Споделя това:
Въпреки че валонската гастрономия е много по-разнообразна, чипс, познат като пържени картофки те са истински емблеми на уличната храна в Белгия. Но те не са само лека закуска, тъй като във Валония се сервират и като гарнитура към основното ястие. Представяме четири прости и лесни за изпълнение предложения, придружени с вкусното чипс.
Към богатия пържен картоф!
Митрайлет или по-рути. Това е най-известното ястие от белгийската храна в рамките на това, което би било известно като улична храна (в региона Лиеж (Валония) то носи името рутие). Прави се с пържени картофи, варено месо и сос от круши или ябълков сироп. Сервира се на половин багет и прилича на сандвич. Хайде, калорична бомба.
Месо с картофи. Едно просто предложение, което се сдвоява с ребро, обикновено телешко, придружено от обилна порция пържени картофи. Във Валония, където това ястие също е типично, те имат своя собствена версия, която смесва месо и картофи: кюфтета с валонски сос, които обикновено се придружават с порция пържени картофи (извън чинията). Голямата разлика е, че в това ястие месото (кюфтетата) се къпе в сос, приготвен с круши или ябълков сироп, много типичен за град Лиеж.
Ако отидете в Монс, трябва да преминете през Чез Били
Картофи с миди (мули). Това е типичното белгийско ястие, тъй като смесва двата си най-емблематични продукта: картофи и варени миди. Двете съставки се сервират в отделни чинии, оставяйки на вечерята да комбинира двата вкуса на небцето.
Наемете вашата ПЪТУВАЩА ЗАСТРАХОВКА с 20% ОТСТЪПКА тук.
Картофи в сос. Въпреки че по улиците на Валония е обичайно да виждате картофени шишарки, подправени само със сол, истината е, че е характерно и къпането на картофи в майонеза, за която се казва, че е любимият сос на белгийците.
Белгийците къпят пържени картофи с майонеза ...
История на пържените картофи
Пържени картофи бяха открити от американски войници при пристигането им в Европа по време на Първата световна война. Те се намирали в днешна Валония, френскоговорящия регион на Белгия, и тъй като езикът на региона е френски, те погрешно били кръстени пържени картофи (те все още са известни с това име). В Белгия, както и във Валонската част, картофите са гастрономически емблеми и са неразделна част от кулинарната култура на страната и региона.
Пържените картофи са емблема на Белгия
Въпреки че приготвянето на пържени картофи е лесно както в белгийската, така и във валонската кухня, те имат някои много прости съвети, за да направят пържените картофи истински и вкусни. Например, грудката не се пържи, след като се нарязва, а се оставя да изсъхне и се готви предварително за шест минути. След този първи контакт с маслото, картофите отново изсъхват и след това ги поставете във фритюрника за още три минути.