Наличието на висок холестерол в кръвта стана „нормално“ в нашето общество. Около половината от възрастните и едно на пет испански деца имат нива на холестерол над препоръчаното, което ги излага на риск от сърдечно-съдови заболявания. Миокардният инфаркт и мозъчният инфаркт са водещата причина за смъртност у нас.
Ако холестеролът ни надвишава 200 mg/dl, лекарят ще препоръча да подобрим диетата си и да спортуваме повече; и той също така ще предпише някои от съществуващите в момента лекарства за понижаване на холестерола. За съжаление тези лекарства не само имат много умерен ефект върху понижаването на холестерола и предотвратяването на сърдечни заболявания, но те също имат важни странични ефекти.
Проучванията показват, че вегетарианците и веганите имат 30% по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания
Повишен холестерол в кръвта, Освен в някои изключителни случаи, вторични за наследствено разстройство, това е следствие от лош начин на живот, по-специално лоша диета. Но холестеролът не е единственият рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания: наднормено тегло, висока захар или диабет., хипертония или тютюн също играят важна роля. Следователно няма много смисъл да се лекува само „холестерол“, но е необходимо да се възприеме начин на живот, който елиминира всички тези фактори в техните корени. Само по този начин можем значително да намалим риска от заболяване или преждевременна смърт.
Въпреки че повечето лекари знаят това диетата е от съществено значение за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, много малко са наясно с важните полезни ефекти, които растителната диета може да има върху холестерола и други маркери за сърдечно-съдови рискове и поради това не информират своите пациенти за тази възможност.
Проучванията показват, че вегетарианците и веганите имат 30% по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания; ефектът е по-изразен при веганите (1). В сравнение с хората, които ядат месо, веганите имат средно 20-30 mg/dl по-малко холестерол в кръвта си (2). Приемането на веганска или поне предимно зеленчукова диета може значително да понижи нивата на холестерола ни, без да се излагаме на нежеланите ефекти на лекарствата.
Наднорменото тегло, високата захар или диабет, хипертония или тютюн също играят важна роля
Намаляване на холестерола: Какъв е механизмът, чрез който веганската диета защитава сърдечно-съдовото здраве?
Растителните храни не съдържат холестерол и освен това, с изключение на кокосови и палмови масла, те имат много малко наситени мазнини. Приемът на наситени мазнини повишава нивата на холестерола и следователно не повече от 10% от общите ни калории трябва да идват от наситени мазнини. От друга страна, зеленчуците са богати на хранителни вещества, които естествено помагат за поддържане на нивата на холестерола на адекватни нива, благодарение на техните понижаващи липидите и противовъзпалителни ефекти. Това са главно, но не само, фибри и антиоксиданти.
Ако имаме висок холестерол, преминаването към 100% растителна диета под наблюдението на специализиран диетолог винаги трябва да бъде първата стъпка за приемане. Може буквално да спаси живота ни.
- Le LT & Sabaté J. Отвъд безмесното, здравните ефекти на веганската диета: констатации от адвентистките кохорти. Хранителни вещества 2014; 6: 2131–2147.
- Bradbury KE et al. Серумни концентрации на холестерол, аполипопротеин А-I и аполипопротеин В в общо 1694 ядящи месо, рибоядци, вегетарианци и вегани. Eur J Clin Nutr 2014; 68: 178-83.
ДОЛЕН ХОЛЕСТЕРОЛ. ДОМАКИНСТВАН ОТ
Амандин. Най-здравословният вариант
Автор: Мириам Мартинес Биарж, педиатър, www.mipediatravegetariano.com
Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bueno y Vegano безплатно всеки месец на вашия имейл