loquesom/webdev/wp-content/uploads/2011/10/lqc9.jpg? resize = 300% 2C300 "/> КАМПАНИЯ В ЗАЩИТА НА ОТГОВОРНОТО АГРОЕКОЛОГИЧНО ПОТРЕБЛЕНИЕ,

какво

СИГУРНОСТ И СУВЕРЕНТ НА ​​ХРАНИТЕ.

ТРАНСГЕННО, НЕ, НЕ И МЕН. НИ ПРОИЗВЕДЕНИ, НИ ИМПОРТИРАНИ, НИ ПОТРЕБЛЕНИ. ОБЩА ЗАБРАНА.

МЕЖДУНАРОДЕН ДЕН НА ХРАНИТЕ, 16 ОКТОМВРИ 2011

В момента в голяма част от света хроничните дегенеративни заболявания (сърдечно-съдови, затлъстяване, диабет, някои видове рак, остеопороза ...) непрекъснато се увеличават. Счита се, че приблизително една трета от факторите, участващи в тях, са свързани с диетата. Следователно балансираната диета трябва да бъде: здравословна, хранителна, подходяща за нашите вкусове и превенция на дегенеративни заболявания.

Балансираната или „здравословна“ диета е тази, която позволява на всеки индивид да:

Поддържайте оптимално здравословно състояние, развивайте различните дейности в ежедневието си и предотвратявайте или се борете с развитието на хронични дегенеративни заболявания.

Следвайки тези насоки, има много диетични практики, които могат да се считат за подходящи. Хранителните преживявания са следствие от идеите и принципите на всеки човек и следователно са тяхното наследство. Най-общо казано, здравословната диета трябва да бъде: а) Достатъчна за енергия и хранителни вещества, б) Балансирана: препоръчителните пропорции са 50-60% от общата енергия от въглехидрати; 30-36% от липидите и 12-15% от протеините (животински или растителни), в) разнообразен, за да осигури снабдяването с хранителни вещества и избягване на излишните вредни вещества, г) адаптиран към географските, културните и индивидуалните условия.

Препоръчително е да поддържаме стабилно тегло, храната, която ядем, да е разнообразна, прясна, пълноценна и органична, пийте вода (ако се пие алкохол, трябва да бъде умерено), избягвайте да ядете големи количества (обилни ястия или една и съща храна), консумация на прекомерни мазнини (особено тези от животински произход), консумацията на захар, сладки храни и преработени храни. Всичко това, без да пренебрегваме удоволствието от яденето и пиенето. Възможна е комбинация от гастрономия с хранителни норми.

Хранене и диетология

Тези правила могат да се изпълняват, без да попадате в „идеологията на диетологизма“, която е опитът да се яде „научно“, придавайки на хранителните вещества по-голямо значение от храната. "Нутриционизмът" счита, че храната трябва да се третира изключително от биологична гледна точка. Тази концепция, доминираща в западната диета, се основава на коригиране на различните хранителни вещества (чрез хиперпротеинови продукти, Леки, с ниско съдържание на мазнини ...) и компенсиране на липсата на споменатите хранителни вещества чрез обогатяване на преработените продукти (с калциеви добавки, витамини, Омега 3 ...).

Що се отнася до храненето, имаме различни алтернативи, които ще имат последици за нашето здраве, нашата хранителна култура и здравето на земята. Най-добрата алтернатива, освен че е най-здравословна, е най-екологичната, етична и в същото време най-приятната диета.

Библиография:

P. Cervera, J. Clavés и R. Rigolfas. Хранителна и диетична терапия. Ed: McGraw Hill - Interamericana.

М. Полан. Детективът в супермаркета. Ед: Планета Мадрид.