Споделяме нашето ръководство за типична гръцка храна с 30 традиционни ястия и десерти, разделени на чинии вегани, вегетарианци, морски дарове и месо, сладкиши и типични напитки.

Типичната гръцка храна се основава на съставките, характерни за Средиземноморска диета, което включва използването на голямо разнообразие от зеленчуци, прясна риба и морски дарове, подправени с зехтин и местни ароматни билки (не екзотично), но с по-висока консумация на месо, отколкото в други средиземноморски страни. Гръцките ястия се характеризират с използването на малко съставки, но с много високо качество и умело приготвени с голямо внимание.

Списък на съдържанието

  1. Вегетарианска храна
  2. Веган храна
  3. Морска храна
  4. месо
  5. Десерти
  6. Напитки

1. Типична гръцка храна: Вегетариански ястия

1.1. Гръцка салата

типична

Класиката на класиката и може би най-известната гръцка храна в света определено е гръцката салата, приготвена от сирене фета, домати и краставици, черни маслини и лук и полята със зехтин и средиземноморски билки, най-вече риган.

1.2. дзадзики

Tzatziki е популярен дресинг от кисело мляко и ситно нарязана краставица, плюс пресен чесън и често копър. Това е мезе или гарнитура.

1.3. Spanakopita или Tiropita

Spanakopita или Tiropita

Спанакопитата или тиропитът е фило паста, пълнена със спанак и сирене фета, подобно на börek.

1.4. Саганаки

Саганаки е пържено парче сирене фета. Колкото и просто да звучи, наистина е вкусно и прави страхотно мезе.

Освен фета саганаки има и саганаки от скариди, който се състои от пържени скариди.

1.5. Kolokithokef ти

Kolokithokefirán - сладкиши от тиквички

Kolokithokefirán определено е типично гръцко ястие, вкусна мезе или предястие. Има пържени топки от тиквички със сирене фета и мента, вегетарианско хранене. Пържените картофи са хрупкави отвън, а отвътре се топят приятно. Обикновено се сервират със сос от кисело мляко.

2. Типична гръцка храна: веган ястия

2.1. Фава

Fava е крем, подобен на хумус, но направен от жълт цепен грах, с отличителен вкус. Сервира се като аперитив и е много интересен вкус за изпробване.

2.2. Йемиста

Йемиста - пълнени зеленчуци

Йемиста (или Гемиста) е популярно и вкусно вегетарианско ястие, състоящо се от печени пълнени зеленчуци, едно от любимите ми гръцки ястия. Това могат да бъдат чушки, домати, тиквички, патладжан или дори лук, издълбани и пълнени с ориз, смесен с нарязани зеленчуци и билки, и запечени във фурната.

Има и невегетарианска версия, пълна с кайма.

2.3. Фасолада

Фасолада е вегетарианска супа от боб и домат с моркови, лук и зехтин и подправен със средиземноморски билки.

2.4. Долмадакия без месо

Долмадакия без месо

Долмадакия са гроздови листа, пълнени с ориз с мента и лимон, оформящи малки рулца. Те съществуват както във веган версия, така и в месна версия (повече информация по-долу), така че винаги искайте да сте сигурни. Можете да ги намерите във всички гръцки таверни.

За веган десерти вижте по-долу в раздел 5: Десерти.

3. Типична гръцка храна: ястия от морски дарове

3.1. Октопод на планка

Октопод на скара

Октоподът е много популярен в гръцката кухня. Обикновено се сервира на скара, с лимон, а понякога и с чесън.

3.2. Калмари на скара

Калмари на скара

Калмари на скара, поднесени с лимон, е друга класическа гръцка храна, която мнозина харесват, тъй като е с ниско съдържание на калории. Калмарите обикновено се сервират просто със зехтин, сол и лимон, а понякога и с отделен сос.

3.3. Пържени калмари и скариди

Пържени скариди и калмари

По-калорична версия, в която се сервират калмари и често скариди или скариди панирани и пържени калмари и скариди, сервират се и с лимон, а понякога и със сос от кисело мляко. За някои хора този начин на сервиране е по-вкусен.

3.4. Морска риба на скара

Дорада на скара

Прясно уловената риба от Средиземно море е едно от най-популярните ястия в гръцката храна. Гръцкият начин на приготвяне на рибата е прост, насочен към запазване на естествения й вкус, без да я разваля с ненужни добавки. Просто се пече и се полива с маймуна-кладенец, дресинг с лимоново масло и сол, и само понякога леко пържени.

Типичните видове риби в гръцката кухня включват: лавраки - Бас, ципура - златен, гадос - треска и барбуни.

3.5. Миди

Миди с лимон и сол

В гръцката кухня мидите са популярно ястие. Те обикновено се сервират просто придружени от резенчета лимон и сол, без допълнителни добавки като билки или зеленчуци.

3.6. Тарамасалата

Taramasalata е типично гръцко ястие, което се яде широко в цялата страна. Това е паста, направена от зехтин, лук, лимонов сок и рибена сърна. Обикновено се сервира като мезе или а намазка за пита хляб, често придружени от зеленчуци.

4. Типична гръцка храна: месни ястия

4.1. мусака

Мусака (мусака) е гювеч, направен от слоеве от пържен патладжан с картофи и пикантна кайма.

4.2. Долмадакия или Долма

Долмадакия са малки рула от гроздови листа, пълнени с ориз и обикновено с агнешко или телешко, овкусено с лимон. Често може да се поръча и веган версия. Те се сервират като аперитив.

