Орехът се отглежда главно заради плодовете си, т.е. сърцевината на плода, която е изключително питателна и здравословна.

начин

Използваме го и в индустрията поради техническата стойност на дървото, кората и ореховото масло.

Кога да берете орехи?

Когато сърцето узрее и преградата между двете половини стане кафява и когато зелената кора, перката в повечето плодове, стане мека и напукана и плодовете лесно падат, е време за събиране на реколтата.

Времето за прибиране на реколтата се определя въз основа на броя дни от поникването на ядките до зрялост, което зависи от сорта и характеристиките на разсада, както и от условията на производство в диапазона от 130 до 150 дни.

В по-малки площи и дворове е най-добре да разклатите клоните на ръка, с 1-2 повторения на всеки 4-5 дни, в зависимост от сорта. Бъркалките се използват за механично прибиране на реколтата в насаждения.

След прибиране на реколтата, измиване, сушене, бланширане и съхранение

След прибиране на реколтата плодовете трябва да се измият с чиста вода и да се изсушат. Сушенето е полезно и за плодове, които не са измити, тъй като по този начин ядките могат да изсъхнат по-дълго.

По-добре е плодовете на труповете да се разреждат на тънък слой. Ковчезите не трябва да се излагат на слънце, но е необходимо да се осигури циркулация на въздуха, да се изсушат възможно най-добре, без да се губи качество. Те също трябва да бъдат защитени от влага и мъгла, за да се предотврати напукването на плодовете, съветва б.с. инж. Petkanic Zorica PSSS Negotin.

Орехови черупки бланширане

Ако обвивката на ореха е тъмна, тя трябва да се избели, така че плодовете да придобият по-светъл цвят и да бъдат по-привлекателни за клиента.

Този процес се извършва със сяра или с течен хлор.

Плодовете се поставят в мрежести торбички и се подлагат на серен дим. За тази процедура е необходимо да се използват 40-50 грама сяра на всеки 100 килограма орехи. Ако има възможност това да се случи у дома, тази процедура може да се направи ефективно в сушилня за сливи.

Друга процедура е обелването на кората с течен хлор. Трябва да се отбележи, че тази процедура изисква дългогодишен опит, тъй като съществува опасност течността да проникне в плодовете, така че зърното става вредно за употреба.

Съхранение на орех

Прохладните, сухи и проветриви места са най-важните за съхранение на ядките.

Плодовете могат да се съхраняват в торбички, подови складове или хладилници.

Обикновено орехите се съхраняват в нетъкани торбички и се окачват на място, където има течение, но без наличие на влага.

Складово съхранение

В складовете орехите се държат разпръснати по пода. Складовете трябва да имат добра вентилация.

Складовото помещение трябва да е хладно, температурата в помещението трябва да бъде 4 градуса с умерена влажност 60-70%. В такива складове плодовете могат да се съхраняват до следващата реколта.

Съхранение на орехи в хладилници

След известно време плодовете губят много качество, тъй като ядките съдържат 60-70% масло и затова, когато настъпят по-топлите дни, може да настъпи гранясване, така че е много по-безопасно да съхранявате ядките в хладилниците.

Тук ядката на ореха може постоянно да се съхранява при ниска температура от 2 градуса и оптимална влажност от 65%.

В този случай плодовете могат да се поддържат в добро състояние 18-24 месеца, без да се променя качеството на плодовете.

* Статията е преведена въз основа на съдържанието на Боля Земя от www.boljazemlja.com. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията. Ще се опитаме да обработим възможно най-бързо, за да защитим правата на автора. Благодаря ти много!

* Ние просто искаме читателите да имат достъп до информация по-бързо и лесно с друго многоезично съдържание, вместо информация, достъпна само на определен език.