Диетите, характеризиращи се с прекомерен прием на протеини, могат да навредят на здравето на хората с бъбречни заболявания, чернодробни проблеми или подагра

високо


- Изображение: Руслан - Диетите с високо съдържание на протеини са на мода. Много хора ги следват сами и без какъвто и да е надзор, въпреки факта, че специалистите не престават да предупреждават, че не са освободени от здравословни проблеми, особено при пациенти с бъбречни заболявания или чернодробни патологии или повишени нива на пикочна киселина. От друга страна, важно е не само да не се злоупотребява с протеини, но трябва да се вземе предвид и техният произход: скорошно проучване свързва прекомерната консумация на червено месо с по-висока честота на сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет тип 2 и по-висок риск на развитие на рак на дебелото черво, хранопровода и стомаха.

От друга страна, проучване, което сравнява ефикасността на четири диети за отслабване въз основа на различно разпределение на въглехидрати, мазнини и протеини, показва, че загубата на тегло е свързана с намаляване на калориите, а не с вида на ядената храна.

Във всеки случай най-важният проблем не е ефективността на тези диети, а колко вредни могат да бъдат за здравето на хората, особено ако се удължат с течение на времето. Някои проучвания поставят под въпрос безопасността му, като това, проведено от д-р Антония Трихопулу, която записва храненето на почти 23 000 възрастни в продължение на 10 години и показва, че продължителните диети с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати са свързани с по-висока смъртност. От друга страна, френската агенция за безопасност на храните посочи в доклад рисковете, които популярната диета на Дюкан може да носи за здравето.

Последствия за здравето

Диетите с много ограничен прием на въглехидрати причиняват ситуация на кетогенеза, подобна на тази, която се наблюдава при продължителни гладувания. Това метаболитно състояние води до бърза загуба на тегло, причинена от мобилизирането на мазнини с цел получаване на енергия. въпреки това, кетозата носи редица странични ефекти като гадене, загуба на апетит, халитоза, главоболие, световъртеж и безсъние.

Високата консумация на червено месо е свързана с по-висока честота на захарен диабет 2

Високият прием на протеини причинява запек, един от най-честите проблеми. За да се избегне това, важна е добра добавка с фибри и много течности. Осигуряването на течности също е важно, за да се сведе до минимум претоварването, на което е подложен бъбрекът, тъй като продуктите, получени от метаболизма на протеините, се елиминират от бъбреците. Поради тази причина този тип диета не се препоръчва за хора с бъбречни или чернодробни проблеми. Друг от ефектите, произведени от катаболизма на протеините, е увеличаването на пикочната киселина и последващите атаки на подагра или бъбречно-каменни проблеми.

Освен това трябва да вземете предвид не само това, което ядете, но и какво преставате да ядете. По този начин, ако тези режими се спазват дълго време, те могат да доведат до дефицит на важни хранителни елементи, като витамини и минерали. Като общо правило те не се препоръчват за хора под 18 или над 65 години. По същия начин те трябва да се избягват по време на бременност и кърмене и сред тези, които имат здравословни проблеми.

Специалистите настояват да не ги удължават след повече от два месеца без надзор. В случай на избор за този тип диета е препоръчително да се прави под лекарско наблюдение, с аналитични определения и с хранителни добавки, които помагат да се компенсират причинените недостатъци.

Пазете се от сърдечно-съдово здраве, рак и диабет

Консумацията на червено месо, особено на преработено месо, е пряко свързана с по-висок риск от смъртност, в допълнение към по-висок процент на сърдечно-съдови заболявания и рак. По този начин завършва проучване, което посочва, че за здравето е важно не само количеството погълнат протеин, но и неговият вид. В работата, извършена от изследователи от Харвардския университет (САЩ), данните на 37 698 мъже, участвали в „Проследяване на здравето”, проведено между 1986 и 2008 г., и тези на 83 644 жени, които са били част от „Здравно изследване на медицинските сестри“, проведено между 1980 и 2008 г., без сърдечно-съдови заболявания и рак в началото на проследяването. В продължение на четири години изследователите спазваха диетата на участниците, използвайки въпросници на всеки четири години, и записваха броя на смъртните случаи през същия период от време. След това те свързаха данните, като взеха предвид други фактори като начин на живот, прием на витаминни добавки, спортна практика и фамилна анамнеза за диабет, миокарден инфаркт, хипертония и хиперхолестеролемия.

Има общо 23 926 смъртни случая, от които 5910 се дължат на сърдечно-съдови заболявания и 9 464 са причинени от рак. Те обаче го забелязаха заместването на дневна порция червено месо с едно пиле, риба, ядки или бобови растения е свързано с намаляване на риска от смъртност между 7% и 19%. С други думи, те изчисляват, че 9,3% от смъртните случаи при мъжете и 7,6% от жените, включени в изследването, биха могли да бъдат предотвратени, ако консумацията на червено месо беше намалена до половин дневна дажба (около 42 грама приблизително). Изследването, публикувано в списание "Archives of Internal Medicine", е част от редица изследвания, при които същите автори вече са свързали консумацията на червено месо с по-висок процент на диабет тип 2.

КОЛОН НА ВИСОКИ РИСК, ЕЗОФАГ И РАК НА СТОМАХА

Защо червеното месо е свързано с повишен риск от смъртност? Отговорът изглежда е в проучване, проведено от изследователи от Кеймбридж (Обединеното кралство), в което те сравняват клетките на червата на хората, които ядат месо, с тези на вегетарианците. Резултатите показват, че в клетките на червата на вегетарианците има по-малко увреждане на тяхната ДНК, факт, който може да обясни защо консумацията на месо е свързана с повишен риск от рак на дебелото черво, хранопровода и стомаха. Тази вреда очевидно се дължи на производството на токсични вещества по време на готвене и смилане на месото, въпреки че липсват повече изследвания, които да потвърдят тези заключения.

Експертите повтарят, че не трябва да спирате да консумирате месо, а по-скоро става въпрос за спазване на балансирана диета и умерени дози червено месо, които могат да бъдат заменени от други по-здравословни източници на протеини, като риба или пиле. Това е важно в Испания, една от най-консумиращите месо страни в света; Смята се, че се поглъщат средно 164-250 грама на ден, когато експертите съветват да не се надвишават 70 грама.