бобови растения

МАДРИД, 27 април. (ИЗДАНИЯ) -

Ускореният ни ритъм на живот доведе до производството на готови продукти в консерви или стъклени буркани, алтернатива на липсата на време за готвене и приготвяне на храна правилно, въпреки че не всички тези опции са еднакви. Тук ще научите кои са и кои не са здравословни и до каква степен.

"Не можете да живеете цял ден на консерви или консерви, но спорадично няма проблем. По-добре би било да ядете ястието, приготвено в момента, но при липса на време те могат да се използват от време на време и винаги, без да се забравя, че свежото е от съществено значение ", предупреждава в интервю за Infosalus президентът на Фондацията за здравословна храна, диетологът-диетолог Хесус Роман.

В същото време обръща внимание на факта, че те ви позволяват да съхранявате голямо разнообразие от храни у дома, без да се налага да пазарувате всеки ден, но не забравяйте, че много от тях имат излишна сол, добавки и други съставки, които, в естествената си форма храните не съдържат.

Сред продукти в буркан или консерва диетологът предпочита да избере продукта в стъклен буркан поради екологичните аспекти, а също и защото самият продукт е оценен.

Освен това Роман винаги съветва да разгледате етикетите на консервите или стъклените буркани и внимателно да разгледате първоначално изброените съставки, които са тези, които се намират в по-голямо количество в продукта. "Ако има много сол или много мазнини, може би си струва да разгледате друга марка. Самата консервна кутия не трябва да има консерванти или оцветители, тъй като тези процеси не са необходими за стерилизация на консервната кутия, или при консервиране на храната ", предупреждава.

По този начин от Фондацията за здравословна храна те изброяват онези продукти, които консумираме най-много и които се намират в кутии или в стъклен буркан, за да познаем кои са най-здравословните възможности:

1.- Рибни консерви: Приемът му не трябва да бъде по-обикновен от консумацията на прясна или замразена риба. „Можем да говорим за консервирана риба, която се смята за порция риба, но не винаги“, казва той.

В случай, че от време на време избирате консервирана риба, се препоръчва да купувате продукта винаги натурален или в необработен зехтин. Тук той предупреждава за важността на появата на думата „девствена“, защото ако не е рафиниран зехтин, „което е по-малко здравословно от версията„ девствена “.

"Обикновено смятаме, че слънчогледовото масло е здравословно, но рафинирането на този вид продукти не е. Ако купуваме консерви в рафинирано слънчогледово масло, обикновено добавяме излишни омега 6 мастни киселини и това, което се търси, е баланс между омега 3 и омега 6 ", уточнява той.

В допълнение, в рамките на консервите се казва, че най-малко се препоръчват тези със сосове, като доматен сос, тъй като освен слънчогледово олио, те съдържат неуточнена захар и подправки (в повечето случаи). В допълнение, те са склонни да съдържат повече добавки, отколкото ако се намират само естествени или в необработено масло.

2. - Саксийни бобови растения: Както беше отбелязано, има много саксийни бобови растения, които имат състав „не се препоръчва“, докато други са отлични. "Консервираните бобови растения са здравословна алтернатива, която поддържа хранителните вещества в бобовите растения и е лесен начин за интегриране на тази група храни в ежедневната ни диета. Най-препоръчителните са тези, които имат само консервирана течност, състояща се от вода и сол. Въпреки това, течността трябва да се отцеди добре и да се изплакне с много вода, за да се отстрани излишната сол. Също така, ако те съдържат някакви добавки, можем да ги приемем и да ги изплакнем добре, въпреки че за предпочитане да избера бобови растения с вода и сол ", той оценява.

В случай на легендарната астурийска яхния от боб или просто бобови култури с хоризо, бекон или бекон, "не се препоръчват храни като такива", те имат много повече добавени съставки, за да запазят този продуктов микс и, разбира се, повече добавки, както е отбелязано, като модифицирани нишестета, рафинирани растителни масла или дори захар. "Всички тези вещества не трябва да присъстват в нашата диета и по-малко рутинно. Нека избираме здравословни възможности, каквито има", защитава Фондацията за здравословна храна.

3. - И накрая, не забравяйте, че има много други консерви с храна, приготвени с други видове съставки, като консервирани зеленчуци, консервирани картофи и варени моркови, гъби, артишок, аспержи, например, които не бива да се бъркат с нездравословна предварително приготвена храна защото "те са много добра алтернатива за увеличаване на консумацията на зеленчуци".