зеленчуци

Транспортът на плодове и зеленчуци, както и разпространението и съхраняването на нетрайни храни се регулират от редица норми, закони и международни споразумения.които установяват задължението за отговарят на определени условия (като поддържане на контрол на температурата, опаковане, използване на превозни средства, наред с други). Испанското правителство трябва да гарантира, че националните транспортни и логистични компании спазват всички горепосочени условия.

Причината е, че всички фази като боравене, боравене, опаковане и транспортиране на нетрайни храни трябва да гарантират, че няма никакви проблеми в логистичната верига. По този начин се гарантира, че храната достига до потребителите в добро състояние. Какво още, спазването на правилния транспорт на плодове и зеленчуци е законодателно и регламентирано от множество национални и международни разпоредби.

Индекс на съдържанието

Защо логистиката е толкова важна при транспортирането на плодове и зеленчуци?

Първото е да се определи от какво се състои логистиката и кои са нейните най-важни процеси. Логистичният сектор се състои от поредица от управленски процеси, натоварени с контрол на различни производствени контроли, за да се получи продукт с възможно най-високо качество на място и време, изисквани на най-добрата и оптимална цена. Трябва да се вземе предвид, че глобализацията позволява достъп до нови пазари и използването на нови технологии, което увеличава конкурентоспособността. Доброто използване на логистиката е ключът към успеха, за да се разграничите от конкурентите и да увеличите рентабилността и конкурентоспособността на продуктите.

За постигане на горното, Инвестирането в подобряване на логистичното производство и намаляване на разходите за производство, опаковане, доставка, опаковане и съхранение е задължително. Същото се случва и с транспорта на плодове и зеленчуци, и това е нетрайният хранителен сектор трябва стриктно да спазва всички условия, за да гарантира крайното качество на продукта, предназначен за консумация. Имайте предвид това обработката на плодове и зеленчуци след прибиране на реколтата се влияе от прилагането на студени вериги за удължаване срока на годност на продукта. По този начин се намаляват и загубите. И то е, че у нас те могат да надхвърлят 50% от производството.

Испанските плодове и зеленчуци представляват първия сектор на земеделието с количество от 65% от селскостопанската продукция на зеленчуци. Производството на вътрешния пазар възлиза на 22 милиона тона, от които 40% се консумират вътрешно, а останалата част е предназначена за износ. Значението на испанския сектор за плодове и зеленчуци е такова, че генерира повече от 400 000 директни работни места и около 40% от заетостта в областта.

В Испания най-ефективното и използвано средство за транспортиране на плодове и зеленчуци е сухопътният транспорт. Неговите характеристики (гъвкавост, наличност и цена) спомагат за намаляване на икономическите разходи и сроковете за доставка. Поради тази причина е важно да се извърши правилен транспорт на прясна храна, така че тя да запази всичките си свойства и характеристики. За да се постигне това, се използват редица мерки като разпределение на товара, поддържане на студената верига, изпращане на смесени стоки, ефективни методи за съхранение и използване на специфични превозни средства за всеки продукт.

Транспортни принципи

И това е, че сухопътният транспорт позволява да има флот от превозни средства, адаптирани към всеки продукт. Пресната храна трябва да запази всичките си свойства, откъдето идва и значението на правилния транспорт, който е в съответствие с действащите разпоредби. Правилният транспорт на плодове и зеленчуци се определя от фактори като срока на годност на продукта, разстоянието, стойността на продукта и накрая, най-важният фактор, времето. За да се минимизират загубите и да се подобрят разходите за пазарните канали, е удобно да се обърне внимание на следните принципи:

  • Времето трябва да бъде намалено, следователно продължителността на пътуването трябва да бъде възможно най-малка, като винаги се спазват останалите условия.
  • Извършете внимателно товарене и разтоварване.
  • Боравенето с плодовете е много деликатно, затова е важно да се избягват разклащания, подутини и движения.
  • Нетленните храни (в случая продуктите) трябва да бъдат добре защитени и винаги във връзка с възможността те да бъдат повредени.
  • Да се ​​избегне загуба на вода от продукта
  • Намалете прегряването, като използвате специализирани превозни средства или транспорт.
  • Осигурете поредица от условия за опазване и ги поддържайте постоянни. Тук влиза в сила терминът студена верига.
  • Разбира се, важни са и компаниите, които се открояват със своя фокус върху клиента, работата в екип и използването на етични бизнес практики като Aupatrans.

Най-важните точки от разпоредбите за превоз на хранителни продукти

Наредбите и законодателството, които регулират транспорта на бързо развалящи се храни, са много строги, тъй като имат за цел да запазят здравето на крайния потребител и безопасността на продукта. Закони По отношение на превоза на стоки се включват редица национални и международни споразумения. Всичко започна със Споразумението от Международен транспорт на нетрайни стоки и използвани специални превозни средства или (ATP), одобрен през 1970 г. Страната ни го подписа през 1972 г. и влезе в сила четири години по-късно (1976). От тази дата нататък останалите европейски държави се присъединиха към това споразумение.

Идеята беше да се събере в един документ персонала за товарене и разтоварване на стоките, доставчици, компании, образувания и персонал, които ще пътуват по железопътен, автомобилен път или които ще използват и двете. За да гарантира, че всички компании, хора и образувания се съобразяват с разпоредбите, ATP установи обща рамка за нетрайните стоки и поредица от разпоредби като спазването на студената верига чрез контрол на процесите и температурите на транспорта.

ATP определи регламент, чрез който всеки продукт трябва да използва специфичен транспорт, адаптиран към нуждите му от температура, студ и влажност. Следователно превозните средства бяха разделени на четири класа сухопътен транспорт:

  1. Калорични превозни средства; тези с възможност за повишаване на вътрешната температура на кутията и го поддържайте поне 12 часа при постоянна температура от 12º.
  2. The хладилни превозни средства Те са способни да произвеждат студ и да поддържат температурата на постоянна температура около 12 и -20º в зависимост от типа превозно средство.
  3. Хладилни превозни средства. Тези превозни средства използват мощен източник на студ, за да намалят температурата на кутията -20 º C и да я поддържат по отношение на външната страна (30 º).
  4. Изотермични превозни средства с изолационни стени, които ограничават топлообмена на продукта между вътрешността и екстериора на превозното средство.

Правилата, които са в сила в испанското законодателство, са следните:

  • Кралски указ 237/2000 за техническите спецификации, на които трябва да отговарят специалните превозни средства за превоз на хранителни продукти при регулирана температура, а системите за контрол да гарантират всички спецификации
  • Кралски УКАЗ 2484/1967 до 17 декември 2016 г.
  • Държавни разпоредби
  • Основни разпоредби за съхранение, съхранение и транспорт на храни
  • Кралски указ 1353/1983 от 27 април (BOE от 27 май).

Определено, осигуряването на правилния транспорт на плодове и зеленчуци трябва да се извършва от логистични компании като Aupatrans, които са в челните редици на сектора и се открояват със своята ангажираност и усилия с клиенти, служители и доставчици. Искате ли да научите повече статии от света на логистиката и транспорта? Е, знаете ли, не спирайте да четете нашия блог и ако искате да коментирате, не се колебайте да ни оставите коментар.