Днес ви предлагаме лесно ръководство за започване на бизнес със здравословни храни.

Но първо, нека бъдем честни: Кой не обича да яде нещо вкусно, евтино и бързо? До кого? Допреди няколко години този вид ястие беше синоним на „нездравословна храна“, обаче (скъпи приятели), това се промени и се надяваме да остане дълго време.

Независимо дали е заради фитнес вълната или защото наистина се грижите за здравето си, здравословната храна е тук, за да остане (и не точно на любовните дръжки).

Преди да продължите, със сигурност ще искате да знаете дали ...

Печелившо ли е да започнете бизнес със здравословни храни?

Разбира се, да. Хранителната индустрия е една от най-„стабилните“ в света и това е по много проста причина: тя е от съществено значение. Можем да спрем да гледаме телевизия, да използваме социални мрежи или да се обаждаме по телефона, но не можем да спрем да ядем.

Как да се конкурирам с толкова много хранителни предприятия?

Ключът тук е да бъдете иновативни и за това просто трябва да погледнете какво правят другите, как го правят и ще откриете празнина, в която можете да влезете.

Друг вариант (препоръчан от някои предприемачи, с които съм разговарял) Това не е иновация във вашия продукт, а във вашата услуга, тоест да предложи подобен продукт/услуга, но със специално докосване, например: философия, използване на технология, специализирани клиенти, различни форми на доставка и т.н.

Иновациите не ви пречат да бъдете копирани, но кара всички да искат да ви копират.

И така ... какви опции имам?

Еха! Какъв въпрос! Е, възможностите, които имате под ръка, са много основно ще зависи от вашата изобретателност, вашите бюджети и какво искате да направите. Може би можете да намерите конкретна ниша, здравословно изнасяне, фокусирано върху служители в района, които нямат време да излязат да ядат, за двойки, здравословна храна за деца, възрастни хора, изнасяне през почивните дни, здравословна храна органична храна за диабетици, здравословни десерти, здравословно кафене (което приема животни например) и др.

„Храната може да бъде най-ефективното лекарство или най-бавната отрова“ - Ан Уигмор

Ръководство: Как да започнете бизнес със здравословни храни

Преди да започнете бизнеса си, трябва да вярвате истински в здравословната храна. Казвам ви, защото съм виждал случаи на ресторанти, които се продават като "здравословни" и след това в крайна сметка е генеричен ресторант където предлагат всичко (но със супер ‘здравословно’ име). За да не ви се случи това, направете изчисленията си в проучване на пазара.

Вижте колко хора са готови да ядат здравословна храна, колко плащат средно за нея, какви са вечерящите (възраст, пол, профил и т.н.), къде предпочитат да ядат и какво харесват в ресторант.

С тази информация мисля, че вече имате с какво да започнете да разработвате бизнеса си. Нека започнем ръководството:

лесно

1. Дайте на бизнеса си добро име

Сега трябва да измислите идеалното име за вашия бизнес. Обикновено поставям тази стъпка в началото, защото обикновено някои предприемачи комбинират името си с бизнес плана, със стила и дизайна на ресторанта си. Можете обаче да измислите името, когато пожелаете, но разбира се е преди да персонализирате мястото си.

Сега, следвайки линията на нехранителните аспекти на вашия бизнес със здравословни храни, трябва да помислите за мястото, нали?

2. Местоположението на вашия ресторант е жизненоважно

Местоположението е от съществено значение. Трябва да имате предвид, че много хора не обичат да пътуват из целия град, за да хапнат в добър ресторант. Ще имате време да растете и по-късно да отворите други клонове с течение на времето (вярвам ви). Помещенията на вашата компания ще трябва да отговарят на определени изисквания, преди да започнат да работят. Някои от тях са:

  • Бар зона.
  • Тоалетни.
  • Съблекални.
  • Отделни зони за третиране на храни и отпадъци
  • Кошове за боклук
  • Съхранявайте
  • Изходи и аварийно осветление.
  • Достъп за хора с намалена подвижност
  • Други аспекти на безопасността и комфорта

Проучването на пазара и конкуренцията ще ви даде някои идеи, за да знаете къде е най-доброто място за настройка на вашия ресторант, но ....

Всички знаем това намирането на идеалното място не е толкова просто, колкото звучи. Като начало можете да се противопоставите на този неуспех, предлагам да използвате намереното местоположение и да му придадете специално докосване. „Няма модерност без добра традиция“ Как?

Какво да правите в бизнеса си със здравословни храни?

