Въпреки че понастоящем се консумира под формата на добавка, преди няколко века е „получен“ по естествен път. Тази водорасли вече са били използвани по времето на маите и ацтеките и има много свойства. В тази статия ще ви разкажем повече за спирулина, древно лекарство, повече от мощно.
Кратка история на спирулина
В хрониките за завладяването на Мексико от Ернан Кортес се споменава растителност, която е живяла на повърхността на езерото Тескоко и е била събрана от ацтеките. Изсушиха го на слънце и след това го изпекоха, за да го консумират Аз ям храна. Името, използвано от местните жители, е „Tecuitlat“, което означава „каменен продукт“. Този вид е оцелял само във вода с високо съдържание на минерални соли.
- Използването на спирулина като храна присъства и в други култури. Например, Kanenmbu в района на езерото Чад.
- В Испания можем да намерим този вид в националния парк Doñana, в Huelva, по-точно в лагуната Санта Олала.
Той не е роден на Иберийския полуостров, но е пристигнал в страната, транспортиран от фламинго при миграцията им от Африка. През последната половина на 20-ти век спирулината се използва индустриално. Култивирането започва през 1962 г. в онези сухи райони, където солеността на водата не е подходяща за конвенционалното земеделие.
Въпреки че се смяташе, че те са водорасли, те всъщност са прокариотни организми с централна област (където е нуклеиновата киселина) и периферна област (с хлорофил). В момента се консумира суров под формата на хапчета или прах.. Освен това е лесно да се намери в сектора на хранителните добавки в магазините и супермаркетите.
Хранителни вещества и свойства на спирулина
Тази спираловидна цианобактерия (откъдето идва и името й) е със зеленикавосин цвят поради съдържащите се в нея фикоцианин и хлорофил. Това е прекрасна добавка, която осигурява повече смилаем протеин от много храни - 57% от теглото се състои от това хранително вещество - .
Има много ползи за здравето и красотата, от които можем да се възползваме, като консумираме спирулина. за да започнете, това е хранителна добавка, която забавя стареенето на клетките. По този начин той осигурява и антиоксиданти като бета-каротин, който е много полезен за здравето на очите.
Тъй като има много желязо, се препоръчва при хора с анемия, изтощение и деминерализация. Консумира се от професионални спортисти за повишаване на представянето им в състезания и тренировки, тъй като им позволява да възстановят енергията, жизнеността и физическата си форма.
С ниско съдържание на наситени мазнини и незаменими мастни киселини, Той е идеално допълнение за тези, които искат да отслабнат или да се хранят по-здравословно. Сякаш това не е достатъчно, спирулина не осигурява почти никакви калории и също така съдържа аминокиселина, способна да потиска апетита.
Спирулина и нейните многобройни ползи
Спирулината има способността да защитава и подхранва както черния дроб, така и белите дробове. В допълнение, това също ни помага да:
- Детоксикирайте тялото.
- Укрепване на имунната система.
- Регенерирайте чревната флора - Препоръчва се при запек, тъй като благоприятства образуването на изпражнения - .
От друга страна, той допринася за производството на невротрансмитер, наречен ацетилхолин. Това поддържа нервните функции в баланс и подобрява здравето на централната нервна система. Благодарение на витамините в спирулина, мозъчните клетки функционират по-добре - идеален за консумация преди изпит, например - .
Този организъм, който живее в солени води има много предимства за сърдечно-съдовото здраве, тъй като може да понижи холестерола и триглицеридите, както и повишено кръвно налягане. Разбира се, има много повече предимства на тази изключителна добавка:
- Избягвайте остеопорозата по време на менопаузата.
- Нека заспим.
- Намалява симптомите, причинени от ревматоиден артрит.
- Лекувайте звънене в ушите или шум в ушите.
- Намалете лошия дъх.
- Дезинфекцира и лекува язви или рани в устата.
Ползи от спирулина за естетика
В допълнение към всички ползи от това растение за нашето здраве, можем да подчертаем и неговите свойства в областта на красотата. За начало трябва да споменем, че поради големия си принос на минерали, витамини и аминокиселини, той помага за растежа и укрепването на косата.
Как да консумираме спирулина?
Можем да получим тази добавка в различни презентации: капсули, течност, таблетки, тинктура и прах. Допустимата дневна доза при възрастни е от 3 до 5 грама.
Противопоказания и странични ефекти
- Хората с подагра или хиперурикемия, както и бременни или кърмещи жени, трябва да избягват консумацията на спирулини.
- Може да причини диария, повръщане, кожни реакции и главоболие. В тези случаи трябва да спрете консумацията и да се консултирате със специалист.
Ашраф Махди Шароба. (2015). Хранителна стойност на спирулина и нейното използване при приготвянето на някои допълващи формули за бебешка храна. Вестник за агрофуд процеси и технологии 2014, 20 (4), 40(6), 330-350. https://doi.org/10.1159/000088889
Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)
- Какви са невероятните ползи за здравето на аспержите
- Познавайте храните, които причиняват лош дъх - По-добре със здравето
- Кокосовото масло и неговите ползи за здравето - По-добре със здравето
- Как да си направим картофена маска и какви са ползите от нея - По-добре със здравето
- Познайте как можете да използвате пастата за зъби за почистване у дома - По-добре със здравето