Рибата е един от работните коне, пред които са изправени родителите, когато става въпрос за започване на допълнително хранене за децата си. Въпреки всички знаем, че той е здравословен източник на протеини и че хранителният му профил е много здравословен, в много случаи е трудно децата да го консумират редовно. Във всеки случай не трябва да се справяме толкова зле, когато Испания е вторият световен потребител на риба след Япония.

какви

При консултация съмненията относно тази храна са чести: ако тя може да причини алергии, ако бялата или синята риба е по-добра, отколкото ако живакът, ако морските дарове е по-добре да се избягват през първите години ... Надяваме се, че с този пост всичките ви съмнения се решават така, че рибата да заема позицията, която заслужава в седмичното меню, така че с толкова много привързаност - и повече от едно главоболие - родителите програмират за най-малкия от къщата.

Кога може да се предлага риба за първи път?

Както добре знаете, през първите шест месеца от живота децата могат да се хранят изключително с мляко. От тази възраст нататък приемането само на мляко е недостатъчно, така че други храни трябва постепенно да се въвеждат в диетата. Този период е известен като допълнително хранене.

В миналото въвеждането на риба се отлагаше до 9 или 10 месеца, особено след като се смяташе, че това по-рано може да предизвика някакъв вид алергия към тази храна. Вярно е, че рибата - заедно с яйцата и кравето мляко - са сред храните, които най-често причиняват алергии, но настоящите научни доказателства сочат, че нейното въвеждане в диетата след 6 месеца живот е безопасно. Всъщност, за да има алергия (към риба или друга храна), детето трябва да има генетично предразположение, което няма да се промени, ако се въведат риби 4 или 5 месеца по-късно. В този смисъл детето, което ще бъде алергично към риба, ще бъде това, независимо дали тази храна се предлага за първи път на 6 месеца или по-късно.

Поради всички тези причини Испанската асоциация по педиатрия и комитетът по хранене на Европейското общество за детски храносмилателни болести не виждат причина рибите да се забавят в диетата на детето след 6 месеца. Единственото правило, което трябва да се спазва, е, че между нова храна и нова храна трябва да се оставят 2-3 дни, така че в случай на алергия да можем да определим на коя храна се дължи.

И защо е добре децата да ядат риба?

Тайната на здравословното хранене е, че то е максимално разнообразно и че плодовете и зеленчуците са основната храна. По отношение на източника на протеин, ние можем да предложим на децата си храни като риба, но също и месо - телешко, свинско, пилешко, агнешко ... - бобови растения или ядки.

И между тези опции, рибата винаги трябва да присъства в диетата на нашите деца поне 3 или 4 пъти седмично. Няма научно общество, посветено на детското хранене, което да не подчертава колко важна е тази храна при децата поради няколко причини:

  • Рибата е богата на полиненаситени мастни киселини, особено омега-3. Този тип мазнини се считат за „добри“, тъй като предотвратяват хронични заболявания в зряла възраст, особено сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, омега-3 киселините играят основна роля в неврологичното развитие на децата, когато са малки.
  • Рибата е a важен източник на минерали като селен, цинк, фосфор, калций и йод (последното присъства само в продукти от морски произход и което е необходимо за доброто функциониране на щитовидната жлеза) и витамини, като витамини А, D и B комплекс.
  • Какво още, протеините, които рибите допринасят за диетата, са с висока биологична стойност, тоест те осигуряват всички видове протеини, от които тялото се нуждае, за да функционира правилно. Този протеинов профил се осигурява и от месото, въпреки че в този случай придружаващите мазнини са много по-малко желани ...

Както можете да видите, рибата има много предимства, така че от тези редове трябва да я включите като обикновена в диетата на децата си.

