Този доклад е част от поредицата ESPN Digital „Смъртоносните килограми от бокса и ММА“, която разследва физическите изисквания, на които са подложени бойците, за да отговорят на дивизионната тежест преди всяка битка и нейните последици.

боксьора

Колкото повече спорове се увеличават около теглото и хидратацията на боксьорите, толкова повече в тази област нараства работата на професионалисти, които отговарят за контрола на ексцесиите и консултирането на всеки боец ​​при подготовката на битките им. Сред тях тези, които са скочили на първо място, са отговорни за надзора върху диетата на спортиста.

Диетолозите до голяма степен ще зависят от представянето на спортиста и, в случай на бокс, от изпълнението на целите си за тегло, без да излагат на риск здравето си. Тоест нещо толкова основно, колкото избягването на смъртните рискове.

В основната бележка на този втори епизод от поредицата Kilos Mortales del Boxeo медицинският анализатор д-р Херардо Мераз се позовава на въпроса, заявявайки, че обикновено препоръчва всеки екип да работи с диетолози, които са специалисти само в тази точка (хидратация).

"Всъщност много пъти, когато не осъзнават степента на дехидратация, проблемът се влошава", каза той. „Защото определянето му за някой, който е само треньор или всеки, който е около боеца, без да е специалист, е много трудно.“, Саид Мераз.

За да разбере ролята на специалиста по диетично и човешко хранене в процеса на подготовка на боксьора, ESPN Digital интервюира д-р Наталия Себалос, спортен диетолог и професор в Университета на Антиокия, Колумбия.

Д-р Ceballos, който беше част от панела на изложителите на 96-ия медицински семинар. Конвенция на Световната боксова асоциация в Меделин, Колумбия, където той точно говори за аспекти, свързани с неговата специалност.

Кое е най-ефективното време за хранителен контрол за професионален боксьор, който трябва да се бие два или три пъти годишно?

Контролът трябва да бъде между осем и дванадесет седмици, за да доведе боксьора до теглото, с което ще се състезава, без да се излага на рискове за здравето

В случая с бокса, как работи диетологът връзката между теглото и ръста?

В тази връзка, като специалисти, ние използваме връзка, наречена „индекс на телесна маса“, въпреки че има и други стратегии, които също използваме, такъв е случаят с оценката на процента на мазнини и мускулен резерв, тъй като тялото с индекс на маса е много двусмислен показател.

Той не ни казва вярно как е човекът по отношение на телесния си състав, така че спортните диетолози прибягват до други показатели, за да оценят телесния състав с индекса на кармика, процента на мазнините, връзката между мускулите и костите (което е подходящо), които са най-точните стратегии за достигане до точни изводи за телесния състав на спортист.

Какви променливи оценява спортният диетолог, за да постигне най-доброто представяне на спортиста?

Оценяват се гореспоменатите, състав на тялото, тегло, резерв на мускулна маса, което е много важно, защото мускулът е като двигател за движение. Логично се оценява диетата на спортиста и се определя дали тя е адекватна или не. Съответно, човек определя, че те могат да продължат и че могат да подобрят диетата си

Каква фаза на хранене присъства на процесите на рехидратация на боксьор?

Склонни сме да гарантираме, че спортистът винаги е хидратиран, тоест, че има адекватни нива на хидратация.

Преди състезанието, по време на състезанието и след него, защото спортист, който започва добре хидратиран, ще се представи по-добре.

След състезанието е необходимо да го рехидратирате, за да възстановите загубеното.

Всяка хранителна стратегия, която ще прилагаме, винаги се практикува в тренировките, след това се правят проценти на изпотяване, проценти от загубите на тегло, за да се оцени какви проценти от теглото са загубени за сметка на течностите.

Какви фактори влияят на предишното хранене, така че след претеглянето да има добра рехидратация?

Спортни напитки, добро хранене, тъй като храненията като цяло ни осигуряват натрий и калий, които са електролитите, които определят нашата хидратация, както и добро количество течности от същите тези електролити, така че спортистът да пристигне възможно най-хидратиран в състезанието

Кое е най-опасното на този етап от възстановяването след претегляне?

Най-опасното тук е, че на спортиста се дават повече течности от необходимото и може да се даде неадекватна рехидратация, което може да създаде проблеми поради прекомерна хидратация. Тоест давайте много течности, но не замествайте електролити като натрий и калий, които също могат да създадат проблеми.

Поради тази причина вярвам, че винаги трябва да има интердисциплинарен съпровод между лекаря и спортния диетолог, за да може да се оцени и да се знае какви стратегии ще бъдат взети под внимание и да се избегнат всички тези споменати рискове.

От вашия опит, колко тегло трябва да напълни един спортист след официалното претегляне? Тоест, за 24 часа преди битката и въз основа на това, което сте загубили в телесна маса или течност

Това, което се случва, е, че много пъти в тези случаи това, което се губи, е мускулна маса и това няма да бъде възстановено след 24 часа. Това, което се възстановява, е течност и може да има разлика до пет килограма. Но до там, тъй като спортистът ще премине от почти не ядене на нищо и дехидратация към ядене твърде много и това може да доведе до промяна; физиологичен стрес, който, макар и да има последици от физическа гледна точка, ще има последици и върху спортните постижения

Къде са най-големите опасности на този етап?

Те се крият във възможни промени в кръвното налягане, гликемията, кръвната захар и, което е най-тревожно, високите нива на дехидратация, които правят кръвта по-вискозна, така че притока на кръв и хранителни вещества не е достатъчен.

Другата опасност е състояние на прекомерна хидратация, при което има разреждане на електролити и всички компоненти на нашата кръв.

Това ще генерира колапси по различни начини на мускулно ниво и на невронално ниво на централната нервна система, които могат да повлияят на живота на спортиста.

В случаите на боксьори, които стартират в по-ниски категории и се качват за кратко време две или три категории, за да се изправят срещу по-големи мъже и с тяхното естествено тегло, къде разбирате опасностите от това действие от хранителната област и какви биха били границите, които не трябва да се пресича?

Това изисква добър период от време и добри хранителни стратегии, които не излагат на риск здравето на спортиста. Много пъти онези боксьори, които се бият в много ниски категории, понякога трябва да стигнат до крайности, за да постигнат тези тежести, които не могат да поддържат с течение на времето.

Така например, за някой, който обикновено тежи 60 килограма и ще се бие с един от 50 килограма, той ще го постигне само със строги диети и за много кратък период от време близо до състезанието. Физиологично всички имаме ограничение за наддаване на тегло, особено за сметка на мускулната маса, защото не се интересуваме от спортисти, които имат излишни мазнини.

За това диетолозите използват различни методи като AKS или мускулно-скелетния индекс, който ни позволява да знаем колко мускулна маса може да натрупа един боксьор и по този начин да можем да го вземем до краен предел, без да се засяга здравето им и без да се налага да прибягваме, за например към вещества, забранени.