  • Дайте много привлекателно име на вашето място за здравословна храна.
  • Направете наистина поразителна стратегия в социалните медии.
  • Предлагайте отстъпки на хора, които канят други клиенти в ресторанта.
  • Имате невероятно поразителна и атрактивна декорация.
  • Приемайте различни начини на плащане.
  • Приемете изключителни гости (домашни любимци и т.н.).
  • Предложете място във вашите ресторанти за дебютиращи изпълнители (магьосници, певци, комици, групи, представления, мимове и др.).
  • Показвайте телевизионни сериали, спортни мачове или всяко събитие, което се нуждае от ексклузивен платен абонамент.

3. Необходими изисквания за бизнеса със здравословни храни

да се. Регистрирайте вашата компания за здравословни храни в AECOSAN

AECOSAN е испанската агенция за безопасност и хранене на храните и създава регистъра според два (2) типа компании.

  1. Фирми с хранителни съоръжения: те трябва да поискат регистрацията си в своята автономна общност.
  2. Компании без съоръжения (вносители и дистрибутори): те трябва да поискат регистрация в автономната общност, където се намира седалището им.

Виж ръководен документ в PDF на AECOSAN за регистрация на хранителни компании.

б. Сертификати, от които се нуждае вашият бизнес със здравословни храни

Има само 2 вида сертификати:

  • Сертификат за компанията.
  • Сертификат за продукта (диета и вода).

4. Имам ли нужда от лиценз на доставчик на храна?

Недей. Вече няма официален модел или еквивалент. Сега този „сертификат“ се получава чрез безплатен курс обработка на храни, издадени и доставени от обучителни компании. И най-хубавото е, че тези сертификати са валидни на цялата национална територия.

Къде можете да получите курса?

Толкова просто, колкото Google, въпреки че намерих доста надеждна страница: www.asoman.es от Националната асоциация на хранителните работници.

Ще пускате ли на пазара собствения си здравословен продукт?

След това трябва да отидете в AECOSAN, за да поискате разрешение (трябва да сте регистриран в Общия санитарен регистър на храните и хранителните компании). Ето таблицата AECOSAN (щракнете върху изображението, за да преминете към процедурата)

5. Оборудване на вашия ресторант

Както подсказва името, здравословната храна трябва имат възможно най-пресните и здравословни продукти, затова се свържете с доверени доставчици и не се опитвайте да пестите разходите си, или по-късно това ще бъде много скъпо.

Кухненските комплекти са инструментите, които позволяват да се случва магия. За разлика от други видове ресторанти, здравословната храна не се нуждае от толкова много инструменти, но тези, които никога не могат да липсват, са:

  • Хладилници.
  • Седалки и маси
  • Спално бельо
  • Осветление и декорация
  • Печка, фурна и микровълнова фурна
  • Съдомиялна машина
  • Техника за поддръжка и почистване
  • Аптечка и пожарогасители
  • Смесители, пасатори, сокоизстисквачки, отварачки за консерви, коркови отварачки и др.
  • Прибори за хранене, чаши, кухненски прибори.

"Кажи ми какво ядеш и аз ще ти кажа кой си"

След като имате санитарните и законовите разрешителни, че имате вашия бизнес модел, добре оборудваните помещения и парите за стартиране, тогава време е да помислите как да привлечете първия си клиент.

6. Привлечете първия си клиент

The традиционна реклама (по радиото, вестниците, билбордовете и флаерите) винаги ще бъдат добри съюзници в бизнеса със здравословни храни. Има обаче много други стратегии, които можете да използвате във ваша полза, като например:

„Ако изглежда добре, трябва да има добър вкус“

Майка ми често казва, че „храната влиза през очите- И колко е прав. Също така, сега с този нов навик на хранене и снимане на това, което ядем, ястието трябва да е вкусно и да изглежда много, много добре. Не забравяйте, че храната трябва да изглежда добре, за да можете да правите страхотни снимки, след което да ги публикувате в социалните медии, за да популяризирате бизнеса си. Тогава не казвайте, че не съм ви предупредил.

Други аспекти, които клиентите вземат предвид в ресторант, са имиджът на помещенията, компанията, менюто, цветовете, чистотата, миризмата и, разбира се, на вкус.

„Храната навлиза през очите“. Така е. Следователно, колкото по-красива е презентацията, толкова повече клиенти ще имате.

ВНИМАНИЕ!

Някои ресторанти преувеличават с използването на ефекти и фотошоп в снимките на техните ястия, за да изглеждат по-сърдечни и красиви, отколкото са в действителност. Не го правете, никой не обича да се чувства измамен.

Услуга за домашна доставка и опаковане

Ние сме в мобилен и технологичен свят, така че никой бизнес със здравословни храни не бива да пренебрегва домашна услуга (особено ако мястото е далеч от вашите клиенти) и това също води до създаване на a добър стил на опаковане.

