нямаме нужда от захар. Трябва въглехидрати, които вече са част от нашата диета (често) в по-висока пропорция, отколкото обикновено се препоръчва.
За закуска, със захар, разбира се
Стигаме до тази страница, където те предлагат някои закуски, и четем това:
Млечни продукти. Като начало не пропускайте добра закуска мляко в закуската си, която можете да подсладите със захар.
Или не. Тъй като млякото вече има собствена захар (лактоза), така че не е нужно да добавяте повече захар. Всъщност много млека без лактоза също го съдържат: те имат лактоза и към него се добавя лактаза, така че онези, които са с непоносимост към лактоза, могат да го понасят. Ако ще ядете и препечен хляб, някои зърнени храни без захар или малко хляб, захарта е напълно останала.
За вечеря, със захар, разбира се
И така, ние идваме на вечеря и те ни казват това:
(.) и за финал десерт, като плодове или кисело мляко със захар.
Нека се запознаем с вкусовете
Захарта е храна, която трябва да бъде част от здравословното хранене, тъй като ви дава енергия и подобрява вкуса на другите храни.
Не трябва да се добавя, или колкото по-малко, толкова по-добре, в рамките на здравословна диета. Ако храната го съдържа естествено, няма проблем, но добавянето не е добра идея нито за небцето, нито за калориите, които осигурява, и още по-малко в момент, когато имаме твърде много детско затлъстяване.
Закуска, със захар, разбира се
Домашните сладкиши, сладкиши и сладкиши са много здравословни и питателни храни, защото съдържат естествени храни като мляко, плодове, яйца или захар.
Мляко, плодове, яйца. досега перфектен. Поставете купчината захар, за която изисква всяка рецепта, и превръщате нещо здравословно в обратното.
И тогава, без захар?
В перфектен свят да, без захар. Но ние не живеем в перфектен свят и рафтовете на супермаркетите са пълни с преработена храна, с добавена захар. Препоръката е да го предлагате възможно най-късно и когато е готово, направи го навреме, както казва хранителната пирамида (случайна консумация).
Хайде, от време на време никой не е горчив и сладък, но това далеч не е да се има предвид, че всеки ден, при всяко хранене, трябва да добавяте захар. Хайде, ако от време на време ядат сладолед или други подобни, те трябва да знаят, че не е здравословна практика, която трябва да се повтаря всеки ден.
Надявам се само това да стигне до някой официален орган и книга като тази е цензурирана. Или че просто никога не достига до нашите деца, или разбира се до учителите. Ям ги (учителите) и то без подслаждане.