Свързани новини

Любопитно е как кафето, което пием, за да се събудим в началото на деня (и да го продължим), може в същото време да предложи незабавна релаксация, когато го слагаме на масата. Време е за кафе. Останалите ще изчакат няколко минути и след това ще започнат с по-голяма инерция.

каква

Кафето също е социален повод, създава по-благоприятна среда за разговор. Отиването на кафе означава да наваксате и прекъснете връзката за известно време от ежедневието, за да се свържете с личното, с другото.

И докато обработваме всичко това, традиционният спътник на кафето, кофеин или триметилксантин (официалното му име) прави своето. Абсорбира се в червата и достига своя връх в кръвта 15 минути до 2 часа след консумация. От какво зависи това? Първо, на организма на всеки човек. Генетичните различия влияят върху отговора.

След това има в средата, която кофеинът води. Ако е под формата на напитка като чай, кафе или кола, кофеинът се абсорбира бързо и се разтваря във водата и мастните молекули на тялото и достига до мозъка. Но ако се консумира с храна или с храна, особено с фибри, абсорбцията се забавя. Ето защо много хора предпочитат сутрешното си кафе на гладно, за да постигнат по-бързо енергиен прилив.

Кофеинът може да остане в кръвта от 1,5 до 9,5 часа, и това също зависи от фактори, специфични за всеки индивид. Ако пушите, ускорявате разграждането на кофеина. Ако сте бременна или използвате орални контрацептиви, това разпадане става бавно. Както съобщава Харвардското училище за обществено здраве, през третия триместър на бременността кофеинът може да остане в тялото до петнадесет часа.

Застояло, мигновено и без кофеин

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) смята, че 400 милилитра (4 чаши остаряло кафе) биха били дневната граница на консумация за възрастен. Трябва да се отбележи, че остарялото кафе е това с най-голямо количество кофеин (95 милиграма на чаша; една доза еспресо има 65 mg).

Ако това е границата, какво се препоръчва? До 2 чаши от 150 мл на ден, казва Диплом по хранене и диететика Miriam Villalta. Тя се позовава до разтворимо кафе, което съдържа до 60 mg кофеин на 100 ml.

Ако имате проблеми със съня или раздразнителност, не пийте кафе след пет следобед, съветва диетологът. И ако харесвате по-сложните кафета, с мляко, сметана, шоколад и захари, ограничете ги до сутрините, стига вашите притеснения да не се дължат на безпокойство, панически атаки или някакво разстройство на централната нервна система.

Какво да направите, ако лимитът е надвишен? Повечето хора развиват толерантност към кофеина, когато го приемат редовно и тъй като стимулиращият ефект намалява, се консумира все по-голяма доза. Ако спрете внезапно, най-вероятно ще почувствате раздразнителност, главоболие, възбуда, лошо настроение и умора. Въпреки че това ще продължи само около седмица, можете да намалите недостатъците, като постепенно намалите кофеина.

Алтернативи на кофеина за тези, които не могат да го приемат

Не всички хора могат да се насладят на добротата на кофеина. Тези със стомашни проблеми изпитват киселини и рефлукс. В тях, ефектът е подобен на този при дразнещи храни като шоколад, черен пипер, подправки, сосове и мазнини (майонеза, горчица, доматен сос) и дори вещества като чай, алкохол и тютюн, съобщава Д-р Ернесто Паладини, гастроентеролог.

"Всички те насърчават отпускането на долния езофагеален сфинктер, позволявайки на стомашното съдържание да премине в хранопровода, така че хората, диагностицирани с гастроезофагеална рефлуксна болест, трябва да ги избягват." Лесно за проверка, трудно за следване. Това е съпътстваща хигиенно-диетична мярка при лечението на тази патология, казва д-р Паладин. И е по-добре да стоите настрана от тези храни и вещества, ако искате да избегнете появата на симптоми, които толкова болезнени могат да станат инвалидизиращи и да намалят качеството на живот.

Какви възможности има за тези, които пропускат приповдигнатото настроение? Под лекарско наблюдение, казва Вилалта, се използва витамин Е. "Подобно на кофеина, той дава усещане за енергия; чрез увеличаване на церебралното и сърдечно-съдовото напояване, нивата на бдителност и възприемчивост се повишават".

