Един от най-ценените зеленчуци, поради ролята, която играе в човешката диета, е маруля. Научно известен като Лактука sativa, марулята е тревисто растение, което се среща ежегодно. Големият брой разновидности на марулята, които съществуват, и възможността за отглеждане в оранжерии я правят достъпна през цялата година за консумация. Както знаем, листата на марулята се ядат сурови, въпреки че има някои азиатски сортове, които изискват готвене поради тяхната твърдост.
Нека се запознаем с марулята Какви са нейните характеристики?
При повечето сортове това растение се характеризира с корен, от който расте много къс ствол, от който растат листата му. Тази конформация създава с просто око впечатлението, че листата се раждат директно от земята.
Листата от марулята се открояват със своя ярък и интензивен зелен цвят. Те растат от късо, цилиндрично стъбло. Долните листа имат много къса дръжка, докато горните изглеждат приседнали, тоест напълно им липсва дръжка и формата им е овална и удължена.
Въпреки че малцина ги познават, цветята на марулята са жълти с лилави петна по метлиците. Също така има сиви плодове с удължена сметка.
Произходът на марулята може да се намира в Азия, но с течение на годините отглеждането й се е разпространило в почти целия свят, развивайки значителен брой сортове.
Тъй като 95% от състава на марулята е вода, тя е изключително лека храна за консумация.
Някои ползи и свойства на консумацията на маруля
Това растение се счита за отличен диуретик, благоприятстващ елиминирането на урината. Той действа като стимулант на бъбречните функции, помага при уриниране. Консумацията му се препоръчва в случаи на затлъстяване, високо кръвно налягане, воднянка - натрупване на течност в тъканите -, при наличие на камъни в бъбреците и всички онези заболявания, които предполагат дефицит в бъбречната функция.
Друга полза, която предлага марулята, е да си сътрудничи с храносмилателната система, поради нейните карминативни свойства, които предотвратяват натрупването на газове в червата. Консумацията на този зеленчук обаче трябва да се контролира, тъй като някои организми имат известна непоносимост към суровите листни зеленчуци.
Lactuca sativa има голям принос за кръвоносната система, намалявайки риска от образуване на кръвни съсиреци.
Как отглеждате маруля?
Това растение изисква слънчева среда за отглеждането си, въпреки че през горещите сезони е удобно те да бъдат защитени от прякото действие на слънцето, като ги отглеждат в частично засенчени пространства.
Марулята понася по-добре студения климат отколкото повишените температури. Той може да устои на студ до -6 ° C. Що се отнася до максималните температури, е необходимо те да не надвишават 30 ° C. Също така е важно почвата да няма регистри по-ниски от 6 до 8 ° C.
Най-подходящите почви за отглеждане на маруля са тези, които имат лека почва, по-добре, ако е песъчлива и които имат добър дренаж. За тези растения е важно да избягват преовлажняване, тъй като те позволяват на растенията да изгният или да станат жертва на атака от микроорганизми. РН на почвата трябва да се поддържа в диапазона от 6,5 до 7,5.
Марулята е едногодишно растение, така че е удобно да се засажда по различно време на годината, по този начин ще можете да имате екземпляри, подходящи за консумация. Има сортове, които позволяват отглеждането му по различно време на годината.
Засяване на маруля
Отглеждането на марулята се прави от нейните семена, които ще бъдат засадени от началото на пролетта до средата на лятото, в райони със студен климат. В горещ климат семената трябва да бъдат засадени през есента и зимата.
На първи етап семената трябва да се поставят, за да покълнат в семе или легло. Тъй като те са много малки, те трябва да бъдат заровени на дълбочина 1 см. Покълването ще настъпи между 10 и 12 дни. Когато нашите екземпляри вече имат около 4 листа, те ще могат да бъдат трансплантирани на крайното си място. За това трябва да вземем предвид, че издънките трябва да спазват разстояние от 25 см между всяко растение и 30 см между линиите.
Марулите ще бъдат готови за прибиране, в зависимост от сорта, между 45 и 90 дни. Правилната точка ще бъде осигурена от консистенцията на листата му, която, без да е твърда, трябва да бъде последователна на допир.
За консумацията на маруля винаги е необходимо да се вземат определени предпазни мерки по отношение на хигиената. Листата трябва да бъдат внимателно измити, като се опитвате да почистите добре кътчетата, които листата представят. Алтернатива е да отделите листата и да ги потопите в студена вода с две супени лъжици оцет. Марулята е основен компонент в салатите и студените ястия.