Това е съставка, използвана в стотици печени продукти, животински храни и изкуствени ароматизанти.

хранителна

Това е съставка, използвана в стотици печени изделия, храни за домашни любимци и изкуствени ароматизанти. Според скорошни проучвания, проведени от T.H. Чан от Харвардския университет, съставката може да увеличи хормоните, свързани с диабет и затлъстяване.

Той е пропионат, може да предизвика различни метаболитни събития, които насърчават инсулиновата резистентност и хиперинсулинемията. Резултатите от изследванията показват, че хроничното отчуждаване на тази съставка води до увеличаване на теглото и инсулинова резистентност.

Фигури

Повече от 400 милиона души по света имат диабет, а честотата на диабета се очаква да се увеличи с 40% до 2040 г., въпреки големите усилия за ограничаване на болестта. Нарастващите нива на диабет, както и затлъстяването през последните 50 години показват, че факторите на околната среда и диетата могат да повлияят на растежа на тази епидемия.

Изследователите предполагат, че диетичните компоненти, включително съставки, използвани за приготвяне или консервиране на храна, може да са фактор, допринасящ за това, но има малко изследвания за оценка на тези молекули.

Резултати

В допълнение, те установиха, че хората, които ядат храната, съдържаща пропионат, имат значително увеличение на норепинефрин, както и повишаване на глюкагон и FABP4 малко след поглъщането му. Резултатите показват, че пропионатът може да действа като "метаболитен нарушител", потенциално увеличаващ риска от диабет и затлъстяване при хората.

Отворете спектъра

И накрая, те отбелязаха, че въпреки че пропионатът е общопризнат като безопасен от Американската администрация по храните и лекарствата, тези нови открития налагат допълнителни изследвания на пропионат и потенциални алтернативи, които могат да бъдат използвани при приготвянето на храна.

Според експерти новото откритие може да помогне за разработването на прости, но ефективни начини за справяне със затлъстяването и диабета.