Съществуват всякакви мнения за студените пържоли и техните ползи за здравословното хранене. Много хора ги възприемат като естествени храни с високо съдържание на мазнини, но какви ползи наистина носят в нашата диета? В тази статия развенчаваме всички митове и истини за колбасите.

Какво бихте си помислили, ако ви кажем, че колбасите имат много важни хранителни вещества и ползи за нашето здраве? Да, включването на колбаси във вашата диета ви дава много предимства.

Това е храна, която има много хранителни вещества и чиято консумация може да ви даде много предимства. Днес искаме да поговорим с вас кои са най-добрите колбаси и как можете да ги включите в диетата си по здравословен и пълноценен начин.

Видове колбаси

Наденицата е a продукт, получен от месо и можем да намерим няколко вида в зависимост от тяхната разработка.

Там са колбасите суров които не са преминали топлинна обработка и могат да бъдат пресни или пушени. А има и колбаси варени които са преминали през термични процеси.

Сигурен съм, че сушени колбаси. Те са тези, които са преминали през процес на сушене.

Най-добрата класификация, която можем да направим, е тази, която се съобразява с нейната основна съставка. По този начин можете да намерите 4 вида основни колбаси:

  • Месни колбаси: като чоризо, салам, свинско филе, фует, наденица, бутифара, собрасада ...
  • Месо от органи: като sabadeño, чернодробна наденица или галисийска лонганиза.
  • Кървави колбаси: най-известният е черен пудинг.
  • Студени разфасовки: сред които намираме Йорк шунка, мортадела, глава на дива свиня, нарязани, пуешки гърди и др ...

Сред месните колбаси освен свинско месо има и такива от диво месо и това месо се характеризира с това, че важен източник на протеини, минерали, желязо, фосфор и витамини от група А, основен в нашия организъм. В допълнение, ниското му съдържание на мазнини прави този вид наденица един от най-здравословните, които можете да консумирате.

Сред колбасите от диво месо, месото от елени и месото от диво прасе. Еленският колбас има приятен вкус и лека текстура, а от своя страна колбасът от дива свиня има по-интензивен вкус и структурата му е по-силна.

От тези 2 вида колбаси откриваме, както при свинските колбаси, голямо разнообразие от тях като хоризо, салчичон, фует, сушено месо или шунка, наред с други.

яденето

Ползи от колбасите за здравето

Яденето на наденица ви носи ползи, толкова здрави, колкото тези:

  • Те са богати на калий, цинк, магнезий и фосфор. И, разбира се, ако качеството на месото, от което идва колбасът, е добро, неговите свойства ще бъдат по-добри.
  • Идеален за хора с желязодефицитна анемия. Високото съдържание на желязо и витамин В12 прави тази храна идеална за борба с анемията или когато имате ниски нива на желязо.
  • Те осигуряват енергия, от която се нуждаете преди тренировка, тъй като те са важен източник на калории. Яденето на наденица може да бъде много полезно за спортисти или за хора, които вършат работа, причиняваща голямо физическо износване.
  • Те имат високо ниво на селен. Това хранително вещество е необходимо в малки количества, а студените разфасовки осигуряват препоръчителното дневно количество. Селенът е важен антиоксидант, който намалява риска от заболявания като рак, анемия, диабет и някои инфекциозни заболявания.

Коя е най-здравословната наденица

Наденичките са богати на протеини, но също така съдържат големи количества наситени мазнини, холестерол и сол. Ето защо, когато избирате кои колбаси да купите и кои са най-удобни за вас, това са тези с най-малко мазнини:

  • Кренвирши, кървави колбаси, хоризо и нарезки: те са тези, които съдържат по-висок индекс на наситени мазнини. По-добре е да ги консумирате по-рядко.
  • Шунка Серано, шунка Йорк, пуйка и пиле: те са тези, които допринасят най-малко мазнини, особено пуешко (с оскъдните 1%). Иберийската шунка, въпреки че има много повече мазнини, съдържа мононенаситени мазнини, които са по-здравословни.

Една от съставките, които колбасите съдържат е натрий (200 mg натрий на 100 грама наденица), трябва да бъдете много внимателни, ако трябва да се храните с ниско съдържание на сол.

Здравните власти препоръчват консумирайте наденица веднъж или два пъти седмично и е за предпочитане да се изберат тези, които са по-слаби и с по-малко натрий.

Следователно, консумирането на тези количества и спазване на балансирана диета, придружена от физически упражнения, яденето на наденица не представлява никаква опасност за вашето здраве.