Погледнете добре, някои (вече установени) компании за храни и напитки не се фокусират върху продажбата на продукта, а върху представянето. Това правят, за да продавам чувство, идентичност.

Така че намерете своя, използвайте рециклируеми материали (които могат да се използват за храна), използвайте екологични услуги за доставка като велосипеди и дайте на вашия бизнес лична нотка.

Съвети за опаковане на вашата здравословна храна:

  • Напишете името на вашата компания
  • Поставете фирменото лого (опростено)
  • Включва уебсайта и адресите в социалните мрежи
  • Включва промоция и оферта
  • Използвайте ги като купони (когато достигнете сума, получавате безплатен десерт например)
  • Включете QR кодове за промоции или други стратегии

Уебсайт, социални мрежи и блог

Неизбежно вашият бизнес със здравословни храни трябва да присъства в Интернет, задължително. Създайте уеб страница, която включва снимки на вашия магазин, вашите продукти, менюто, номера за контакт (за поръчки за дома) и цени. Важно е винаги да го поддържате актуализиран.

СЪВЕТИ ЗА БЛОГА И СОЦИАЛНИТЕ МРЕЖИ НА ЗДРАВИЯ РЕСТОРАНТ:

  • Публикувайте прости рецепти.
  • Публикувайте снимки на вашите ястия.
  • Направете видеоклипове "как да".
  • Публикувайте изследвания за храните, здравето, хигиената и др.
  • Сключвайте съюзи с фитнес треньор, за да публикувате тренировки и т.н.
  • Предлага курсове за готвене.
  • Публикувайте работното време на вашия магазин.
  • Дава съвети за здравословно хранене.
  • Между много други неща.

И защо не? Отидете отвъд традиционното. Включва автоматична система за поръчки, абонаментна система за по-късно награждаване на най-лоялните клиенти и вмъкване на адреса на вашия бизнес с Google Maps.

„Никой не се ражда като страхотен готвач, вие се учите, опитвайки се“ - Джулия Чайлд

По отношение на социалните мрежи, най-използваните от ресторантите за здравословна храна са: Facebook, Instagram, Pinterest, Google My Business и Twitter.

Можете да ги използвате като социално меню на вашите ястия. Качете снимки на вашия персонал, готвачи, вашето място, вашите съставки и снимки или кратки видеоклипове на вашите ястия.

Facebook и Twitter ви дават възможност да се възползвате от снимките на корицата, за да популяризирате бизнеса си. В тях можете да качвате снимки на здравословна храна, на вашето място и с телефоните за контакт, адреса и имената в други социални мрежи.

Ако решите да създадете блог, препоръчвам ви да го направите маркетинг на съдържание, че публикувате статии за здраве, здравословна храна, рецепти и т.н.

И сякаш това не беше достатъчно. Можете също така да печелите пари с вашето онлайн присъствие. Използва Google adsense да рекламирате спортни събития, курсове за готвене и други дейности, свързани с вашия бизнес със здравословни храни. Не пропускайте нито една възможност!

7. Качество на обслужването на клиентите

Това е много важен момент за мен. Имах възможността да пътувам до няколко страни в Европа и с това, което обичам да ям Виждал съм, че има някои ресторанти, които не се интересуват ни най-малкото да ни обслужват добре. Винаги препоръчвам на приятелите си тези, в които хората са се отнасяли към нас с обич и в приятелски тонове.

Така че, въпреки че съветите отиват на сервитьори, това също влияе на репутацията на вашия бизнес със здравословни храни.

ПРЕПОРЪКИ:

  • Обучете и обучете служителите си да служат добре на обществеността, независимо дали имат лош ден или не.
  • Обучавайте и обучавайте сервитьори, готвачи и други членове на екипа, за да получават и контролират критиките.
  • Нищо по-добро от това да имате ханджия, който знае за здравословната храна, така че обучете служителите си на здравословна храна, здравословни препоръки и т.н.
  • Винаги се усмихвайте, поздравявайте и се сбогувайте! Това винаги помага.

„Готвенето е алхимията на любовта“ - Мопасан

Примери

От Udi’s Без глутен:

Слуховете са верни. Представяме ви пица без глутен, идваща в избрани магазини 1/26. http://t.co/Vjt0LXPacrpic.twitter.com/VaPgoXXyQU

- Pizza Hut (@pizzahut) 13 януари 2015 г.

За финал предлагаме следната инфографика, която направихме с любов:

Сега със сигурност ще имате нужда от помощник, който да се грижи за инвентара на вашия бизнес и да се увери, че нищо не липсва.