Едно от седемте езера във фермата на Доминго Мендес да Силва във фермата му в Санта Марта, в северозападната бразилска държава Рондония, пълно с пираруки, една от най-големите риби в Амазонка, които при достигане на 14 килограма са готови за продажба и това скочи, когато фермерът ги храни. Кредит: Марио Осава/IPS

фермерите

Едно от седемте езера на фермата на Доминго Мендес да Силва във фермата му в Санта Марта, в северозападната бразилска държава Рондония, пълно с pirarucús, една от най-големите риби в Амазонка, които с достигане на 14 килограма са готови за продажба и това скочи, когато фермерът ги храни. Кредит: Марио Осава/IPS

Домингос Мендеш да Силва загуби броя на посетителите, които е получил във фермата си от 10 хектара в северозападна Бразилия. "Повече от 500", изчисли той. Те са техници за рибовъдство, държавни служители, фермери, журналисти и други заинтересовани страни.

Атракцията е pirarucús (Arapaima gigas), една от най-големите риби в Амазонка, която той отглежда в седем езера с черно платно, „две за размножаване и пет за угояване“. Във всяка има 500 риби, които са готови за продажба за малко повече от година, достигайки около 14 килограма. В естественото си местообитание те могат да надхвърлят 100 килограма.

„Това е риба, която расте много бързо, натрупва средно 10 килограма годишно. Освен това пираруку се възползва от всичко, кожата, люспите, дори изпражненията ”, каза Мендес, който дълги години мечтаеше да бъде рибовъд.

Възможността дойде със заселването им в Санта Рита, селскостопанска общност, която получи 153 семейства, разселени от язовира Санто Антонио, една от двете големи водноелектрически централи, построени на река Мадейра, най-големият приток на Амазонка.

57-годишният Мендес, бивш „гаримпейро“ (неформален миньор), каза пред IPS във фермата си, че е станал фермер през 1999 г., когато „златото е оскъдно“ и е уреден от програмата за аграрна реформа на бразилското правителство в Joana D 'Arc, на левия бряг на Мадейра, на 120 километра от Порто Вельо, столица на провинция Рондония.

По-късно той е преселен в Санта Рита от концесионната компания на завода Santo Antônio Energía (SAE), тъй като земите му ще бъдат наводнени.

"Земята тук не е много плодородна, но има по-добър достъп, тъй като е по-близо до асфалтирания път и столицата", оцени Мендес. Неговата ферма се намира на пет километра от магистрала BR-364, която пресича Бразилия, от югоизток на северозапад, а Санта Рита е на 54 километра от Порто Вельо.

Тези условия го стимулират да отглежда пирарук в платнови езера с диаметър осем метра, които позволяват производителност от 50 килограма риба на кубичен метър вода, срещу един килограм по конвенционални методи, според държавната компания за техническа помощ на селските райони на Рондония (Emater -Ro), който подкрепя проекта.

"Системата е жизнеспособна, но дава работа, трябва да обновявате водата всеки ден", отбеляза Мендес. Сервираната вода не замърсява реката, защото се използва за напояване на посевите от амазонската палма Асаи (Euterpe oleracea), чиито ценни плодове се консумират широко на местно ниво и се изнасят.

Шест хектара от фермата са предназначени за отглеждане на плодове и зеленчуци.

Домингос Мендес до едно от двете езера, където натрупва остатъчна вода и тор от развъждането на пираруките, които използва за напояване на зеленчуци, овошки и палми Асаи, които отглежда в част от фермата си, в Санта Рита, в северозападно от Бразилия. Кредит: Марио Осава/IPS

Въпреки похвалите на Emater-Ro и SAE, проектът рискува да умре рано. Мендес е обезсърчен от самотата. Рибовъдството с „фертигация“ не добави очакваните участници или структурната подкрепа, необходима за хладилно съоръжение и маркетингови механизми, оплака се той.

Аквакултури и безопасност на храните

Рибата е все по-важна за световната продоволствена сигурност, а аквакултурите представляват най-голямото увеличение на предлагането, според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО).

Производството на аквакултури допринася само за седем процента от рибата за консумация от човека през 1974 г., нараства до 26 процента през 1994 г. и 44,1 процента през 2014 г. От 2009 до 2014 то нараства с 32,5 процента, докато уловът на риболов е ограничен до 3,5 процента, казва Държавата по света Рибарство и аквакултури, публикувано от ФАО тази година.

