Често се бърка хранителна алергия с непоносимост, интоксикация или дори малабсорбция, когато реалността е, че само между 2% и 3% от възрастното население имат някакъв вид алергия.
Забележка: Здравно осигуряване CASER ACTIVE Той ви дава тест за непоносимост към храна, ако наемете до края на годината. Ако имате симптоми на някой от тях, трябва да отидете на специалист, който да се опита да ги идентифицира. Но можете също да научите повече за тези проблеми от CASER SALUD ACTIVA.
Освен това има голяма разлика между ако сте алергични или непоносими Тъй като в първия случай нашата имунна система реагира на определено вещество по грешен начин, сякаш е вредно, произвежда антитела и причинява респираторни симптоми (кашлица, хрема ...), кожни симптоми (възпаление на устата, обриви ...)), стомашно-чревни (диария, повръщане ...) или дори системни (анафилактичен шок).
В случай на непоносимост обаче, това, което реагира, е нашият метаболизъм, когато тялото не може да усвои някаква храна. По този начин могат да се проявят симптоми като диария или гадене, въпреки че в случай на лактоза или фруктоза не е задължително да е така, ако се консумира в малки количества.
Непоносимост към лактоза
Хора с непоносимост към лактоза имат много ниски нива на чревна лактаза и имат проблеми с храни като мляко, кисело мляко, сирене, сладолед, сметана и масло, наред с други.
Тъй като нямате този ензим, лактозата в храната не може да бъде усвоена. Когато не можете да избегнете консумацията на храни с лактоза, можете да вземете добавка към лактаза, която неутрализира ефектите, причинени от непоносимост.
Важно е да се има предвид, че може да се роди непоносимост към лактоза, но може да се развие и ако се злоупотребява с тези храни.
Непоносимост към глутен
The глутен Това е протеин, който се появява в различни зърнени култури (пшеница, овес, ечемик ...). Когато страдате от Цьолиакия (да не се бърка с чувствителността към глутен), избягвайте всички храни с глутен, тъй като това може да увреди тънките черва.
Тази непоносимост това е генетично и ще е необходим кръвен тест за диагностицирането му.
Диетата на целиакия трябва да се основава на храни без глутен, като всички видове плодове и зеленчуци, прясно месо и риба, млечни продукти, а що се отнася до зърнените храни, има много подходящи видове: ориз, царевица, просо, киноа, и т.н.
Непоносимост към фруктоза
The фруктоза това е захарта, която се намира естествено в много плодове, някои зеленчуци и мед. Лошата новина е, че тъй като са много евтини, през последните 50 години всички основни марки приготвена храна я използват за своите продукти и трябва да погледнете етикетите.
The непоносимостта към фруктоза е наследствена и това се случва, когато на тялото липсва горепосоченото алдолаза В, необходими за разграждане на фруктозата. Освен това няма да можете да приемате захароза (тръстикова захар).
Състояние с подобни симптоми и ограничения е фруктозна малабсорбция.
Сулфитна непоносимост
Хората с непоносимост към сулфита ще трябва да избягват някои алкохолни напитки като вино или бира.
Освен това през миналия век сулфитите се използват като консерванти и хранителни добавки, така че повишаването му кара все повече хора да проявяват непоносимост и симптоми, подобни на тези при алергия: поява на пъпки, копривна треска, кихане и хрема.