Това, което е известно на болнично ниво като скучна диета това всъщност не е скучна диета в буквалния смисъл на думата. Е лесно смилаема диета, адекватно за възстановяване след процес, при който храносмилателната система изисква минимални усилия, за да се нормализира.

какви

Меката диета избягва излишните фибри и мазнини. Това е диета, основана на лесно смилаемо готвене, което включва рафинирани зърнени храни, не прекалено влакнести зеленчуци, постно месо и бяла риба и т.н.

Храните, които можем да приемаме при мека диета

Зеленчуци и зеленчуци

Ще можем да приемаме варени зеленчуци, които не са изрично изключени, защото са по-влакнести или включват повече храносмилателна работа. Можем да приемаме и зеленчукови пюрета или зеленчукови бульони. Добре приготвеният на пара зелен фасул, тиквеният крем, зеленчуковият бульон, варените тиквички, морковите са част от меката диета ... И ние можем да ги придружаваме с варени или задушени картофи.

Плодове

Готвените плодове и много зрелите плодове, които не са кисели, като банан или круша, могат да се понасят добре в ситуации, когато трябва да дадем на храносмилателната система минимална работа.

Зърнени храни

Можем да приемаме всички видове бели или рафинирани зърнени храни, ориз, тестени изделия, пресен или препечен бял хляб, грис, рафинирани декристрирани зърнени храни, ако е необходимо ... Това, което ще избягваме при приготвянето на някоя от тези храни, е да ги правим със силен сос, като пържени доматени сосове, млечни кремове и др.

Зеленчуци

Те имат голямо количество фибри, така че първоначално няма да бъдат храната по избор, но можете да тествате толерантността на крем от червена леща или хумус от нахут, грахов крем ... Импулсите се смачкват и преминават през китайско сито, което те винаги ще бъдат по-лесно смилаеми и ако ги обелим преди това, толерантността им е още по-вероятна. Препоръчително е да започнете приема с малки количества.

месо

Белите меса като пилешко, пуешко и заешко могат да се понасят добре, особено при меко готвене. Можете да започнете с препарати, в които е медено, като пара или лека яхния със зеленчуци и по-късно можете да тествате толерантността си, направена във фурната или на скара.

Риба

Бели риби като мерлуза, прясна треска, морски дарове и др. Се приготвят на пара, варят се или в меки зеленчукови яхнии, ще се понасят добре, а също и ако се приготвят на скара или се пекат, без да се добавят почти никакви масла. По-късно можем да тестваме поносимостта на полумазни риби като лаврак или морска платика.

Яйца

Белият се понася по-добре от жълтъка, така че първо ще тестваме толерантността на белия и след това жълтъка. Ако толерантността е добра, те могат да се консумират варени или във френски омлет, без много добавено масло. Но това няма да е една от храните, които се предлагат при този тип диета, първо ще започнем с по-меки храни като бяла риба.

Млечни продукти

Ще започнем да оценяваме толерантността с натурално бяло кисело мляко, можем да включим пресни сирена, извара, мляко и по-късно меки сирена в малко количество.

Мазнини

Можем да използваме малки количества зехтин, масло или авокадо.

Напитки

Обичайната напитка, както винаги, ще бъде вода и ние също можем да включим инфузии и бульони в този тип диета. Ако са избрани зеленчукови напитки, те трябва да са без захар и за предпочитане да се избират ориз, овесени ядки, бадем или соя.

Други продукти

Тофу и евентуално сейтан могат да се понасят добре.

Храните, които изключваме от меката диета

Зеленчуци и зеленчуци

Ще избягваме суровите зеленчуци, под формата на салата, суров домат и т.н. И влакнести или газови зеленчуци като праз, артишок, патладжан, лук ... семейство зеле: брюкселско зеле, карфиол, броколи, зеле ...

Плодове

Ще избягваме кисели плодове и като цяло всички сурови плодове, които не са много узрели.

Зърнени храни

При меката диета се изключват всички видове пълнозърнести храни и техните производни и всички хлебни и сладкарски изделия.

Зеленчуци

Ще избягваме цели бобови растения поради голямото им количество фибри.

месо

Всички колбаси и нарезки, червено месо или влакнести парчета месо са изключени от лесно смилаема диета. И всеки мазен препарат на основата на месо.

Риба

Синята риба и черупчестите месо са изключени от меката диета.

Яйца

Ще избягваме пържени яйца и бъркани яйца с добро количество добавено масло.

Млечни продукти

Ще избягваме млечни десерти като крем, пудинги и др. Те обикновено са мазни и захарни. Също така ще избягваме втвърдените сирена от самото начало, като можем да ги включим в много малко количество, след като нежните и полутвърдени сирове бъдат толерирани.

Мазнини

Ще избягваме бекон, масло, сметана, млечна сметана и други много мазни продукти, пържени, очукани, мазни сосове и т.н. Също и шоколад.

Напитки

Тези, които могат да дразнят стомашната лигавица, се изключват от диетата, т.е. всички кисели сокове, кафе, чай, газирани напитки и разбира се алкохолни напитки.

Други продукти

Ще избягваме други продукти, които са трудно смилаеми или дразнят, като пушени продукти, силно пикантни храни, кисели краставички, продукти с оцет, сладкиши и т.н. Тютюнът също се счита за дразнещ продукт.

Какво трябва да знаете ...

  • Това, което се нарича мека диета на здравословно ниво, не е диета, предназначена за хора със зъбни проблеми, а диета, която минимизира работата на храносмилателната система за нейното усвояване.
  • Меката диета съдържа варени зеленчуци без метеоризъм, рафинирани зърнени храни, бяло месо и бяла риба и др. Всички с нежно готвене.
  • Трябва да изключим от този тип диета мазни, кисели, силно подправени храни и т.н. Например колбаси, сладкиши, кисели краставички, кисели плодове и др.

Мерсе Гонсало
Бакалавър по хранителни науки и технологии
Диплома по човешко хранене и диететика
Предварителен медицински консултант Диетолог