Регион: щат Мексико

какви

2.- Какви регионални и сезонни храни могат да се използват за разнообразяване на семейното хранене ?

Типичната ни храна се характеризира със сочен червен или зелен хоризо, изисканите толуко торти и вкусното томпиатно или свинско сирене.
Основните гастрономически ястия в щата Мексико са базирани на царевица и боб. В местностите можем да намерим голямо разнообразие от вкусни тамале, приготвени с; боб, овнешко, пилешко, барбекю, а при други случаи дори заешки.
В храната традиционно в пазарния ден се намират миксиот, барбекю, хоризо в зелен сос, пипиан, смляно сирене или сирене, извара, пуйка в мексиканско чили, самборожо тазарбо, акацили, ескамоли, моско (плодови ликьори), tlacoyos, лимони, пълнени с кокос, млечни бонбони, кристализирани плодове, сладка пепита и фъстъци, алегрии и garapiñas toluqueñas.

Axayácatl (насекомо)
Axayácatl е родовото име, с което са известни шест вида hemíptera от езерните райони на Мексиканската долина. Насекомото се е използвало като храна от доиспанско време, както и неговата сърна, наречена ahuautle или ahuahutle, или също мексикански хайвер. Те са много богати на протеини.
Скамол
Ескамолите (от Nahuatl azcatl, мравка и мол, яхния) са ларви на мравка Liometopum apiculatum, високо ценена като луксозна храна в Мексико. Наричат ​​ги още азкамоли, хуйгуе или маисито. Те се консумират пържени с масло и епазот, в mixiote, на бенка, на барбекю, с яйце, наред с други начини. Този вид мравки изгражда гнездата си под земята, главно в основата на магея, в нопалерите или до дърветата близалки. Ескамолът се събира всяка година, между месеците март и април. Ескамолите са изключително агресивни, което заедно с трудността да се възпроизвеждат през цялата година, затруднява експлоатацията им и прави ескамолите много скъпо ястие.
Салса Борача
The.

Регистрирайте се, за да прочетете пълния документ.