Свързани новини

Пърженето без масло може да звучи нереалистично, но има уред, който обещава да намали консумацията на мазнини в храната ни. Маслото е най-често използваното за пържене като пържени картофи, бекон, пилешки крилца или сирене.

фритюрниците

При пържене се изискват промишлени количества масло. Пържените храни абсорбират 10% от теглото си в масло или мазнини, приблизително увеличавайки калориите, които консумираме и това представлява проблем за нашето здраве и хранителни навици.

Едно от предимствата на това ново поколение фритюрници е, че контейнерът е незалепващ за разлика от някои традиционни тигани и тъй като не съществува в процеса на пържене, тези характерни кухненски миризми ще изчезнат.

Как работят въздухоплавателите?

Безмаслените фритюрници или „въздухоплавателни средства“ всъщност функционират като малки фурни. Това, което правят, е да комбинират скарата с горещ въздух, който циркулира с висока скорост. Именно този въздух „пържи“ храната за около 10 до 15 минути.

По-здрави ли са въздухоплавателите?

Трябва обаче да запомните това не че не се използва масло При тези фритюрници се случва, че количеството е много малко. И в двата случая крайният резултат е по-здравословно от нормалното пържене.

Известно е, че храните, приготвени в новите фритюрници, се произвеждат до 80% по-малко масло и можете да приготвите почти всяко хранене.

Готвенето се извършва чрез високоскоростна въздушна конвекция.

Какво трябва да взема предвид, преди да закупя фритюрник?

Ако искате да изберете един, има много модели, но преди да го закупите, трябва да вземете предвид следното:

  • Капацитетът на уреда и пространството, което имате на кухненския плот
  • Броят на вечерящите, т.е. вземете предвид броя на хората, за които обикновено готвите, и
  • Мощността на фритюрника; тоест колкото повече мощност имате, толкова по-малко време ще отнеме на фритюрника за готвене на храната.

Друг важен фактор, който трябва да имате предвид при закупуването на фритюрник като този, е броят на функциите, които той има. Например, някои модели имат няколко режима на готвене: пържене, скара, печене и печене, наред с други функции като таймер и регулируема температура. (I)