Тази група хора трябва да помни, че химикалът не идва само в кафето. Ако имате стомашни проблеми, Вашият лекар ще Ви препоръча да спрете тази напитка, но също така шоколад, чай и някои безалкохолни напитки.

Ще можете ли да отидете без кофеин? Не би трябвало да има проблем, но би било по-добре да се консултирате с Вашия лекар, защото дори тази напитка има процент, дори и да е много нисък. "Една чаша от 100 ml съдържа 3 mg кофеин"казва Вилалта.

Спортисти, бременни жени и деца

Консумирането на кофеин над препоръчаното е особено непродуктивно за тези, които изпълняват някакъв вид физическа подготовка за повече от един час, смята диетологът Villalta. „Кофеинът води до повишено уриниране. При спортиста може да ускори процеса на дехидратацияОсвен това при някои хора кофеинът действа слабително.

Деца под 12 години не трябва да ядат или пият нищо, което съдържа кофеин. За тийнейджъри тя трябва да бъде ограничена до 100 mg.

При бременни жени обаче консумацията трябва да спадне до 200 mg на ден, според Американския колеж по акушерство и гинекология. Кофеинът може да проникне в плацентата и се метаболизира много бавно както от майката, така и от плода. Ако консумацията е по-висока от споменатата, това може да намали притока на кръв и нивата на кислород, увеличавайки риска от загуба и ниско тегло при раждане.

Що се отнася до децата, Американската академия по педиатрия предполага това деца под 12 години не трябва да ядат или пият нищо, съдържащо кофеин. За тийнейджъри тя трябва да бъде ограничена до 100 mg на ден.

Кофеинът и неговата връзка с болестта

Точно както може да блокира ефектите на хормоните, участващи в дълбокия сън, ако се приема в часовете преди сън и да увеличи тревожността при чувствителни хора, които консумират повече от 400 mg на ден, кофеинът може да намали риска от камъни в жлъчката. Кафето, дори без кофеин, е свързано с по-нисък риск от диабет тип 2 (ако не е придружено от захари, уточнява Харвардското училище за обществено здраве).

Кофеинът често се използва за придружаване на добавки за отслабване. Не е доказано, че това работи, освен може би за увеличаване на енергията в резултат на нисък прием на калории или за временно намаляване на апетита. Но ако кофеиновото кафе или чай са придружени от мляко, сметана или захар, ефектът лесно се губи.

Един от най-популярните носители на кофеин е чайът, предметът на който е бил неправилно обработен, според диетолозите. „Смятаме, че това работи за всичко: повишаване на успеваемостта в училище, бъдете по-активни, отпуснете се, отслабнете“, казва Мириам Вилалта. Зависи от вида. Например, зеленият чай обикновено придружава онези, които са в процес на отслабване и искат да останат под напрежение; някои хора обаче могат да получат мигрена. Те могат да се справят по-добре с екстракти от гинко билоба или мака. И ако искате да се насладите на горещата си напитка с нулев кофеин, изберете билкова инфузия.

Освен чая, един от най-често срещаните начини за консумация на кофеин е кола. Консерва от 12 унции, редовно или диетично, достига 47 mg. Зеленият чай, споменат по-горе, е за 28 mg. Не толкова тъмен шоколад, който има 24 mg на унция (белият има само 25% от това). Обърни внимание, Семената на гуарана, южноамериканското растение, използвано в енергийни напитки и добавки, имат четири пъти по-голямо количество кофеин, намиращо се в кафе на зърна. Лична напитка достига 125 mg.

И въпреки че пиещите енергетици без гуарана достигат само 85 mg на чаша, не забравяйте, че те се продават в бутилки, еквивалентни на удвояване на това количество. И накрая, енергийните изстрели са много по-концентрирани, един има само 200 mg кофеин.

Имайте това предвид, ако приемате редовно лекарства. Кофеинът може да взаимодейства с него, което го кара да се разгражда твърде бързо и да губи своята ефективност. Или обратното, лекарството може да забави метаболизма на кофеина в организма и да ви остави да се чувствате раздразнителни и нервни. Говорете с Вашия лекар за връзката Ви с тези напитки и потърсете също толкова полезен и по-безопасен вариант. (I)