какви

В тази публикация искаме да ви обясним, от една страна, откъде идват различните хранителни препоръки, за да можете да се храните здравословно и кои са най-добрите и надеждни източници, на които разчитаме. И от друга, какви са хранителните насоки за хранене, формулирани от различните правителства на всяка държава.

Накрая ще направим нашето предложение с Триъгълник за здравословно хранене на MHAS.

Научни изследвания и нови алтернативи

През 2003 г. група независими експерти от ФАО и СЗО представиха доклад („Диета, хранене и профилактика на хронични заболявания“) относно диетата и физическата активност, за да се опитат да разрешат проблема, поставен от нарастващия световен брой хора, които умират ежегодно от хронични незаразни заболявания: сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет, затлъстяване.

Докладът, резултат от двугодишно изследване, съдържа най-добрите съществуващи научни доказателства за връзката между диетата и физическата активност с хроничните заболявания.

Най-общо казано, докладът заключава, че диетата с малко наситени мазнини, захари и сол и изобилие от плодове и зеленчуци, съчетана с редовна физическа активност, ще има голямо въздействие в борбата срещу голямото бреме на смъртността и заболеваемостта, породено от болести Хроники. И подчертава, че хроничните заболявания са не само следствие от преяждане, но и от дисбаланса на диетата. Подчертавайки, че физическата активност е съществен фактор за енергийния баланс и контрола на теглото.

През 2014 г., след Втората международна конференция за храненето (ICN2), организирана съвместно от ФАО и СЗО (Римска декларация за храненето), държавите-членки се ангажираха да „насърчават устойчиви хранителни системи чрез формулиране на публични политики (...), които задоволяват хранителните нужди на хората и насърчаване на здравословна, разнообразна и безопасна диета ”. След тази конференция се появиха различните ръководства.

Хранителни хранителни насоки

Те представляват набор от насоки, предлагани от правителствата на гражданите как да се хранят добре. По този начин са се появили различни графични модели (пирамиди, плоча, пагода ...), които се опитват визуално да изразят хранителни препоръки за насърчаване на здравето и предотвратяване на заболявания.

Те са много графичен и образователен начин да си напомним кои храни трябва да ядем ежедневно и кои трябва да избягваме. В Испания имаме хранителната пирамида на SENC (първата публикувана през 2015 г., преработена през 2018 г.), но има и други като „Плочата за здравословно хранене“ от Харвардския университет, Австралийската хранителна пирамида на храненето в Австралия, китайската пагода и т.н. На.

Испанска хранителна пирамида

Испанската хранителна пирамида се основава на средиземноморската диета, ценно културно наследство, което представлява здравословен и балансиран начин на живот. Считаме обаче, че пирамидата на SENC има някои аспекти, които могат да бъдат подобрени въз основа на докладите, които споменахме в началото на тази публикация, и други от по-скорошна публикация. Най-важното би било:

1. - Храните в основата на пирамидата трябва да са зеленчуци, зеленчуци, плодове и бобови растения. И не зърнени култури, тъй като те са първите, които трябва да консумираме в по-голяма пропорция.

2.- Преработените меса и колбаси не трябва да се включват като препоръка за случайна и умерена консумация.

3. - Друга група, която не трябва да се появява в пирамидата за здравословно хранене, са сладкиши, сладкиши, мазнини за мазане и солени закуски.

4.- Същото се случва и с ферментирали напитки. Виното и бирата трябва да бъдат премахнати.

5. - Хранителните добавки също трябва да изчезнат, които трябва да се приемат само по лекарско предписание, в конкретни случаи и индивидуално. Освен това добавките не са храна, така че те не трябва да бъдат в ръководството.

Нашето предложение

Ето защо, като вземем предвид испанската хранителна пирамида, базирана на средиземноморската диета и австралийската пирамида, които смятаме, че отразяват по-добре колко здравословно хранене трябва да бъде, ние направихме нашия триъгълник за здравословно хранене MHAS, който се надяваме да ви помогне кога да организирате храненията по начин, който благоприятства вашето здравословно състояние. Както можете да видите, това е обърнат триъгълник, тъй като по този начин можем по-добре визуално да оценим кои храни трябва да ядем в по-голямо количество и кои храни да ядем по-малко.

След това ви оставяме образа на нашия Триъгълник за здравословно хранене на MHAS и в следващия пост ще обясним по-подробно различните нива на това.