Това е класическа партия и не е нужно да се отказвате от нея. въпреки холестерола. Преди да вземете окончателно решение, имайте предвид, че не всичко има същото количество холестерол. И че начинът на готвене също влияе.

15 юли 2019, 09:34

морската

Морски рак, най-добрият вариант сред ракообразните

В рамките на тази група, той е този с най-малко холестерол и този с най-много добри мастни киселини (100 mg холестерол на 100 грама). Какво още, богато е на витамин Е, ефект антиоксидант. За да не са твърди, е важно да се спазва времето за готвене: между 6 и 8 минути, когато водата започне да кипи.

Омар, лек, но богат на натрий

Е най-лекият от ракообразните (осигурява само 91 kcal на 100 g), нещо, което върви особено добре по Коледа, когато е лесно да спечелите няколко излишни килограма. Но той е много богат на натрий. Така, ако имате хипертония, по-добре не я приемайте. Нито трябва да го злоупотребявате, ако имате висок холестерол, тъй като той съдържа 150 mg на 100 g.

Гамба, само навреме

Е от морски дарове с по-високо съдържание на холестерол (осигурява 200 mg на всеки 100 g). Всъщност част от лошата репутация на тези видове продукти се дължи на нея. Ако го вземете, не смучете глави защото именно там е концентрирана по-голямата част от холестерола. Главата може да е замърсена с тежки метали като кадмий: може да се натрупа и при високи нива да причини бъбречна дисфункция и остеопороза.

Мида, мекотелото с най-малко холестерол

На всеки 100 грама годно за консумация месо осигурява само 40 mg холестерол и 47 ккал. Какво още той е източник на желязо, от съществено значение за кръвта да транспортира кислород до клетките. Може да се яде сурово, полято с няколко капки лимон или на пара. Ако го готвите а ла маринера, в зелен сос ..., добавете го в тенджерата, след като сосът е направен и изчакайте да се отвори.

Стрида, не само сурова

Съдържанието му в холестеролът също е нисък (съдържа 50 mg на 100 грама). въпреки това, те са много богати на витамин В12, което благоприятства усвояването на калция. Можете да го приготвите печен, на скара, маринован ... Ако го консумирате суров с лимон, за да разберете дали е пресен, погледнете вътре: той трябва да бъде покрит с вода (прозрачен и с мирис на море).

Мида, много богата на минерали

Сред черупчести мекотели той е този, който допринася за повече холестерол (62 mg/100g), въпреки че съдържанието му все още е ниско в сравнение с други ракообразни. Сред минералите му селен, ефект антиоксидант. Освен това съдържа повече желязо отколкото някои видове месо, като свинско или говеждо месо. Приготвени, те се държат много добре в хладилника.

Октопод, с по-ниско съдържание на холестерол

Ако имате висок холестерол може да бъде чудесен вариант за тези празници, тъй като съдържа само 48 mg на 100 g. Съдържанието на мазнини също е много ниско (има само 52 kcal/100g). За да го омекотите, замразете го за поне 24 часа: тъй като влакната му се размразяват, те се чупят по-лесно. Можете да го приготвите варено, печено, на скара или задушено.

Сепия, успокой се, ако имаш високо кръвно налягане

Е много богат на натрий, така че не трябва да се злоупотребява в случаите на хипертония. Y. осигурява 110 mg холестерол на 100 грама. Ако го приготвяте на скара, не го гответе повече от 2 или 3 минути от всяка страна, защото, ако се приготви твърде много, губи вкус и текстура. Можете също така да го направите задушено в сос или да го добавите към ястия с ориз, макарони или бобови растения.

Калмари, с повече холестерол

100 грама калмари осигуряват 220 mg холестерол. Ако го получиш високо вземете го само навреме или да го замените във вашите рецепти с други подобни храни с по-ниско съдържание на този вид мазнини, като например сепия. Когато се приготвя на скара или се пържи, трябва да се яде веднага, тъй като веднъж приготвен лесно изсъхва.

доброто, което носят морските дарове

Освен вкусно, морските дарове са храна, която осигурява протеини, витамини и минерали. Но най-вече е така богата на омега 3. По-конкретно, той съдържа DHA и EPA полиненаситени мастни киселини, чийто защитен ефект върху сърдечно-съдовото здраве е широко демонстриран.

Въпреки тези предимства, морски дарове се препоръчват умерено ако вашите нива на пикочна киселина в кръвта са високи (което благоприятства пристъпите на подагра) или ако имате висок холестерол (както видяхте, някои от тях са богати на този вид мазнини).

Това не означава, че никога не можете да го вземете: ако знаете как да изберете най-подходящия, порцията се модерира и се яде само от време на време, това е много питателна храна че не трябва да ви навреди.