Обикновено приготвям свинско месо на фурна, с изключение на подобни изключения подправено свинско филе със сушени кайсии който се приготвя много бързо в кокот и се използва за смяна на типичното барбекю.

сушени

В този случай месото придобива много ориенталски вкус със сместа от подправки, която се добавя, превръщайки се между сладко и солено поради вкуса, който сушените кайсии осигуряват. Е различно ястие, което ще ви пренесе до други гастрономии, но с прости съставки от нашата килера.

Съставки

  • Свинско филе 1
  • Сушени кайсии 100гр
  • Препечени бадеми 50гр
  • Морков 1
  • Лук 1
  • Карамфил чесън 2
  • Смлян джинджифил, 1 чаена лъжичка
  • Смляна канела, 1 чаена лъжичка
  • Шафран на вкус
  • Смлян черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици мед
  • Пилешки бульон 200 мл
  • Зехтин 80 мл
  • Сол на вкус

Как да си направим подправено свинско филе със сушени кайсии

Ще обелим скилидките чесън, лука и моркова. Нарязваме всичко често и моркова на филийки. Ще последвам накисване на кайсии в топла вода за да омекне за известно време.

В купа смесваме джинджифила, канелата, черния пипер и шафрана, добавяме горещия пилешки бульон и разбъркваме. Нарязваме филето на филийки и го зачервяваме в кокот със зехтина. След като се задушат, добавяме лука, чесъна и морковите, оставете да се готви за пет минути.

Добавете сместа от подправки заедно с бульона и оставете да заври. Оставя се да се готви на умерен огън за петнадесет минути, добавяне на малки количества вода, ако видим, че яхнията изсъхва.

Добавете меда и сушените кайсии отцедени и удължаваме готвенето с още петнадесет минути. Сервирайте с малко препечени бадеми.

С какво да придружава подправената филе със сушени кайсии

The подправена филе със сушени кайсии поднесени тръбопроводи горещи с порция ориз басмати в бели или просто задушени картофи.