Обикновено мухълът расте в някои храни, ако отнема известно време, за да ги консумираме, дори ако ги имаме добре запазени. В тези случаи трябва да вземете предвид вида на храната, тъй като в някои плесенясалата част може да бъде отстранена и изядена без проблеми, но други са много опасни и трябва да бъдат изхвърлени цели.
Индекс
Какви проблеми причинява плесента?
Има около 300 000 различни вида плесени. Повечето могат или не могат да бъдат полезни за тялото в зависимост от начина, по който влизат в него. Например, един от най-известните е несъмнено Penicillium chrysogenum, от който е създаден първият антибиотик, пеницилин. Тази плесен често се среща в природата и в много храни и е безвредна, ако се погълне. Но ако във въздуха има спори от него, това може да предизвика алергична реакция.
Същото важи и за плесента, която се появява върху някои храни. Някои могат да бъдат изядени, други могат да бъдат отстранени само засегнатото парче, а трети трябва да бъдат хвърлени цели. Как да разберете кои са опасни и кои не? Като общо правило, плесента, която расте върху меки храни, не трябва да се яде като Многократният прием на мухлясали храни може да причини алергични реакции, сериозни заболявания или дори рак.
И дали плесента се състои от три части: корени, стъбло и спори. Спорите са тези, които се разпространяват във въздуха и могат да проникнат в тялото през белите дробове. И корените могат да се разпространят далеч извън това, което вижда човешкото око, така че ако премахвате плесен от храна, трябва да отрежете около сантиметър отвъд мястото, където го виждате, за да сте сигурни, че сте премахнали корените. Но в някои храни е невъзможно да се разбере докъде се е разпространил мухълът, затова се препоръчва да се хвърлят цели, независимо колко лошо е.
Освен това, след боравене с плесенясали предмети, трябва да измиете ръцете и приборите, които са били използвани добре от някои видове плесени може да причини диария, повръщане и разстроен стомах. И както казахме, продължаващото поглъщане на някои видове плесени може дори да причини рак, тъй като някои произвеждат отровни токсини (микотоксини), които са силно канцерогенни, като афлотоксин, най-опасният.
Безопасно е да се ядат само онези сирена, които са направени директно с плесен, като рокфор, синьо сирене, камамбер, бри или горгонзола. В този случай няма опасност да ги ядете непрекъснато, тъй като тези плесени не са вредни за вашето здраве. Но плесента върху всяко друго меко сирене трябва да се изхвърли веднага.
Какво да правим, ако храната има плесен?
Следователно, тъй като не е лесно да разберете какъв тип храна е по-вредна, най-добре е да изхвърлите цялата храна, но ако ви е жал, трябва да знаете в кои ястия е възможно да премахнете засегнатата част и яжте останалото: