Едно от най-успешните ястия в средиземноморската кухня е Смесена паеля, вкусно оризово ястие, където най-доброто от месото и най-вкусните морски дарове са съчетани в изискана рецепта. The Смесена паеля Това е едно от ястията, които са най-търсени в ресторантите, но трябва да знаете, че можете да се научите да го правите сами с няколко прости стъпки, които, ако ги следвате докрай, ще гарантират, че рецептата ви няма на какво да завиждате големи гастрономически заведения. В OneHowTo ще ви кажем как се прави смесена паеля така че знаете основните трикове, които ще направят храната ви повече от вкусна.

около минути

  • За 4 човека:
  • 400 грама ориз Bomba
  • Пилешка супа
  • 350 грама заешко или пилешко месо, както предпочитате
  • 250 грама свинско месо
  • 8 скариди
  • 150 грама калмари, нарязани на ивици
  • 100 грама миди или миди, колкото искате
  • 80 грама грах
  • 1 червена чушка
  • 1 зрял домат
  • Шафран, розмарин
  • Сол, сладък пипер, олио

Първото нещо, което трябва да направим, е нарежете на кубчета месото Те не са твърде големи, тъй като трябва да бъдат интегрирани в паелата. Слагаме малко олио в тиган и, когато е горещо, кафяво пилето и тогава, свинско месо; важно е да го направите отделно, за да избегнете смесване на вкусовете и загуба на тяхната цялост. Не трябва да ги готвите напълно, просто ги прекарайте малко през тигана и ги оставете полуготови.

Директно в паелата, където ще приготвим рецептата, добавете малко олио и гответе скариди малко, също така за да покафенеят леко не е необходимо да ги готвите напълно. Изваждаме ги и в същото олио готвим калмари нарязани на ивици; когато е готово наполовина, ние също го премахваме.

Сега е ред на зеленчуци. Ще вземем червения пипер и ще го нарежем на ситно, правим същото с чесъна и домата. Задушете го в паелата с малко масло и го задушете за около 5 минути, за да започне да омеква.

Следващата стъпка за направете смесена паеля се състои от изливане в паелата Всички съставки с изключение на скариди, миди и грах. Задушаваме ги заедно; Добавете червения пипер, шафрана, солта и розмарина и ги оставете да се готвят още около 5 минути. Междувременно поставете пилешкия бульон в тенджера и оставете да заври, така че когато трябва да го добавим към паелата, да не прекъсва готвенето.

Следващата стъпка е добавете ориза. Трябва да го разпределите добре в паелата и да го смесите с всички съставки, когато е, добавете врящия пилешки бульон и всичко разбъркайте добре. Имайте предвид, че оризът трябва да бъде покрит с бульона, за да може да се издуе и да се готви правилно. Важно е не разбърквайте ориза и ако се опасяваме, че може да заседне, можем да разклатим паелата, но оризът не трябва да се пипа. Ако видите, че оризът е твърде надут и няма достатъчно бульон, можете да подгреете малко и да го добавите към рецептата.

The миди и грах Те трябва да се добавят към паелата, когато тя се готви в продължение на десет минути, след пет минути трябва добавете скаридите и намалете котлона, така че да е завършен. Отбележи, че оризът от смесена паеля обикновено отнема около 20 или 25 минути за готвене, така че е важно топлината да е ниска, за да се предотврати изгарянето на зърната, които са най-близо до топлината.

Когато видите, че оризът е готов (времето за готвене винаги ще зависи от вкуса на човек, ако харесва повече или по-малко силно), трябва да изключите котлона и Покрийте на Смесена паеля с кърпа за около 5 минути. Оставянето на паелата да си почине е от съществено значение, за да придобие онази уникална и вкусна текстура на тази рецепта. добър апетит!

В тази статия от OneHowTo ви показахме смесена паеля рецепта който обаче смесва месо и риба, ако искате да научите други рецепти В тези статии ви помагаме да знаете как да направите паеля от морски дарове, валенсийска паеля и паеля от месо. В сорта е подправката!

Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как се прави смесена паеля, Препоръчваме ви да влезете в нашата категория Храна и напитки.