Всички (повечето) от нас обичат да пият, но малко от нас наистина знаят как се класифицират алкохолните напитки. Нашият свят се ограничава до имена като ром, уиски, вино или бира - например, но ние нямаме абсолютната представа за това как се произвеждат или как се различават.

Така че, ако сте в настроение да станете експерт в тази област или просто искате да разберете веднъж завинаги и да изчистите това съмнение, тук ние обясняваме кои са видове алкохолни напитки които съществуват.

Колко видове алкохолни напитки има?

На първо място: алкохолните напитки са вещества, които съдържат в по-голяма или по-малка степен съединение, наречено етанол (етилов алкохол). Това съединение се усвоява лесно от организма, но консумацията му в излишък може да причини сериозни увреждания на здравето.

Сега класификацията на тези вещества се извършва въз основа на техния произход, алкохолно съдържание или техния препарат. От тези три най-общата и най-използваната е тази, която базира своите критерии на начина, по който е направена, и ще говорим точно за това.

Според начина му на изработване

Тук откриваме четири вида алкохолни напитки: ферментирали, дестилирани или спиртни напитки, подсилени или щедри, и ликьори и кремове.

видовете

1. Ферментирали напитки. Това бяха първите видове напитки, които съществуват. Те се наричат ​​така, защото се произвеждат чрез химичен механизъм, наречен алкохолна ферментация, при който захарта от плодове, билки или семена се превръща в алкохол чрез действието на някои микроорганизми; в този случай дрожди бактерии.

В тази група, която обикновено има ниско алкохолно съдържание (5-15º), има:

  • Вино
  • Бири
  • Шампанско
  • Чича
  • Изкопаване
  • Саке
  • Вермут
  • Сайдер
  • Сато
  • Pulke
  • Тепаче и др

2. Дестилирани напитки или спиртни напитки. Тези напитки се получават чрез дестилация. Този процес се състои от кипене на вече ферментирали сокове или сокове за отделяне на алкохола от водата и по този начин има по-високо алкохолно съдържание (вариращо между 17 и 45º). Но понякога се добавят и други съставки (нишесте или плодове) за увеличаване на вкуса.

В тази група са:

  • Водка
  • Уиски
  • Текила
  • Рон
  • Женева
  • Ракия
  • Писко
  • Коняк
  • Марк и др.

Прочетете също:

3. Укрепени или щедри напитки. Те се получават, първо, чрез ферментация и след това „подсилени“ чрез добавяне на алкохол от дестилация. Това се прави с цел балансиране на вкусовете, но в същото време увеличаване на алкохолното му съдържание.

Основните примери за тази група са подсилените вина, от които имаме:

  • Порт
  • Шери
  • Марсала
  • Мадейра
  • Френски банюли и др

4. Течности и кремове. Тези алкохолни напитки се получават чрез мацерация, инфузия или дестилация на различни естествени растителни вещества (плодове, билки и др.) С ароматизирани дестилирани алкохоли и с определено количество захар.

Тъй като плодовете - или други естествени подправки - са основната съставка, в света има огромно разнообразие от алкохолни напитки и кремове, тъй като те зависят от географския регион, където се приготвят.

Тези напитки имат алкохолно съдържание по-голямо от 15º (достигащо над 50º).

Според алкохолното му съдържание

Когато говорим за напитки според тяхното алкохолно съдържание, ние имаме предвид концентрацията на алкохол в напитката. Тук, както и предишната класификация, имаме 4 вида:

  • Обикновени: от 20º до 25º.
  • Полуфино: от 25º до 35º.
  • Фино: от 35º до 40º.
  • Екстра фина: по-голяма от 50 °.

След като вече знаете видовете алкохолни напитки, сте готови да започнете в света на напитките.

А какво да кажем за безалкохолните напитки?

Е, както подсказва името, те са неферментирали напитки или, с други думи, липсва им етанол. Например: плодови сокове, естествени подсладители, минерална вода и др.