Бяла риба vs. синя риба

Това е още един от най-честите въпроси, които родителите имат, когато са изправени пред рибите, които могат да дават на децата си. Дълго време на децата се предлагаше само бяла риба, като подметка, петел или мерлуза, докато синя риба, като сьомга, паламуд, скумрия, аншоа или сардини, беше запазена за времето, когато им се сервира.

(Фалшивата) обосновка за тази практика се основава на факта, че синята риба има по-голямо количество мазнини от бялата риба и следователно може да бъде по-несмилаема. Вярно е, че човешкото тяло отнема повече време за смилане на тези храни, които съдържат по-голямо количество мазнини, но това Това не оправдава, че не предлагаме мазна риба на децата си, тъй като те са на 6 месеца, особено ако останалата част от диетата е здравословна.

В допълнение, мазната риба е много богата на мастноразтворими витамини (А и D) и омега 3 киселина именно защото има повече мазнини от бялата риба, която има по-голямо количество витамини от комплекс В.

Решението на тази бъркотия от бяла или синя риба е много просто. Както и в много други неща, сортът е вкусът, така че най-препоръчително е да се променят редовно между тези два вида риби да се насладите на предимствата и на двете.

Риба, която трябва да се избягва поради високото съдържание на живак

През октомври 2019 г. AECOSAN (Испанската агенция за безопасност и хранене на храните) публикува препоръки относно консумацията на риба, фокусирана върху определени групи "уязвими" хора, избягващи приемането на риба с високо съдържание на живак. Тези видове са четири: риба меч/император, акула, щука и червен тон.

Според настоящите препоръки, Консумацията на тези риби трябва да се избягва при деца под 10-годишна възраст и при бременни жени. Между 10 и 14 години консумацията трябва да бъде ограничена до 120 грама на месец (което би било една или две порции на месец). От тази възраст вече няма тези ограничения и се препоръчва да се променят видовете и да не се фокусира върху консумацията само на един вид риба.

От тези четири вида този, който генерира най-много съмнения, е червеният тон, толкова много, че много семейства избягват да консумират какъвто и да е вид риба тон, мислейки, че всички те са с високо съдържание на живак. въпреки това, червеният тон е от вида Thunnus thynnus. Останалата част от рибата тон не принадлежи към този вид, така че няма да има проблем за малките деца да я консумират, като риба тон или паламуд..

А какво да кажем за морските дарове?

Скариди, скариди, миди, калмари, миди за бръснач, октопод ... Не мисля, че има някой, който да устои на подобни вкусотии. Въпреки това родителите обикновено не са склонни да дават този вид храна на децата си, въпреки че от медицинска и хранителна гледна точка няма причина.

Както се случи с рибите, от 6-месечна възраст, ракообразните могат да бъдат въведени в диетата на най-малките от къщата. Ясно е, че с тях не трябва да се злоупотребява (както с други храни) и във всеки случай те трябва да бъдат още една възможност в рамките на разнообразна диета. Във всеки случай не е от съществено значение децата да опитат тези морски дарове от толкова млада възраст, за разлика от рибата, която трябва да бъде част от обичайната диета.

Може би единственият проблем при черупчестите е, че текстурата му може да затрудни дъвченето, тъй като е много влакнеста. В този смисъл е по-добре да изчакате, докато навършат 2 или 3 години, за да им предложите за първи път, за да им попречите да се задавят. Така че бъдете внимателни с тези храни, ако практикувате отбиване с бебешки светодиоди. Не би имало проблем обаче, ако ги смачкате, за да ги добавите към пюре, въпреки че, поне за мен, зеленчуков крем с няколко скариди, преминали през турмикса, все още е малко странен.

В обобщение, рибата е храна с много здравословен хранителен профил, която не трябва да липсва в диетата на никого. Освен това децата могат да започнат да го консумират от 6-месечна възраст като част от разнообразна диета. Изключенията са само четири: риба меч/император, акула, щука и червен тон; Поради високото си съдържание на живак, тези риби трябва да се избягват до 10-годишна възраст и при бременни жени.