Kombucha е сладка и газирана напитка, приготвена от мая, захар и ферментирал чай. Редица потенциални ползи за здравето се приписват на грижите за сърдечно-съдовата система и черния дроб.

прави

През последните няколко години, консумация на комбуча Той стана популярен сред хората, които водят здравословен живот. Произходът му обаче датира от времето на китайската династия Цин, около 220 години преди Христа, когато членовете на това общество са го пили заради стимулиращите и лечебни ефекти.

Последните медицински изследвания показват, че тази напитка допринася за здравето на различни органи на тялото като сърцето, черния дроб и червата. Вие също сте разпознат Имоти диуретик, антиоксидант, антимикробно и антибактериално.

Важно е да се знае, че комбуча е резултат от ферментацията на колония от бактерии и дрожди, известни като скоби. Следователно приготвянето му трябва да се извършва внимателно и внимателно, тъй като основният риск е напитката да стане среда за размножаване на вредни бактерии и гъбички.

Съдържание на страницата

Какво е комбуча

Kombucha е a ферментирала напитка направен от подсладен чай. Обикновено това е зелен чай, въпреки че има и такива, които го приготвят с черен чай. Вкусът му е естествен, освежаващ и газообразен поради ефектите на ферментацията.

Основната му съставка е скоби, жива колония от бактерии и дрожди, която предизвиква ферментация чрез хранене със захар. Тази концентрация на микроорганизми се освобождава пробиотични бактерии които при поглъщане укрепват храносмилателната и имунната система.

Няма съмнение, че тази напитка е заредена с ползи за здравето. Приготвянето му обаче може да бъде път на проба и грешка. Преди всичко, защото когато не се вземат подходящите предпазни мерки, ферментацията може да бъде прекъсната или напитката да бъде замърсена с други вредни бактерии.

Как се прави комбуча у дома

Скоби: основната съставка

Преди да започнете да правите комбуча, трябва да имате скоби. Тази култура от микроорганизми може да бъде закупена на адрес специализирани магазини, но също така се пригответе у дома малко предварително.

Съставките, от които се нуждаете, за да създадете свой собствен скоби, са:

  • 200 мл натурална комбуча. В Испания Komvida и Biokombucha са отлични производители на естествена kombucha
  • 1 чаша захар
  • 6 пакетчета зелен или черен чай
  • 4 чаши вода

Първата стъпка е да заври водата за приготвяне на чая. Препоръчваме да оставите торбичките с чаша да се потопят във водата за 10 минути, така че концентрирана инфузия. След това добавете захарта и разтворете много добре.

Когато препаратът се охлади, изсипете го в широк стъклен буркан и добавете комбуча. Покрийте буркана с памучна кърпа и го закрепете с еластична лента, като по този начин избягвате преминаването на насекоми и прах.

Поставете буркана на проветриво място, далеч от слънчева светлина. Този препарат трябва да почива 2 или 3 седмици, без да се движи. С преминаването на втората седмица ще видите как скоби започва да се формира в течна повърхност.

Извадете го от буркана, когато е достигнал 1,5 см дебелина. и запазете течността, тъй като тя ще бъде друга от съставките на вашия домашна комбуча.

Стъпки за приготвяне на домашна комбуча

Веднага след като имате скуби, приготвянето на комбуча у дома е най-простото. The съставки трябва:

  • 6 чаши вода
  • 4 пакетчета зелен чай или черен чай
  • ½ чаша захар
  • Скоби
  • 250 мл изходна течност. Това е течността, в която се е образувал вашият домашен скуоби, въпреки че може да замести 250 мл натурална комбуча.

За начало оставете водата да заври и добавете чая и захарта. Разбъркайте много добре, за да разредите захарта и я оставете да си почине, докато се охлади. Когато е на стайна температура, изсипете препарата в стъклен буркан и добавете Скуби и изходната течност.

Покрийте буркана с памучна кърпа, прикрепена с ластик. Поставете буркана на тъмно и проветриво място и избягвайте да го премествате за 5 дни. На петия ден комбуча е готово за пиене, но можете да го оставите да си почине още няколко дни, за да получи по-интензивен вкус.

За да сте сигурни, че вашата комбуча е подходяща за консумация, както скубото, така и течността в бутилката трябва да бъдат светли на цвят и без черни или почти бели петна. Тези нюанси са знак за наличие на гъбички, така че ще трябва да изхвърлите всичко и да започнете отначало.

По същия начин препоръчваме да резервирате чаша комбуча, която да използвате като изходна течност в бъдещи препарати и запазете скубото, потопено в буркан със сладък чай.

Комбуча имоти

Съдържа антиоксиданти

Антиоксидантите са вещества, които се борят с ефекта на свободните радикали, отговорни за процеса на стареене. Следователно тази напитка помага да се забави дегенерацията на клетките.

Запазва здравето на черния дроб

Концентрацията на антиоксиданти намалява присъствието на вредни клетки в организма. В черния дроб тази напитка елиминира токсини които причиняват възпаление и влошаване.

Намалява риска от инфекция

По време на ферментацията на комбуча той се освобождава оцетна киселина. Това вещество е способно да убива вредни микроби и бактерии, преди те да бъдат усвоени от тялото. Ето защо, консумацията на тази напитка редовно предотвратява инфекции.

Укрепва здравето на червата

Комбуча е богата на пробиотици, вид микроорганизъм, който подпомага здравето на червата и процесите на храносмилателната система. Те балансират чревната флора, оптимизират усвояването на хранителните вещества и предотвратяват увреждането на лигавицата.

Подобрява сърдечно-съдовото здраве

Пиенето на комбуча често допринася за намаляване лош холестерол, основен спусък на сърдечни заболявания. Следователно, комбинирането на тази напитка със здравословен начин на живот предотвратява сърдечните заболявания.

Помага за отслабване

Когато се прави със зелен чай, комбуча има термогенни свойства които ускоряват метаболизма и допринасят за елиминирането на мастната тъкан. Затова консумацията му се препоръчва при хора, които искат да отслабнат.

Ползите за здравето от тази напитка са наистина приятни. Също така, както видяхме, най-доброто от комбуча е, че можете да се подготвите у дома с известна всеотдайност и следвайки подходящите препоръки.