Хранителни съвети

Публикувано от: Марта Рей 20.05.2019

Марта Рей

Последна публикация от Марта Рей (виж всички)

  • Какво да ядем, за да предотвратим мигрена? - 07.07.2021г
  • Причини за бавен метаболизъм - 06/06/2021
  • 20 храни с отрицателни калории - 01/05/2021

ползите
От известно време на пазара има кисели млека, които твърдят, че имат два пъти повече протеина, отколкото другите кисели млека и имат по-голям засищащ ефект от останалите. Реално ли е, или е просто маркетингова стратегия?

Както споменахме в друга статия преди няколко месеца, протеини Те попадат в храните, считани за "пластмаси" или форми, т.е., са от съществено значение за изграждането на структури в нашето тяло, като мускулите. Но друго от качествата, които имат протеините, е това помагат ни да отслабнем, поради въздействието, което те оказват върху нашия метаболизъм и структурните характеристики на техните молекули.

Не става дума за хранене изключително на протеинова диета, но ако знаем как да ги вземем в правилната мярка, те могат много да ни помогнат да отслабнем.

Протеините имат по-голям засищащ ефект

Храните, богати на протеини, ни осигуряват по-дълъг засищащ ефект от други групи храни, което не е случаят с въглехидратите например и още по-малко със захарите, които имат обратен ефект. Хранене, богато на протеини, ни оставя за по-дълго време доволни с по-нисък калориен прием.

Това може да се използва в наша полза, яденето на повече протеини по време на деня, когато се чувстваме най-притеснени да ядем. Със същото количество въглехидрати, захари или мазнини, протеините са тези, които преди да генерират усещане за ситост и по този начин ще ядем по-малко и това, което ядем, ще има по-малко калориен прием.

Правят ли двойни протеинови кисели млека?

Версията с 0% на киселите млека Danone, която има търговското наименование Vitalinea, има версия на това кисело мляко, наречена Vitalinea Pro.

Това кисело мляко съдържа 10,5 g протеин (7,9 грама на 100 продукта) в сравнение с конвенционалното 0% кисело мляко от същата марка, която има само 4 или 5 грама протеин. Има много кремообразна текстура и е вярно, че има по-ситна сила, тъй като е вярно, че има повече протеини от другите кисели млека, обаче, съставът му съдържа 25 различни съставки, сред които е прясното сирене. Тук е „трикът“, прясно сирене Тъй като е по-концентрирано мляко, то има голямо количество протеини и именно тази съставка осигурява повечето допълнителни протеини, които тези кисели млека съдържат.

Освен да има много съставки, които не са естествени, тези кисели млека са по-скъпо от нормалните, въпреки че е вярно, че те произвеждат повече чувство за ситост, защото имат повече протеини от останалите.

Каква алтернатива има протеиновите кисели млека?

Както коментирахме, основна съставка които съдържат тези кисели млека и които нямат конвенционални обезмаслени натурални кисели млека, е прясното сирене. Е, има на пазара разбито прясно сирене 0% който има същия протеин като тези кисели млека и практически същите калории, но струва почти наполовина.

Ако в обезмаслено разбито сирене, добавяме захарин и няколко нарязани ягоди, или малка лъжица лек мармалад, получаваме а много здравословен десерт, с малко калории и високо съдържание на протеин, което ще ни даде страхотно чувство за ситост, правейки хипокалоричната диета по-поносима.

Има и a натурална извара 0% съдържащи 12 грама протеин на 100 грама на продукт без мазнини, в чийто състав има само мляко и млечни протеини, което го прави много естествена, здравословна и по-евтина алтернатива на киселите млека с двойно по-голям протеин.