Повечето американци не са в кетоза и поради умерената или високо въглехидратната си диета изгарят захарта като основен източник на енергия. Кетозата е алтернативно метаболитно състояние, при което тялото използва мазнини, както от вашата диета, така и от запасите на телесните мазнини, както и кетони, страничен продукт от изгарянето на мазнини, за енергия. Ако искате да сте в кетоза, за да улесните загубата на мазнини, ще трябва да намалите въглехидратите, особено захарите, плодовете, картофите и зърнените култури като овес. Въпреки че кетозата не е опасна и не трябва да се бърка с кетоацидоза, консултирайте се с Вашия лекар, преди да започнете нова диетична програма.
Хранителна информация за овес
Овесът е зърното, от което е направена овесената каша, и както всички зърнени храни, те са богати на въглехидрати. Например, 1/2 чаша порция сух валцуван овес осигурява 29 g въглехидрати и 4,8 g фибри, докато пакет овесени ядки съдържа добавена захар и аромати и съдържа средно 33 g въглехидрати и 2,8 g фибри, според Националната база данни за хранителните вещества на USDA. Повечето американци консумират сладки овесени ядки, които съдържат допълнително 12g въглехидрати на супена лъжица, кисело мляко, което съдържа 15-30g на 1/2 чаша, или сушени плодове, които съдържат около 15-30g g на супена лъжица, което прави овесените ядки високо въглехидратно хранене или лека закуска.
Въглехидрати и кетоза
За да бъдат в кетоза, повечето хора трябва да ограничат дневния си прием на въглехидрати под 50 g на ден, въпреки че някои хора може да се наложи да бъдат дори по-рестриктивни. Въпреки че овесените ядки са богати на въглехидрати, можете да ги включите в диетата си и да останете в кетоза, като преброите въглехидратите и ги запазите под този праг. Най-добрият начин да потвърдите, че тялото ви е в кетоза, е да контролирате урината си с кетонни пръчки. Ако вашето кетонно устройство промени цвета си, това показва наличието на кетони в урината ви и потвърждава, че сте в кетогенно състояние.
Елиминирайте други храни, богати на въглехидрати
Ако наистина искате да запазите овесените ядки на вашата кетогенна диета, е много важно да премахнете всички други богати на въглехидрати храни от вашата диета, за да избегнете консумацията на твърде много въглехидрати. Избягвайте всички други зърнени храни, като тестени изделия, ориз, кус-кус, хляб и бисквитки, нишестени зеленчуци, като картофи, царевица и грах, плодове, мляко, кисело мляко, сладки напитки, бонбони и десерти. Повечето от вашите въглехидрати трябва да идват от зеленчуци без нишесте, които са най-добрият източник на някои витамини, минерали и фибри във вашата кетогенна диета. Ако ограничите богатите на въглехидрати храни, можете да включите ограничено количество овесени ядки. Подредете въглехидратите, за да сте сигурни, че не надвишавате 50 g въглехидрати на ден.
Кетогенен режим на хранене с овесени ядки
Ако искате да закусите овесени ядки, вземете малко количество: 1/4 до 1/2 чаша, измерена на сухо, съдържаща около 12 до 24 g налични въглехидрати. Изберете традиционна овесена каша, защото по-големите люспи се усвояват по-бавно и ще ви помогнат да поддържате нивата на кръвната си захар по-стабилни. Избягвайте ароматизираните овесени ядки, които съдържат захар, поради по-високото си съдържание на въглехидрати. Пригответе овесените ядки с вода. Избягвайте да подслаждате овесените си ядки и вместо това сервирайте купата си с овесени ядки с извара и супена лъжица бадемово или фъстъчено масло. Добавете канела за намек за сладост и вашите овесени ядки ще съдържат общо 15-30g въглехидрати, в зависимост от размера на порцията, която изберете. Завършете закуската си с бъркани яйца със сирене и спанак, ако все още сте гладни. Базирайте другите си ястия на зеленчуци без нишесте, като броколи, листни зеленчуци и червени чушки; Пилешки, рибни или месни протеини и мазнини от зехтин, масло, сметана, майонеза или авокадо.
Още статии
Хранителни разлики между овесена каша и пакетиран овес →