Журналистката Нина Тейхолц уверява, че нито нискомаслената, нито средиземноморската диета не са полезни за здравето или предотвратяват сърдечни проблеми.

Нина тейхолц е журналист, който е учил биология в университета, така че не е изненадващо, че са й поръчани статии с определен научен опит за Списание за гурме през 2004 г. Един от тях, на Транс мазнини, доведе до наемането й да напише книга по темата. Но в изследванията си той откри нещо много по-важно, достатъчно, за да оправдае девет години, за да го завърши и публикува. Защото това, което той откри, е, че не е имало научна основа за препоръките, които учените и обществените органи са отправяли практически единодушно относно нашата диета. Недей, нито диетата с ниско съдържание на мазнини, нито средиземноморската диета не са полезни за вашето здраве нито предотвратяват сърдечни проблеми. Или поне няма доказателство, че го правят.

относно

Трябва да се признае, да, че на диетолозите им е трудно. Проектирането и провеждането на клинично изпитване с достатъчен брой хора от двете групи, изследваната група и контролната група и контролирането на диетата на двамата от ден на ден е почти невъзможна задача. Така че те обикновено трябва да се задоволят с улики от лошо направени опити и епидемиологични проучвания, които в най-добрия случай могат да показват връзка, но никога причина. Слабата научна основа, на която те разчитаха, би трябвало да ги направи по-предпазливи при публикуването на прибързани заключения относно нашата диета. Защото, както казва Teicholz:

Нина тейхолц, Голямата мастна изненада. Защо маслото, месото и сиренето принадлежат към здравословна диета, Безплатен Pr (2014), 479 страници