баби

Няма съмнение, кухнята на бабата е най-добрата. Със сигурност помните повече от едно ястие, което тя е приготвяла за вас, когато сте били малки. Три поколения преди това кухнята се живееше по различен начин.

За да можете да се върнете към онези времена и да се храните по-здравословно, по-домашно; отделяйки малко повече време за приготвяне на обяд и вечеря ... Прочетете следващата статия, където ще научите как да имитирате готвенето на бабите!

Кухнята на бабите е най-добрата: универсална истина

Не познавате никой, който да може да го отрече, няма нищо като храната на баба. Прекарваше повече часове от деня в приготвяне на храна, начин да покаже обич като никой друг. Въпреки това и за съжаление, днес нямаш достатъчно време (или не търси) да готви, както го е правила или го прави.

The обилни ястия, домашно приготвени и придружени от страхотна книга с рецепти с някои тайни съставки са забравени. Все повече жени обаче се насърчават да копират това, което са правили бабите им и да се опитват да избягват бърза и готова храна, както съветват експертите.

Ако искате да промените лошите си навици в кухнята, тези съвети ще ви помогнат да имитирате кухнята на бабите.

Имайте подходящите прибори

Подходящите инструменти не могат да липсват във вашата кухня. Може би нямате толкова място, колкото имаше в къщите преди, където тази стая беше една от най-големите в дома; но поне, опитайте се да имате повечето елементи, необходими за всяка рецепта.

Можете да ги вземете назаем, ако е специален повод или да използвате един прибор за повече от една функция. Не трябва обаче да забравяме, че гърнето за яхния не е същото като тенджера за варене на ориз, тиганът за приготвяне на омлет не е същото като пърженето на яйце и т.н.

От друга страна, въпреки че днес всичко е направено от пластмаса или силикон, се опитва да се върне към материали като неръждаема стомана, глинени саксии или дървени лъжици. Проучване, проведено от Техническия вестник по енергетика, ще потвърди тази популярна мъдрост, твърдейки, че неръждаемата стомана ще бъде най-слабо реактивната от всички кухненски прибори.

Не се колебайте, храната ще има друг вкус; за да можете да оставите настрана тефлона и микровълновата печка.

Имате необходимото оборудване

Малко допълвайки предишната идея, не се колебайте да използвате престилка с джобове, за да имате например под ръка книгата с рецепти.

Уверете се, че не ви липсва нищо в това желание да готвите точно като нея. Направете място в кухнята или на масата според подготовката, изключете телевизора или радиото, оставете мобилния си телефон да вибрира ... и нека се захващаме за работа!

Умножете сумите като в кухнята на бабите

Неведнъж ви се е случвало, когато се върнете от къщата на баба си, да тежите с около пет килограма повече. Това е така, защото те обичат да готвят като за батальон. Те винаги искат да ядете повече, защото те мислят, че иначе това, което са приготвили, не им хареса или защото "изглеждаш толкова слаб".

Ако на масата сте петима, гответе така, сякаш сте на петнадесет. Тогава ще ви трябва саксия "XL", хладилник и шкаф, пълен с храна.

Помислете за менюто

Спомнете си типична неделя в дома на баба ви. Започнахте с предястието, което може да е зеленчукова супа; Последваха паста със сос, след това месо със салата или картофи; и завърши с добър домашен десерт и кафе. Когато си помислихте, че ще избухнете, беше време за паста с чай.

Е, нещо подобно трябва да се случи във вашата кухня и в количеството ястия, които правите. Да, какво Те никога не могат да липсват във вашите рецепти са домати, картофи, бобови растения и хляб.

Има силна страна

Може да е трудно да изберете само едно ястие, което баба ви е приготвила за вас, защото всички те са вкусни. На семейно събиране обаче винаги ще се казва ... Помните ли онова ястие, което баба Мари направи? Тази яхния на баба Кармен беше най-добрата от всички?

Затова изберете ястие, което обичате да готвите, което правите отдавна и винаги ви подхожда.. Тази, за която не е нужно да гледате количеството брашно, олио или сол, което добавяте; и нека всеки да каже, че на вашата маса това е класика.

Изберете тайна съставка

Това може да бъде зелен лук или дори ароматизиращ бульон. да, именно, не можеш да кажеш на никого за какво става въпрос.

Целта е да получите повече от един, който да ви каже: „Това ястие е вкусно, какво сте сложили в него? Има специален вкус ”. В този момент ще бъде, когато ще избегнете въпроса с: "Това е тайна съставка".

Не забравяйте десерта

Както беше казано по-рано, бабите винаги включват десерт в храната си, а той не е просто парче плод. Трябва да е рецепта, която наистина си струва да се опита, че много ви харесва и че знаете, че всички ще бъдат пленени.

Използвайте пресни, сезонни и местни храни

Преди нямаше големи пазари, където да пазаруват, и те се справяха с магазините или заведенията, които бяха на няколко пресечки от къщата. Хубавото на това място обаче е, че имаше най-пресните зеленчуци или прясно доени млечни продукти.

Днес се консумира всичко преработено, предварително приготвено или замразено ... Нищо от това не присъства в кухнята на бабата. Рецептите бяха по-прости и по-питателни, за да ви оставят доволни и без да искате да хапвате между храненията. Така че добавете по-малко месо, по-малко захар и по-малко токсични във вашите ястия. Също така, не забравяйте да добавите подправки.

Не забравяйте, че кухнята на бабите, пълна с традиционни и вкусни рецепти, не трябва да се заменя с днешната бърза храна. Затова винаги, когато имате възможност, насладете се със семейството си на домашно приготвени ястия, приготвени с много любов.

  • Захра Бахадоран, Парвин Мирмиран и Ферейдун Азизи. Модел за бързо хранене и кардиометаболитни нарушения: Преглед на текущите проучвания. Здраве Promot Perspect. 2015 г .; 5 (4): 231–240. Публикувано онлайн: 2016 г. 30 януари. Doi: 10.15171/hpp.2015.028. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4772793/
  • J. Martínez, D. Vaca, M. Orozco, I. Montero & D. Carrión. Прилагане на многокритериални методи за подбор на материали за индукционни съдове за готвене. Национален институт за енергийна ефективност и възобновяеми енергии, INER. Списание Technical Energy, януари 2015 г. https://www.researchgate.net/profile/Javier_Martinez26/publication/335728034_REVISTA_Energia_volumen_11/links/5d77fa3192851cacdb30c6af/REVISTA-Energia-volumen-11.pdf#page=116

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)