бизнес

В бизнес живота много проекти, сделки и договори обикновено се затварят по време на работния обяд.

Спокойната атмосфера на ресторант кани строго професионални или търговски разговори, които да се проведат в леко неформална и спокойна обстановка.

Протоколът на работния обяд се различава от този, който се прилага при строго социална среща. Още повече, че ръководителите са поели отговорни позиции в компании.

Основното правило, което трябва да имате предвид, е следното: в работните ситуации и мъжете, и жените трябва да се третират като равни. Критериите за установяване на приоритет ще бъдат целите на срещата, позициите и ролите.

Съдържание

Предишни подробности: Избор на ресторант

Първото решение, което изпълнителният директор трябва да вземе, е изборът на ресторанта. Идеалното е да се разгледа такъв, който е правилно настроен за бизнес обяди, тъй като успешният избор ще постигне положително първо впечатление, благоприятстващо преговорите.

От основно значение е избраното място да отпусне:

  • Персонализирано внимание.
  • Качество на обслужване.
  • Поверителност, така че темите да могат да се обсъждат с абсолютна резерва.
  • Маса на стратегическо място, далеч от шум или проходи.
  • Удобен и лесен за достъп, така че можете да се върнете на работното място без много забавяне.
  • Паркиране и паркиране на камериер, което значително ще ускори влизането на домакинята и нейните гости.

Удобно е да направите резервацията доста предварително (два или три дни са достатъчни), от името на изпълнителния директор или компанията, която ще остави добре установена както за ресторанта, така и за госта, че обядът ще бъде строго бизнес, което предполага, че добавката ще бъде платена от домакинята.

За да се избегне всяка неудобна ситуация по време на кафе, препоръчително е домакинята да пристигне няколко минути предварително в ресторанта, за да остави по време на влизането корпоративната кредитна карта или приблизителна сума пари в кутията . По настояване на госта, учтива и проста фраза като напр "Lic. X/г-н X, моля, това е отговорността на компанията ", често е ефективен за прекратяване на проблема.

Протоколът: Местоположението на гостите

Задължението на изпълнителния директор „в ролята на домакиня“ е да посочи местоположението на госта или гостите. Препоръчително е при извършване на резервацията да посочите дали предпочитате кръгла или квадратна маса.

По отношение на подбора на таблиците, кръгът прикрива йерархиите и предразполага по-благоприятно за преговори. В случай на съвсем официална среща, със съдействието на официални и бизнес органи, картите на сайта, показващи позицията на всеки гост, ще демонстрират интереса на домакина да намери своите гости, спазвайки правилата на протокола, оценявайки цели, йерархии или позиции и роли.

Ако домакинята има само един гост и е избрала квадратна маса, най-добре е да я поставите отдясно. Когато гостите са двама, тя трябва да предложи мястото пред себе си на най-стария или йерархията и едното отдясно на другото. Също така имайте предвид, че най-учтивото е да предложите на госта мястото, от което той или тя се радва на най-добра гледка.

Указания за избор на меню

Когато поръчвате храна, е подходящо да поръчате нещо, което вече сте опитвали преди, като избягвате трудни за ядене ястия като тестени изделия със сосове и месо с кости.

Учтивостта показва, че гостът е този, който трябва да поръча първи. От домакинята зависи да го накара да се чувства комфортно, затова предложение като „този ресторант е известен с отличните си френски ястия“ дава на госта фин ориентир за ценовото ниво, в което да се движи.

Ако е възможно, домакинята трябва да поръча същия брой ястия като своя гост, за да поддържа храната равномерно. По принцип бизнес обядите са освободени от пиене на алкохол. Ако решите да пиете вино, имайте предвид няколко варианта предварително, като ритуалът за дегустация е задача на домакинята, като се насладите на виното, преди да дадете зелено на сомелиерите или сервитьорите да го сервират.

Как да вляза в темата?

Кое може да се счита за най-подходящото време да започнете да говорите за бизнес?
Едно от най-подходящите правила е да започнете с разговор със социален тон по време на входа. По време на основното ястие се опитайте да представите темата, която е мотивирала срещата.

От съществено значение е да се поддържа добрият ритъм на разговора, което предполага да не се чака до десерта, за да се говори за бизнеса или споразумението, което искате да финализирате, като се има предвид, че гостът може да има още един ангажимент след обяд.

Предложения за поведение по време на обяда

  • Салфетката трябва да се разгъне над краката. Ако трябва да станете в средата на обяда, поставете го на стола.
  • Изхвърлените прибори за хранене се оставят на земята и сервитьорът се моли да го замени.
  • Гримът и ретуширането се правят в тоалетната, като се избягва да се прави публично.
  • Избягвайте пушенето по време на хранене. Когато това приключи, се спазват правилата за гости. Ако гостът пуши, домакинята може. Ако Гостът не пуши, имитирайте поведението.
  • Домакинята ще плати сметката бързо, опитвайки се колкото е възможно повече, така че гостът да не вижда сумата.

Като заключение към горното може да се разгледа бизнес обяд един от най-ефективните начини да знаете задълбочено с кого работите, дали са потенциални клиенти, началници или йерархични връстници.

Този тип срещи или срещи с по-неформален характер са плодотворна и приятна възможност за започване или поддържане на бизнес контакти и за сключване на изгодни сделки за участващите страни.