Каква е връзката между глутена и ревматоидния артрит?

Ревматоидният артрит е възпалително състояние. Някои хора с непоносимост към глутен могат да открият, че яденето на глутен влошава симптомите им.

глутен

Някои хора откриват, че елиминирането на някои храни, като тези, които причиняват възпаление, от диетата им може да помогне на хората да контролират симптомите на ревматоиден артрит (RA). Храните, които причиняват обостряне на RA, могат да варират от човек на човек.

При хора с цьолиакия, която е тежка форма на непоносимост към глутен, яденето на глутен може да причини възпаление в тялото. Следователно, избягването на глутен може да помогне на хората с непоносимост към глутен да подобрят своите симптоми на RA.

В тази статия разглеждаме връзката между глутена и RA. Също така обсъждаме дали глутенът може да влоши симптомите, както и храните, които да ядем и да избягваме.

Съдържание

Може ли глутенът да влоши симптомите на RA?

Може да има връзка между диетата и RA, но това не е напълно ясно.

RA е хронично заболяване, при което имунната система погрешно атакува тъканите и синовиалната течност в ставите. Това причинява болка и възпаление в ставите, което може да причини увреждане и деформация с течение на времето.

Връзката между диетата и RA не е напълно ясна. Елиминирането на някои храни от диетата може да помогне на някои хора да контролират симптомите на RA.

Въпреки това, учените трябва да проведат по-качествени и по-официални изследвания, преди здравните специалисти да могат окончателно да свържат всяка конкретна храна със симптомите на RA. Също така различните храни влияят на хората по различен начин.

Някои хора откриват, че яденето на глутен влошава симптомите на ревматоидния артрит и че премахването на глутена от диетата помага за облекчаване на симптомите им. Тези хора може да имат непоносимост към глутен.

Целиакия се отнася до тежка непоносимост към глутен. Това е автоимунно заболяване, което засяга 1 на 100 души по света, според Фондацията за целиакия.

Целиакия и RA са автоимунни състояния, които могат да причинят възпаление в организма.

При хора с цьолиакия, яденето на храни, които съдържат глутен, може да причини мързел, подуване на корема и храносмилателни проблеми. Също така може да причини болка, подуване и възпаление в много области на тялото, включително ставите.

Това се случва, защото имунната система третира глутена като чужд нашественик, като по този начин погрешно атакува тъканта в червата. Някои от възпалителните протеини, свързани с този процес, могат да влязат в кръвта и да причинят ставни промени, които могат да приличат на симптоми на артрит.

По принцип съветите за диета за хора с РА включват ядене на голямо разнообразие от здравословни пълноценни храни и премахване на тези, които биха могли да причинят възпаление, като преработени и сладки храни.

Колко често се среща цьолиакия при RA?

Хората с ревматоиден артрит са по-склонни да имат целиакия или чувствителност към глутен, отколкото хората, които нямат такава.

Проучване установява, че антителата, свързани с цьолиакия и непоносимост към глутен, се появяват по-често при хора с RA и синдром на Sjogren, отколкото при хора без тези състояния.

Друго проучване обяснява, че изглежда има припокриване между RA и целиакия. Изследователите разкриха, че хората с целиакия често имат маркери за RA (ревматоидни фактори) и че хората с RA често имат признаци на целиакия.

Това обаче не означава, че всички хора с ревматоиден артрит имат чувствителност към глутен.

Търсенето на тестове за RA и цьолиакия веднага след появата на симптомите може да помогне на лекарите правилно да идентифицират основния проблем и да работят за намиране на най-доброто лечение.

Какво можете да ядете на противовъзпалителна диета? Научете повече тук.

Тест за чувствителност към глутен

Лекарите могат да тестват за целиакия или чувствителност към глутен с помощта на кръвен тест. Обикновено наличието на по-високи нива на определени антитела показва, че човек има целиакия или е чувствителен към глутен.

Ако кръвният тест е положителен, човек може да открие, че елиминирането на глутена от диетата му го кара да се чувства по-добре като цяло.

В някои случаи може да се наложи лекарят да направи тъканна биопсия в тънките черва, за да потвърди диагнозата. Необходимо е да се консумира глутен преди биопсията, за да се избегне получаването на фалшиво отрицателен резултат.

Храна за ядене

Оризът и бобът са добри безглутенови алтернативи на други видове храни.

Хората с чувствителност към глутен ще се възползват от елиминирането на храни, съдържащи глутен, от диетата си. В началото това може да изглежда трудно, но с времето трябва да стане по-лесно; безглутеновите алтернативи на обикновените храни са все по-достъпни.

