За предимствата и триковете, за да превърнете тази храна в съюзник в следващата ви фитнес сесия
Априори го знаем, думите "сирене" и "тренировка" заедно в заглавие могат да ви скърцат малко. Логично е. Тази храна винаги е била в „забранения“ списък във всяка диета за отслабване. Но забравете всичко, което сте научили досега, защото сирене може да направи вашите тренировки вестниците пристигат на много добро пристанище. И въпреки че, на енергийно ниво не е точно най-добрата храна за ядене преди тренировка –Калориите им идват от мазнини, които са бавно усвоими хранителни вещества– да, по отношение на възстановяване на мускулите.
Причината? Типът протеини, които имате, са предимно казеин. Според Пабло Фелипе Мартин, експерт по спортно хранене и технически съветник на Crown Sport Nutrition, "този бавно смилаем млечен протеин освобождава бавно аминокиселини в кръвта. Това го прави много интересен, защото научните изследвания казват, че ако въведем добра част от аминокиселини в кръвта преди тренировка, по-малко щети се получават по време на тренировка и възстановяването се подобрява „Разбира се, експертът настоява за това не трябва да се консумира в непосредствена близост до упражнения. "По-добре е да го разпределите малко във времето, например час преди това", разкрива.
И, за да ви даде представа за силата на този протеин, друг технически термин, използван за обозначаването му, е "антикатаболен": „катаболизмът е процес на разрушаване на тъканите, всъщност той е най-антикатаболичният протеин, ето защо препоръчително е да се приема през нощта или по време на диета за отслабване ", добавя експертът. Като се вземе предвид всичко по-горе, сиренето това е изключително интересна храна за след тренировка, "тъй като ни осигурява протеини с висока биологична стойност, които са от съществено значение за възстановяването на мускулите. Освен това приносът на тези протеини се случва бавно, което е интересно за подхранват мускулните ни тъкани с часове ", разкрива Пабло Фелипе.
Но имаме лоши новини: не всички сирена си заслужават. Когато попитахме техническия съветник на Crown Sport Nutrition за това кои са най-препоръчителните, отговорът му е ясен: "най-излекуваните сирена имат по-висок процент протеин, но също така процентът им на мазнини е. Така че най-добрите варианти биха били меките сирена и, разбира се, пресните или от Бургос. Те обикновено се използват тези леки или с намалено съдържание на мазнини и, в случай на спазване на по-строги диети за отслабване, най-използваната опция е тази на 0% бити сирена или 0% пресни и сирена Бургос ".
"Най-добрият вариант биха били млади сирена и, разбира се, пресни или Бургос."
Но какво да кажем за количеството? Трябва ли да го приемаме самостоятелно или придружено? Ако обучението ни беше интензивно, препоръчва експертът порции до 150 грама - "по този начин осигуряваме по-голямо снабдяване с протеини, калций и други хранителни вещества" - макар и стандартен прием на 100 грама биха били повече от достатъчни, и винаги вземайки предвид вида сирене. Да го придружава, диетологът обяснява, че най-интересните храни "са тези, които го допълват в хранителни вещества, т.е., тези, които основно допринасят за въглехидратите ".
Ще бъдат някои интересни примери за преди и/или след обучение тестени или оризови салати или зелени зеленчуци, в случай на пълноценно хранене, а за закуски идеалният вариант би бил 0% или нискомаслено сирене с малко плодове, дюля, зърнено барче, смокини, фурми и др. „След тренировка препоръчителните храни са същите като„ преди “. Научните изследвания показват, че съвместният прием на въглехидрати и протеини след тренировка оптимизира енергията и възстановяването на мускулите ". Определено: повече упражнения, повече сирене (но винаги с ниско съдържание на мазнини).