Тенденцията ще бъде подчертана през следващите 10 години. В Латинска Америка риболовът има тенденция да застоява, но аквакултурите ще нараснат с 39,9%.

С 30 рибовъди, организирани в кооперация, както предвиждаше първоначалният план, може да се намалят разходите и да се постигнат по-добри цени, което ще направи бизнеса по-продуктивен и печеливш и ще бъде от полза за храненето на населението, аргументира се той.

Това е фактор, който прави отглеждането на пираруку много скъпо, въпреки че се използва широко в Бразилия. Илсе Оливейра, координатор на аквакултурите и рибарството към министъра на земеделието в Рондония (Seagri), увери IPS, че „цената на храната му е твърде висока за семеен фермер, той изисква субсидии от правителството“.

Диетата на Пираруку изисква 40 процента протеин, срещу 28 процента от други видове, призна Мендес, но това не пречи на печелившото производство поради бързината на "угояване", не беше съгласен той.

Рибовъдството е приоритет на държавното правителство, което подготвя програма за стимулиране на активността, особено развъждане в мрежови водоеми в резервоарите на водноелектрическите централи.

Тази година производството на аквакултури трябва да достигне 80 000 тона, очаква Seagri. През 2010 г. беше само 12 000 тона. Този обем може да нарасне бързо поради 8000 селски имота, подготвени за дейността, само половината произвеждат търговски продукти.

Двете пречки пред Мендес, самотата и цената на храната, не засягат алтернативата, избрана от Колективното селско преселване на Жирау, другия язовир на Мадейра, на 120 километра от Порто Вельо и на около 110 километра нагоре от Санто Антонио.

Неговият пилотен проект за генериране на доход съчетава рибовъдството и напояването на овощни градини със отпадъчни води, но залага на тамбаки или паку (Colossoma macropomum), най-широко консумираната и култивирана амазонски риба.

Техника преди езерцето на пилотния проект за колективно преселване в селските райони на Жирау, посветен на развъждането на тамбаки, най-консумираната амазонски риба в Бразилия. Богатата на азот вода, от рибни изпражнения и остатъци от храна, се използва за напояване на овощни градини и овощни дървета. Кредит: Марио Осава/IPS

„Това е местен вид и този, който е най-добре адаптиран към производството в езера“, обосновава се Джулиана Оливейра, координатор на Социоикономиката на устойчивата енергетика на Бразилия (ESBR), бизнес консорциумът, построил и експлоатиращ хидроелектрическата централа в Жирау.

Всяко от четирите изкопани на земята водоеми добива до пет тона риба годишно, около 2500 риби с тегло средно два килограма, каза агрономът на ESBR и анализатор на околната среда Мигел Линс пред IPS.

Тези люпилни са били построени на повишени нива, така че дренажът им да достига до овощните градини чрез гравитация. Но това "оплождане" е рядко, тъй като водата с изпражненията и остатъците от рибния фураж съдържа твърде много амоний, тор, който уврежда излишните култури, предупреди Оливейра.

Опитът, финансиран от компанията, има за цел да провери икономическата и екологична жизнеспособност на дейността, а също така да убеди и обучи 22-те семейства, които остават в презаселването, организирано в Асоциация Вида Нуева. През 2011 г. бяха презаселени 35 семейства, но 13 напуснаха.

Проектът, все още експериментален, вече осигурява малък доход за тези семейства, като продава около 400 килограма риба седмично на съседните пазари. Малко е, когато се разделя между всички, но тогава езерата ще се размножават в семейните парцели от 75 хектара, от които 60 горски резервати.

Освен това се грижи за разнообразяване на производството с градинарство, овощни дървета и фураж, подходящи за местната екосистема. Държавната бразилска компания за селскостопански изследвания (Embrapa) участва в проекта, определящ за развитието на селското стопанство в Бразилия, тестване на сортове банан, ананас и амазонски плодове.

ESBR популяризира инициативата като една от компенсациите за екологичните и социални щети на язовира, а също така се подкрепя от Cooperativa de Productores Rurales de Jirau, която обединява 131 семейства, изселени от водоема и преселени в други близки общности.

Такава асоциативна структура, осигуряваща финансова, техническа и търговска подкрепа, може би липсва в изолирания проект на Мендес, покръстен като „Piraçaí“, който обединява имената на pirarucú и Açaí palm (açaí на португалски). Увеличаването на мащаба му чрез средства за сътрудничество и частни или публични инвестиции може да го превърне в добър бизнес.