Скъпи мои "glamcooks":

Откакто се опитвам да се грижа за храната на цялото семейство, ние отидохме на интеграла. Какъв е проблемът с всичко това? Е, повече от половината от продуктите, които купуваме като „интегрални“, не са. От съществено значение е да прочетете добре съдържащите се съставки и ще видите как да ги намерите (поне доколкото хляб се отнася), който е 100% изчерпателен, практически е невъзможно. Затова съм решил или го купувам в специализирани сайтове, където ме уверяват, че е така 100% интеграл (Във всяка добра занаятчийска пекарна, която имате близо до дома, те със сигурност ще я имат), а ако не, ето рецепта, за да можете да я приготвите у дома. Днес ви предлагам a пълнозърнест ръжен хляб със сусам и семена (100% пълнозърнест), и цялото ръжено брашно, което съм купил в моята доверена пекарна. Искате ли да видите колко е лесно? Ами започнахме.

сусам

Ръжен пълнозърнест хляб със сусам и семена (100% пълнозърнест!)

Пълнозърнест ръжен хляб със сусам и семена (100% пълнозърнесто!)

От rosalia 12 май 2019 г.

Ще ви трябва:

Съставки Пълнозърнест ръжен хляб с лули

  • Фраза: Тази рецепта за ръжен хляб с лули (100% пълнозърнест) ще ви позволи да се насладите на удоволствието да ядете хляб по здравословен начин. Резултат от пекарната!

Съставки

  • Пълно ръжено брашно - 250 g.
  • Сол - 1/2 супена лъжица
  • Прясна мая - 15 g.
  • Топла вода - 200гр.
  • Слънчогледови семки - 15 g.
  • Тиквени семки - 15гр.
  • Сусам - 15гр.

Инструкции

Първото нещо, което ще направим, е да измерим водата и да я загреем в микро. Ако е топло, това ще накара прясната мая да се активира по-добре:

Мерим водата

Ние го закаляваме на микро

Сега претегляме прясната мая. След като се претегли, смесваме топлата вода с прясната мая в купа, докато тя се разтвори:

Претегляме пресната мая

Слагаме топлата вода в купа

Добавяме прясната мая

И го оставяме да се разтвори

Сега добавяме цялото ръжено брашно, солта и семената:

Добавяме цялото ръжено брашно

Добавяме цялото ръжено брашно

Омесваме добре с тестени пръчки, докато има тесто като това:

И го оставяме да си почине на топло място и покрито с кърпа за два часа

Сега го оставяме да почива на топло място с кърпа отгоре за два часа;

И го оставяме да си почине на топло място и покрито с кърпа за два часа

След време слагаме тестото на набрашнена повърхност и го оформяме като питка:

След това време му придаваме форма на лента

Боядисваме лентата с четка и вода и добавяме няколко тръби и сусам отгоре:

Боядисваме бара с вода

И добавяме няколко тръби отгоре

И добавяме няколко тръби отгоре

Поставяме лентата във фурната, предварително загрята до 200º, 20 минути при тази температура и след тези 20 минути понижаваме температурата до 180º и оставяме да завърши още 25 минути:

Поставяме го във фурната (предварително загрята до 200º) за 20 минути и след това понижаваме температурата на 180º и го оставяме за още 25 минути.

След време (внимавайте, винаги гледайте фурната, за да не загори), извадете лентата от фурната и я оставете да се охлади:

С времето го изваждаме

И вуаля! Ето го. Богат и много здрав. С панарите, каквито съм, вие не познавате илюзията, която ме кара да ям хляб, знаейки, че това е нещо здравословно!

Ръжен хляб с лули (100% пълнозърнест)

И с тази вкусна рецепта за ръжен хляб с лули (100% пълнозърнест), казвам сбогом на всички вас, но не и преди да ви пожелая една седмица толкова много богата и здравословна като тази рецепта.

Измерваме водата Загряваме я в микрото Претегляме прясната мая

Слагаме топлата вода в купа Добавяме прясната мая и я оставяме да се разтвори

Добавете цялото ръжено брашно Добавете цялото ръжено брашно Сол

И тръбите И тръбите Ние месим добре

И го оставяме да си почине на топло място и покрито с кърпа за два часа. И го оставяме да си почине на топло място и покрито с кърпа за два часа. След това време го оформяме в бар

След това време го оформяме в лента. Боядисваме лентата с вода и добавяме няколко тръби отгоре

И добавяме няколко тръби отгоре. Поставяме го във фурната (предварително загрята до 200º) за 20 минути и след това понижаваме температурата до 180º и я оставяме за още 25 мин. След време я изваждаме