Съдържание на статията

Как да направите перфектни френски макарони

◼ Нечестно, макароните (а не макароните) получават толкова лоша преса, че е трудно да се направят. На теория.

свързно

Приготвянето на тези макарони ще бъде по-лесно, отколкото си мислите.

Макар че макароните може да не са едно от най-лесните неща за приготвяне, те наистина не са толкова трудни. Както ще видите в следващата рецепта, трябва да имате предвид само няколко важни момента и, преди да се усетите, ще бъдете създаване на перфектни макарони. Вярвате ли?

Това е едно лесна рецепта за макарони, с някои допълнителни съвети, които да помогнат на начинаещ по пътя им. От тази рецепта макароните, които можете да създадете, ще бъдат ограничени само от вашето въображение. С разнообразие от цветове и вкусове за запълване, както е показано по-долу, можете да приготвите прекрасен десерт за събиране или да отидете с кафе, а вашите гости ще питат къде сте ги купили.

Съставките

За макароните:

  • 100 грама пудра захар
  • 100 грама смлени бадеми (бадемово брашно)
  • 2 средни белтъка
  • 1 щипка сол
  • 55 грама пудра захар (фина захар)

За пълнежа:

  • 150 грама несолено масло (меко)
  • 75 грама пудра захар

За да направите макароните

Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, ние я разделихме на фази, за да ви помогнем да планирате по-добре подготовката и печенето.

1. Съберете съставките.

2. Загрейте фурната до 140º. Ако фурната ви има вентилатор, препоръчваме ви да не я използвате, ако е възможно. Но не се притеснявайте, ако нямате алтернатива, резултатите пак ще са добри!

3. Пресейте пудрата захар и смлените бадеми в голяма купа. Изхвърлете останалото в цедката. Смесете двете заедно.

4. Разбийте белтъците и солта докато се образуват меки върхове. Добавете пудрата захар, малко по малко, и продължете да разбивате, докато белите върхове станат много дебели и блестящи (би трябвало да можете да държите купата с главата надолу, без да падне. Давай, смейте!)

5. Добавете Внимателно добавете пудрата захар и бадемовата смес. Сместа ще загуби малко въздух и ще стане доста рохкава, не се притеснявайте, трябва да е така.

6. Грабнете 15 мм сладкарски плик и го напълнете със сместа.

7. Поставете силиконовата подложка или хартия за печене върху листа за печене. Добавете малки количества. По-малко е повече.

8. Хит Внимателно потупайте тигана няколко пъти по работната си повърхност, за да помогнете на макаронната смес да се утаи и да разбие въздушните мехурчета. Оставете го да изсъхне за 30 минути при стайна температура. Повърхността на макарона ще стане гладка и лъскава .

9. Печете на 140º макароните в предварително загрятата фурна за 10 минути. Отворете вратата, за да освободите парата, и я затворете, за да готвите още 5 минути. Macarons се правят, когато се повдигнат леко.

10. Плъзнете постелката или хартията върху решетка и я оставете да се охлади напълно. Не се изкушавайте да извадите макароните от постелката, докато изстинат или ще ги счупите.