Кравето мляко е много пълноценна храна, осигурява ни протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини и поради тази причина те ни накараха да вярваме, че трябва да го приемаме през целия си живот, за да можем да се възползваме от всички негови свойства.

Но здравият разум ми казва, че млякото е за кърмаче и че възрастните животни не сучат, още по-малко от жена, която не е от техния вид, така че защо човек продължава да пие краве мляко през целия си живот?

На всички онези хора, които идват в моя офис, търсейки насоки и съвети, за да постигнат промяна в диетата и начина си на живот, винаги ги съветвам да избягват или намаляват консумацията на млечни продукти и растителните млека са добър заместител на бялата напитка, към която много са свикнали да приемат всяка сутрин.

Можем да приготвим растителни млека от много видове (със зърнени храни, с ядки, със семена, ...) и различни вкусове (използвайки подправки, суперхрани, естествени подсладители, ...), онези, които са отишли ​​в миналото работилница те успяха да го открият и да опитат колко лесно и забавно е да приготвите сами растително мляко. Но от всички съществуващи, този, който препоръчвам най-много и най-много ми харесва, е този с кафяв ориз, последван от овес, бадеми и тигрови ядки.

The оризово млякоz има половината калории от останалите зеленчукови напитки, което го прави силно препоръчителен при диети за отслабване. Той е с много ниско съдържание на натрий, но с високо съдържание на калий, поради което се счита за хипотензивна напитка. Много освежаващ и преди всичко много лесно смилаем, той е идеален за деца, възрастни хора, алергични към краве мляко и особено за всички, които страдат от тежко или трудно храносмилане. Особено се препоръчва за диабетици (ако не се добавят подсладители), тъй като неговите въглехидрати се усвояват бавно и осигуряват енергия, без да променят нивата на кръвната захар.

мляко

Днес ще обясня как да приготвите растително оризово мляко по лесен, прост, естествен и много икономичен начин. Също така препоръчвам да добавите някои суперхрани и семена, за да подобрите още повече свойствата му. Използвах възможността да свържа някои магазини, където можете да намерите продуктите, свържете се с мен преди, ако искате да ви предоставя купони за отстъпка.

Съставки - за 1 литър

100 г кафяв ориз
50 г сусам
1 литър вода
1 ч. Л. Канела или семената на ванилия
1 ч. Л. Кокосова захар (по желание)
1 щипка морска сол

Подготовка

0- Оставете ориза и сусама да се накиснат за една нощ, можете да добавите 1 г водорасли комбу. Премахнете водата на следващия ден.
1- Сложете литър гореща вода (около 50 - 60ºC) в блендера
2- Поставете ориза и накиснатия сусам, канелата, солта и кокосовата захар в блендера.
3- Разбийте сместа за около две или три минути.
4- Оставете да се маринова за 5 минути.
5- Филтрирайте с помощта на a торба с растително мляко и изцедете всяка последна капка. Запазете млякото в стъклен буркан с херметично затворено уплътнение. Съхранява се перфектно в хладилника за 3 или 4 дни. Преди употреба трябва да отстраните течността.

Една от любимите ми закуски през този сезон е смути с череши, ягоди, прясно растително мляко от ориз и лъжица açai, суперлинг, малко скъп, да, вярно е, но дава много, тъй като с чаена лъжичка е повече от достатъчно, за да може да се възползвате от високия си антиоксидантен капацитет, затова препоръчвам да не го пропускате в килера си.

И какво правим с пулпата, изхвърляме ли я? Неоооооооооо. Как да се възползвате от пулпата? Последната ми рецепта с пулпа от приготвянето на зеленчуковото оризово мляко бяха тези вкусни крепчета.

Съставки - прави около 4 или 6 крепа

пулпата от приготвяне на растителното мляко
1 супена лъжица брашно от нахут
1 ч. Л. Куркума
1 ч. Л. Черен пипер
1 ч. Л. Чесън на прах
1 ч. Л. Кедър (страхотна суперхрана за деца, бременни и кърмещи)
1/2 чаша от растителното мляко, което сме приготвили

Подготовка

1- Смесете всички съставки с пръчки или с ръчен миксер. Трябва да е лека смес. Добавете повече или по-малко растително мляко, докато получите тази текстура.
2- В горещ тиган с малко зехтин изсипете малко от тестото, разстелете го добре и когато започне да стегне, го обърнете. Гответе за кратко и извадете в чиния. Повторете операцията, докато приключи цялото тесто.
3- Сервирайте крепчетата и ги придружете със сурови зеленчуци и сотирани гъби и зелени аспержи.

Можете също така да подготвите сладки крепчета

пулпата от приготвяне на растителното мляко
1 супена лъжица оризово брашно
1 ч. Л. Канела или кардамон
1 ч. Л. Настърган кокос
1 ч. Л. Кедър (страхотна суперхрана за деца, бременни и кърмачки)
1/2 чаша от растителното мляко, което сме приготвили

Сервирайте крепчетата с шоколадов чипс, ядки и малко мед или кленов сироп.