Повечето от основните групи храни са без глутен, включително:

  • зеленчуци
  • плодове
  • Морска храна
  • червено месо
  • млечни продукти
  • домашни птици
  • боб и бобови растения
  • ядки

Зърната са единственият източник на глутен, но не всички зърна съдържат глутен. Естествено, безглутеновите зърна включват:

  • ориз
  • царевица
  • сорго
  • киноа
  • Сине
  • амарант
  • без глутен овес
  • зърна от елда

Има и редица естествено безглутенови брашна, от които можете да избирате. Производителите могат да правят заместители на брашното от зърната, изброени по-горе, в допълнение към храни като:

  • татко
  • Юка
  • Юка
  • тапиока
  • боб като нахут, леща или уридо
  • маранта
  • кокосов орех
  • теф
  • чиа
  • спално бельо
  • Ядкови брашна като бадеми, лешници или жълъди

Много производители обаче опаковат тези зърнени храни и брашна, като използват същото оборудване, което използват за опаковане на зърнени храни, които съдържат глутен, което може да доведе до замърсяване.

Хората, които са много алергични към глутен, винаги трябва да четат етикета. На етикета може да пише, че продуктът влиза в контакт с глутен или може да съдържа глутен.

Тези, които са особено загрижени за глутена, може да поискат да изберат само сертифицирани продукти без глутен.

Опакованите храни и продукти, които обикновено съдържат глутен, често имат алтернативи без глутен. Това включва всичко - от бисквитки и печени изделия до тестени изделия и хляб. Отново не забравяйте да прочетете етикета на съставката и да проверите дали продуктът е сертифициран без глутен, ако е необходимо.

Храненето на здравословна диета като цяло също е важно за RA. Приемането на диета, която съдържа голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, подправки и пробиотични храни, може да помогне за насърчаване на цялостното здраво тяло и намаляване на нивата на възпаление в тялото.

Храни, които трябва да се избягват

Приемането на безглутенова диета вече е по-лесно от всякога, тъй като много продукти без глутен стават достъпни. Все още обаче има редица храни, които хората може да искат да избягват.

Глутен идва от няколко различни зърна. Всеки, който желае да следва диета без глутен, трябва да избягва зърнени храни, които съдържат глутен, включително:

  • пшеница
  • изписва се
  • камут
  • farro
  • фарина
  • твърда
  • емер
  • лимец
  • булгур
  • грис
  • тритикале
  • ечемик
  • ръж

Въпреки че избягването на тези зърнени храни ще допринесе много за елиминирането на глутена, има и други храни, които трябва да избягвате. Някои неочаквани източници на глутен включват:

  • бирена мая
  • малц, като малцов оцет, малцов сироп или млечни шейкове
  • Пшенично нишесте
  • овес, който не е сертифициран без глутен
  • сос
  • дресинг за салата
  • спадове
  • супи
  • Бира
  • някои вина

Също така е полезно да следвате други насоки относно диетата и RA. Едно проучване препоръчва на хората с RA да избягват да ядат храни, които могат да причинят възпаление, като например:

  • солени храни
  • преработени храни
  • масла
  • Масло
  • захар
  • животински продукти

Какво да попитате лекар

Воденето на хранителен дневник е добър начин за проследяване на елементите на диетата, които отключват симптомите на RA.

Всеки, който подозира, че има алергия към глутен или чувствителност, трябва да види своя лекар. Ранната диагноза е от ключово значение за предотвратяване на усложнения в бъдеще и може да помогне за намаляване на симптомите и прогресирането на състоянието.

Ако е възможно, опитайте се да водите хранителен дневник за всяка медицинска среща или да водите хранителен дневник с помощта на медицински специалист.

Хранителният дневник съдържа списък на храните, които човек е ял, заедно със симптомите, които е предизвикал. Наличието на достъп до това може да помогне на лекаря да идентифицира всякакви тенденции и дори може да подчертае друг потенциален алерген, който може да анализира.

Обобщение

За някои хора елиминирането на определени храни от диетата им може да помогне за подобряване на симптомите на RA. Хората с целиакия ще се възползват от елиминирането на глутена от диетата си. Необходими са повече изследвания, преди учените да могат да кажат със сигурност как различните храни влияят върху симптомите на RA и различните храни влияят на различните хора по различни начини.

Някои изследвания показват, че хората с RA са по-склонни да имат целиакия. При хора с цьолиакия, яденето на глутен може да предизвика възпаление и симптоми, подобни на тези при артрит. За тези хора елиминирането на глутена от диетата може да намали общото възпаление и да подобри симптомите им.

Всеки, който подозира, че има алергия към глутен или чувствителност, трябва да говори с лекаря си за пълна диагноза.