„Москвитите са фини макаронени бадемови пасти и шоколадово покритие, направени от сладкарница„ Риалто “в Овиедо; не знам дали са ги създали или са взели рецептата от друго място, но истината е, че всички тук ги познават като московчани от Риалто.
Като подарък или детайл те са перфектни, всъщност ги дадох като детайл на моята сватба и те постигнаха успех. Преди няколко седмици в магазин в Хихон ми дадоха рецептата и от само себе си се разбира, че ги приготвих незабавно. Детайл, който донесох на лелите си за градския празник, те ги обичаха. "
Съставки
- - 200 гр. бита сметана
- - 200 гр. пудра захар
- - 200 гр. бадемови зърна
- - 40 гр. сладкарско брашно
- - 300 гр. покритие от млечен шоколад
- - Аромат на ванилия (на вкус)
Подготовка
Етап 1
Варим сметаната с пудрата захар, когато започне да кипи добавяме бадемовите гранули, разбъркваме добре и добавяме брашното и ванилията. Разбъркваме добре и готвим малко, докато тестото се сгъсти.
В тавата на фурната, покрита с пергаментова хартия, изсипваме малки порции тесто, като ги отделяме добре - те се разширяват - и ние печем на 180 ° до златисто кафяво.
В тази стъпка използвам две хартии за печене, докато те пекат някои, приготвям друга тава, за да не чакам с включена фурна. И така, докато изваждам партида, слагам друга.
Докато излизат от фурната, те все още са меки, изчакваме няколко минути и ги поставяме върху плот, маса или на масата, обърнати.
Когато всички са сварени и са изстинали, ги намазваме с шоколад на дъното, аз използвам четка, но можете да използвате всичко.
"CAPRICHO DE DIOSES. Следващият път, когато ги направя, ще се опитам да премахна шоколада с какаово масло, за да ги направя по-лъскави. С това количество направих 85 бисквитки."