Навигация с хляб

Главно меню

  • Започнете
  • относно
    от ainia
  • Иновация
    и развитие
  • Лабораторен анализ
  • Потребителски проучвания
  • Законодателство в областта на храните
  • Технологично наблюдение
  • Обучение и събития

Навигация

Съдържание

Следвайте новите продукти, които се предлагат и консумират на вашия пазар

В този раздел изследователите на Consumolab и специалистите по нови продукти на ainia ви предоставят актуална информация за хранителните предложения, които се получават най-добре от потребителите. С научна строгост. Ако се интересувате, абонирайте се сега.

tecnoalimentalia

Как възрастта влияе на хранителните навици?

Според проучване, проведено от Harris Interactive на почти 2500 възрастни в САЩ, се разкрива, че потребителите са по-наясно със значението на здравето и храненето, но какво се случва в Испания? Ние отговаряме с данни.

Данните разкриват, че американците развиват по-високи предпочитания за покупки и по-здравословни хранителни навици с напредването на възрастта.

Хранителни навици (възрастни + 66 години): Колкото по-стара е възрастта, толкова по-голяма е загрижеността за хранене

- Те са от всички поколения, тези, които обръщат повече внимание на хранителните факти и това притеснение се обуславя от своя страна от грижа за здравето им (вероятно защото е по-вероятно да се наложи да спазват диета със специфични ограничения, като ниско съдържание на сол и захар).

- Те са най-склонни да намалят приема на сол или захар от която и да е друга генерационна група.

Какви са разликите в хранителните навици между възрастовите групи?

Необходимостта е основният двигател, последван от познаване на навиците за консумация на храна. Както можем да видим в следващата класация, по отношение на диетичните ограничения, тук се крият разликите в хранителните навици между възрастовите групи:

Три четвърти (76%) от възрастните/зрелите (+66 години) имат диетични ограничения, в сравнение с 58% от Бейби Бумърс (47-65 години), 50% от Gen X (на възраст 35-46) и 51% на Echo Boomers (18-34 години).

Ключови фактори при храненето: пресни продукти и намаляване на мазнините

• Прясна продукция: За три четвърти от анкетираните американци най-важният ключов фактор в диетата им е, че тя е прясна (89%),

• Продукти с фибри и зърнени култури: последвани от съдържащи фибри (81%) и пълнозърнести храни (81%),

• Продукти с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на мазнини: ниско съдържание на мазнини (80%) и преди всичко ниско съдържание на наситени мазнини (76%). калории (77%)

• Продукти от местен произход: американците вземат предвид производството на храни, като показват ясно предпочитание към продукти от местен произход (71%), но само 42% проявяват интерес към биологични продукти.

Повишена информираност с малко действително приложение

Данните разкриват, че информираността, наблюдавана при американските потребители, не се превръща в промени в диетата за повечето поколения. В случай на захар или сол, въпреки че са много важни фактори за контролиране на диетата, по-малко от половината от тези възрастни в САЩ са ограничили нивото на консумация (захар (42%) или сол (47%))).

Този факт е още по-очевиден в случая на сравняване на по-младите поколения с по-възрастните, където 32% и 31% от Echo Boomers ограничават приема си съответно на захар или сол, в сравнение с 67% и 61% от зрелите, които направи го.

В Испания потребителите показват здравословни хранителни навици

В Испания се наблюдава тенденция, подобна на тази, довела до изследването, проведено от Harris Interactive, по отношение на загрижеността за здравословното хранене. В случая с Испания това е не само акт за повишаване на осведомеността, но в този случай потребителите показват по-здравословни хранителни навици.

Според проучване, проведено от ConsumptionLab, тенденцията да се търсят здравословни продукти и да се премине към здравословна диета се наблюдава в по-голяма степен сред потребителите на по-възрастна възраст (46-60 години). Въпреки че честотата на ежедневната консумация на плодове и зеленчуци сред възрастните хора (46-60 години) е съответно 82% и 51%, при младите хора (25-35 години) тя е 62% и 38%. Същото се случва и в случая на консумация на риба, тъй като докато 57% от младите хора казват, че я консумират няколко пъти седмично, консумацията от профила на възрастните нараства до 70%.

Най-здравите възрастни хора

В своето проучване Консумолаб разкрива, че не само с увеличаване на възрастта се консумират по-здравословни храни, но съществува и загриженост относно намаляването на консумацията на тези продукти, свързани с „по-малко здравословна диета“.

Възрастни на възраст над 46 години консумират по-малко приготвени ястия, закуски, сладкиши и сладкиши в сравнение с профилите на по-младите потребители, какъвто е случаят с консумацията на газирани напитки.

Потребителите с по-възрастен профил (46-60 години) са по-загрижени за поддържането на здравословна диета, както показват 70% в сравнение с 58% от потребителите на възраст между 25 и 35 години. Същото се отнася и до въпроса дали смятат, че спазват здравословна и балансирана диета (39% срещу 51%) и дали поддържат диета с ниско съдържание на мазнини (48% срещу 70%).

По същия начин потребителите на възраст над 46 години заявяват, че избягват онези храни, които могат да повлияят на нивата на холестерола им, придавайки му по-голямо значение (53% срещу 41% сред потребителите между 25-35 години).

Опит на лаборатория за консумация при анализ на поведението на потребителите

В Consumlalab изучаваме поведението на потребителите чрез различни количествени и качествени техники за изследване; и от тази информация познаваме тенденциите в потребителските вкусове и предпочитания, както и техните промени в предпочитанията и привлекателността, генерирани от различните категории продукти в зависимост от изследваната възрастова група. Ако се интересувате от този тип проучване, моля свържете се с нас.