Мухълът е един от честите показатели, че храната не е в добро състояние, въпреки че има изключения като типа плесен Penicillium, използвана за зреене, втвърдяване и добавяне на вкус към сирена като Roquefort, Brie или Camembert, Aspergillus, използван за ферментация на соев сос и производство на лимонена киселина или глюконова киселина, или Saccharomyces cerevisiae, с които се приготвят хляб, бира и вино направени, други могат да бъдат опасни поради наличието на токсични вещества, известни като микотоксини. Някои от тях като афлатоксин са канцерогенни.

случва

7 често срещани грешки, които допускате със зехтин

Е, най-общо казано,какво се случва, когато ядете плесенясала храна? Първото нещо, което трябва да направите, е да се успокоите и да не се притеснявате, защото ако имате здрава имунна система, едва ли ще ви се случи нещо лошо. Основната опасност е, че имате алергия, Въпреки че обикновено не е сериозно, в някои редки случаи е фатално. Всяка мухлясала храна трябва да се третира по различен начин - някои могат да се използват, затова представяме Насоки на Министерството на земеделието на САЩ.

Какво да правим с мухлясалата храна

  • Сушени колбаси: Ако видите, че вашата шунка Serrano или твърдият ви салам имат плесен, трябва само да премахнете плесента, като изрежете засегнатия слой. Останалата част може да бъде погълната без проблем.
  • Бекон, колбаси и нарезки: Храни с високо съдържание на влага могат да бъдат замърсени под повърхността, така че те трябва да бъдат изхвърлени. The бактерии, невидими за човешкото око, вече могат да бъдат намерени вътре.
  • Твърдо сирене: Просто отрежете плесенясалата част около половин сантиметър и се уверете, че не замърсявате частите в добро състояние с плесенясалите, когато я режете. Ако сиренето е настъргано или вече е нарязано, препоръчително е да се отървете от него.
  • Яхнии: Изхвърлете ги, тъй като влагата може да е върхът на айсберга.
  • Твърди плодове и зеленчуци: С ниско съдържание на вода този вид зеленчуци като моркови те могат да се ядат, дори ако имат плесен, изрязване на плесенясалите части със сантиметър марж.
  • Готвени меса и птици: Те също трябва да бъдат изхвърлени, тъй като те могат да имат бактерии, които растат заедно с гъбичките.
  • Меки плодове и зеленчуци: Мухлясалите домати, портокали или праскови трябва да се изхвърлят, тъй като плесента е успяла да проникне през кожата на плодовете и да се намери вътре.
  • Хляб и хлебни изделия: Ако на парче цял хляб има малко петно ​​от плесен, по-отдалечените филийки вероятно също са замърсени. Тъй като те са порести храни, всички печени продукти трябва да се изхвърлят, в които гъбите се размножават и разпространяват, въпреки че не винаги са видими.
  • Кисело мляко и меко сирене: Бидейки течни или полувлажни, токсините се разпространяват по-лесно. Ако го ядете, може да нямате симптоми или да имате някакъв преходен стомашно-чревен дискомфорт, като гадене и диария.
  • Конфитюри и сосове: Трябва да ги изхвърлите, тъй като техният сладък и течен характер е място за размножаване на мухъл.
  • Ядки: Това включва и масла като фъстъчено масло. Бъдете много внимателни, винаги трябва да ги изхвърляте, тъй като наличието на афлатоксини е много опасно.

При работа с плесенясала храна не трябва да ги миришете тъй като може да имате проблеми с дишането. Съхранявайте повредената храна в хартиена или найлонова торбичка и я поставяйте в кошчето, като я държите извън обсега на деца и животни. Не забравяй почистете килера или хладилника където сте го намерили и се опитайте да купувате само храна, която имате време да консумирате.