4.3. Жироскопи

Жирос на пита хляб

Жирос е световно известната типична гръцка храна. Това е свинско месо, печено на шиш и нарязано на филийки. Има два начина да го сервирате: като a въртяща се плоча - придружени от чипс, зеленчуци и tzatziki, или повече версии на бързо хранене като пита жирос - месо, оваляно заедно с пържени картофи и зеленчуци и сос от кисело мляко и увити в плосък пита хляб.

4.4. Сувлаки/Каламаки

Сувлаки, също наричан Каламаки, е добре познато гръцко ястие: това е a свинско и/или агнешко шишче .

4.5. Сузукакия

Сузукакия са кюфтета от говеждо или свинско месо, напоени с доматен сос (а понякога и вино), с ароматни билки като канела, кимион и чесън.

4.6. Клефтико

Kleftiko се състои от парчета от агнешко, мариновано в чесън и лимонов сок и след това се готви на кокал във фурната, заедно с картофени клинове.

4.7. Пастицио

Пастицио е традиционно гръцко ястие, приготвено от пластове тестени изделия, кайма и сос бешамел, печени в гювеч.

4.8. Папуцакия

Папуцакия е класическа гръцка храна, много популярна в тази страна, обичаща патладжаните. Е за Печени патладжани, пълнени с кайма, домати и сос бешамел, понякога сервирани с кисело мляко-орехов сос.

5. Типични гръцки десерти и сладкиши

5.1. Баклава (веганска)

Един от най-популярните ориенталски десерти, които трябва да опитате. Баклава е много сладка торта, направена от слоеве фило с натрошен орехов пълнеж (обикновено орехи или шам фъстък) и напоени с мед или сироп.

5.2. Катаифи (веган)

Kataifi е малка сладка торта, подобна на Baklava, но направена от парчета бутер тесто с форма на коса, увит около ядков пълнеж, също напоен с мед или сироп.

5.3. Бугаца

Бугаца е популярен гръцки десерт, състоящ се от сладкиши, пълнени със сметана, прашени с пудра захар и канела.

5.4. Галактобуреко

Galaktoboureko е сладкарски сладкиш, изпечен с пълнеж от крем и напоен със сироп с вкус на лимон. Пълнежът му е по-дебел и малко по-твърд, отколкото в Бугаца.

5.5. Пастели (веган)

Пастелите са сладки семена от сусам, „залепени“ с мед или карамел, а понякога и с бадеми, орехи или други семена. Те бяха основно първите "енергийни барове" в света, датиращи от древни времена:)

5.6. Feta me meli

Feta me meli е класически гръцки десерт, приготвен с парче сирене фета, увито със слой фило тесто, напоено с мед, пържено и поръсена със сусам. Външният слой е хрупкав, докато сиренето става леко кремообразно. Има сладък и солен вкус, много интересен.

5.7. Портокалопита

Портокалопита е сочна гръцка портокалова торта направени с пресни портокали, настърган сладкарски сладкиш и богат слой сироп. Има много оригинален вкус.

5.8. Loukoumades

Loukoumades са малки хрупкаво пържено тесто сладки топки гарнирани със сироп и често канела и натрошени орехи.

6. Типични гръцки напитки

6.1. Гръцко кафе: Ellinikos

Винаги ми е очарователно, че докато кафето се консумира по целия свят, има много традиционни алтернативни начини за приготвянето му в различни страни.

Гърците са големи фенове на кафето и го пият ежедневно. Изработва се с брики , традиционна медна тенджера с удължена дръжка, и когато е готово, често се сервира в него, с чаша отстрани.

6.2. Типични алкохолни гръцки напитки

Типични гръцки напитки (2 чаши узо)

Най-популярните гръцки алкохоли включват следното:

  • Вино
  • Рецина
  • Узо
  • Metaxa

Богатството на гръцките алкохолни напитки е такова, че подготвяме отделна статия за тях. Можете да прочетете описанията на различни видове гръцки ликьори в статията на типични гръцки продукти.

Хранене в Гърция: типични гръцки таверни Лос

Гърците оценяват традиция и простота, което се отразява в много характерен стил на много местни ресторанти и таверни. Атмосферата му се създава от простите, често износени, бели и сини дървени мебели, които обикновено се подреждат на пода. Под сянката на дърветата, с котки, които бродят. Невъзможно е да не се влюбите в тази среда.

Може да се интересувате от нашата статия за излизане в Атина.

Имате ли други ястия, които да добавите към списъка? Имате ли въпрос или коментар? Оставете ни вашия коментар и ако харесвате статията - споделете я!

Тази публикация е маркирана като:

  • баклава
  • Бугаца
  • Калмари на скара
  • Типична храна
  • Типична гръцка храна
  • Средиземноморска диета
  • Долмадакия
  • Елиникос
  • Гръцка салата
  • Фасолада
  • Фава
  • Фета Ме Мели
  • Галактобуреко
  • Жироскопи
  • Каламаки
  • Катаифи
  • Клефтико
  • Kolokithokef ти
  • Loukoumades
  • Metaxa
  • мусака
  • Узо
  • Папуцакия
  • Пастели
  • Пастицио
  • Портокалопита
  • Октопод на планка
  • Рецина
  • Саганаки
  • Сузукакия
  • Сувлаки
  • Спанакопита
  • Тарамасалата
  • Тиропита
  • дзадзики
  • Йемиста