Агро-хранителният сектор сам по себе си е огромен парадокс. От една страна е причиняващи емисии и замърсяване; но от друга страна, той допринася в обратната посока, секвестиране на парникови газове.

който

И неговата нагоре може да бъде много по-висока. Нещо, което е в ръцете на цялото население за популяризиране и което е интересно да се направи не само за бъдещето на планетата, но и за общественото здраве, тъй като прекомерната консумация на месо, особено червено месо, противоречи на препоръките на всички източници на медицински орган, като се започне от Световната здравна организация.

Ето защо има учени, които започнаха да наричат ​​„планетарна здравословна диета“ модел на устойчиво хранене, който се ангажира да намали консумацията на месо от местни, органични и сезонни продукти.

„В допълнение към тази двойна полза, както за околната среда, така и за здравето, има друга трета страна, която е нашият джоб. Когато погледнете пазарската количка, голяма част от бюджета съответства на продукти от животински произход “, обяснява той Луис Ферерим, потребителски експерт на Грийнпийс.

В изобилие има изследвания, които гарантират, че ако няма промяна в модела, след няколко години на планетата няма да има ресурси за поддържане на световното население. Промяна, която включва намаляване на хранителните отпадъци, защото една трета от произведената храна в крайна сметка е боклук.

„Има много ресурси и много емисии, които генерираме за нищо“, оплаква се експертът от Грийнпийс, който подчертава, че храната е "един от най-мощните инструменти, с които разполагаме", за да променим нещата: "Може би не можем да сменим коли, къщи или градове, но утре можем да променим начина, по който се храним".

Но топката не е само на покрива на обикновените граждани, твърди Феререрим „Това е и основно смело политическо залагане. Тази здравословна диета трябва да се насърчава чрез създаване на политики, например в училищни столове, които са модел за тази прекомерна консумация на месо. Трябва да се промени за здравето на децата, но и за това, което е педагогическо ".

Не по-малко важно е насърчаване на преобразуването на селскостопанския хранителен сектор. "Ние искаме справедлив преход във всички сектори, не само във въглищата. Земеделската храна не е била във фокуса на нито една от настоящите политики, когато това е система, в която емисиите нарастват, докато в други те намаляват", обяснява Луис Ферерим.

Трансформацията е от съществено значение, тъй като парадоксът на хранителния сектор не свършва с това, че е едновременно причина и решение; фермерите са и ще бъдат и първите жертви на последиците от изменението на климата

Планетарната здравна диета

По-малко месо. Намаляването на вашата консумация е от съществено значение, няма възможна грешка в него. Испания е втората държава в Европа, където се яде най-много месо. Там

Близост. Когато се върнем към диета с преобладаване на растения, няма голяма полза, ако я основаваме на вносни продукти. трябва да заложите на производството на близост.

Екологично производство. Това местно производство трябва да има печат за биологично производство, защото ако не може да използва замърсяващи химикали.

Сезонен. Не можем да ядем ягоди през цялата година. Потребителите трябва да бъдат критични и да не си струва органична ябълка, опакована в пластмаса или портокали, пристигаща от Южна Африка през лятото.

Няколко огромни числа

  • Според министерството селскостопанският хранителен сектор е причинил 12% от емисиите в Испания през 2018 г. Животновъдството е нараснало с 1,4%, а посевите са намалели с 2,5%
  • 14,5% от емисиите в световен мащаб идват от животновъдния сектор според FAO. През 2017 г. са произведени 330 тона месо, пет пъти повече, отколкото през 1960 г.
  • 80% от земеделските площи в света се използват за производство на фураж за животни, което е причина за обезлесяване. 70% от прясната вода също е посветена на тях
  • 300 грама е препоръчителната седмична консумация на месо. В Испания приемаме по 257 на ден. През 2017 г. той е спаднал с 5% и представлява почти два милиона тона CO2eq по-малко

Съгласно критериите за повече информация