предизвика

Какво е променила коронавирусната криза в стратегията на Европейския съюз (ЕС) „От ферма до маса“? Според експертите Ник Джейкъбс, Селия Нисенс и Николай Пушкарев, един от основните „уроци“, които бихме могли да извлечем от тази глобална пандемия, е необходимостта от спешна трансформация на нашите хранителни системи, за да ги направим устойчиви.

Пандемията на коронавируса демонстрира ли „устойчивостта“ на нашите хранителни системи или показва, че тези системи са „счупени“? Само няколко дни преди представянето на стратегията на ЕС „Ферма на масата“ и с много от ключовите елементи, които тепърва ще бъдат дефинирани, тя се оказва едно от основните бойни полета на „панорамата след COVID. " в Европа.

Но въпросът дали европейските хранителни системи са „напукани“ ни кара да изпуснем от поглед централния въпрос: Къща с течащ покрив и бързо ръждясали основи не е разрушена и дори може да изглежда солидна, когато се гледа от земята., но със сигурност не е безопасно място за живеене.

Докато карантините и изместванията в търсенето (за кратко) нарушават веригите за доставка, храната обикновено продължава да тече. Това накара някои да се уверят, че системата е „устойчива“: къщата все още стои, да. Но дали това е доказателство за устойчивостта на хранителната система?

Вероятно не. Следователно основният въпрос е: способни ли са хранителните системи да осигурят здравословен и устойчив начин на хранене за всички и достоен поминък за работещите в хранителната система, сега и в бъдещ контекст на нарастваща променливост и климатични кризи?

ООН прогнозира, че гладът ще се удвои поради пандемията

В тези случаи COVID-19 разкрива големи пукнатини под повърхността. Хранителните системи не работят за фермери с винаги ниски доходи, които сега не могат да продават своите продукти. Те не работят за сезонни селскостопански работници, принудени да живеят и изпълняват задачите си в нехигиенични условия в разгара на пандемия, или за шофьори на доставка по договори с „нулев час“ без право на отпуск по болест.

Те също така не отговарят на нуждите на популациите с ниски доходи с малък достъп до здравословни храни, които несъразмерно страдат от патологии, свързани с диетата. А хранителните системи със сигурност не работят за най-бедните хора в света и освен това ООН очаква гладът да се удвои след пандемията.

Избягвайте да продължите "с обичайното"

Освен това, както изтъкнаха научните съветници на Комисията, хранителните системи по същество са неустойчиви във всички отношения: екологични, икономически и социални. „Продължаването с„ обичайния бизнес “значително ще застраши природните ресурси, нашето здраве, климата и икономиката“.

Следователно това, което демонстрира неговата „устойчивост“, е способността на модела на индустриална и неравномерна хранителна система да продължи да функционира въпреки все по-очевидните доказателства за нейните недостатъци. Настоящата криза се използва като възможност за обръщане на напредъка, тоест за спиране на стратегията „От ферма до маса“, за предпазване на Общата селскостопанска политика (ОСП) от задълбочена реформа и под предлог за насърчаване “ безопасност на храните “, насочвайки вниманието към генерирането на калории вместо към храненето.

Стратегията „Ферма до масата“ и разширеният европейски екологичен курс предлагат възможност да се демонстрира, че устойчивостта и продоволствената сигурност са неразривно свързани, да се идентифицира преходът към устойчиви хранителни системи като път към „устойчивост“ и продоволствена сигурност и към стартират дългосрочна трансформация на нашата хранителна система, към която призовават учени, гражданско общество и селскостопански групи.

Докато се подготвяме за света „след коронавирус“, имаме нужда от трансформационни политики, за да поправим пукнатините и да разширим и подкрепим новите социални иновации, възникнали по време на кризата. Следователно стратегията „Фермата до масата“ трябва да отговаря на следните цели:

Гарантирайте поминъка на базата на безопасни условия и достойни заплати. Стратегията предлага уникална възможност за прекъсване на цикъла от цените на фермите до производството, несигурните доходи на фермите и зависимостта от субсидиите за ОСП. COVID-19 показа, че земеделските производители и работниците в хранителната промишленост са изправени пред огромни рискове и се радват на много малка стойност, което прави тази ситуация все по-неустойчива.

Подкрепете социалните иновации и късите вериги на доставки. Подобно на буферите, гражданските сдружения и производители са намерили иновативни начини да продават, транспортират и разпространяват храна по време на кризата. В целия ЕС (напр. Франция и Полша) търсенето се разраства за подпомагани от Общността селскостопански програми (CSA) и други модалности за директни продажби. Тези къси вериги на доставки обикновено се справят добре на фона на стреса от кризата и сега трябва да бъдат разширени.

Ускорете преминаването към биологично земеделие. Изграждането на устойчива и „устойчива” хранителна система изисква разнообразие на всички нива, от полето до селското и регионалното ниво, чрез промяна на парадигмата към „агроекология”, като FAO, IPCC и IPBES. Тази промяна може да увеличи устойчивостта, забавяйки унищожаването на местообитанията, което води до огнища на болести и осигурявайки сигурни работни места целогодишно, намалявайки разчитането на временна работна сила.

Създайте „хранителна среда“, която популяризира здравословни и устойчиви диети. Преходът от устойчиви хранителни системи изисква колективна промяна в моделите на хранене към по-здравословни и богати на растения диети. Не става въпрос за казване на хората какво да ядат или „налагане на глобална диета“. Това означава създаване на благоприятна хранителна среда, в която опциите за здравословни и устойчиви храни са по подразбиране, по-привлекателни и достъпни алтернативи.

За да катализира тези промени, ЕС ще трябва да постави амбициозни цели, подкрепени от действия и ресурси, например да намали употребата на пестициди и торове, но също така свързани с храненето, заетостта или защитата на почвата, за да назовем само няколко.

Това, че веригите за доставка на храни не са се срутили, не означава, че те са устойчиви или справедливи. Когато започваме да планираме света след коронавируса, трябва да продължим да се движим ръка за ръка с учени и експерти. И мнението му е единодушно: „необходима е драстична промяна на системата като цяло“.

Извършването на "обичайното" (бизнес както обикновено) "вече не е жизнеспособна опция".

(*) Относно авторите:

Ник Джейкъбс е директор на Международната група експерти по устойчива храна (IPES-Food)