Можем да празнуваме семейни коледни събирания около маса със специална храна, но не е задължително да е с излишък от храна или с висок прием на захар, алкохол, протеини и мазнини, както обикновено. За предпочитане е да изберем да правим специални препарати, да, но въз основа на здравословни и интересни храни, по отношение на вкуса и хранителния принос. Предлагаме ви празнични рецепти с диетични храни.

рецепти

Има храни, които свързваме със социални и приятни приема и които за съжаление обикновено са много нездравословни храни и други храни, които вместо това свързваме с диети за отслабване, ограничаване на калориите и често носят славата на скучните храни. Не е задължително да е така, можем да направим много оригинални, различни, апетитни и празнични приготовления с някое от тях храни, които са толкова свързани с диетите. Кой не е чувал за диетата с артишок? Или диетата с ананас? А диетата с ябълки?

Нека да видим какво можем да направим с тези храни ...

ПРЕДПРИЯТИЯ С АРТИКОК

Можете ли да се сетите за възможността да приготвите аперитив, като канапе или много вкусно и шишче на зеленчукова основа? Защо не?

Приготвянето на крема е толкова просто, колкото смесването и разбиването на прясното сирене (около 100 g), сварените артишок (около 200 g) и скилидката чесън, всички заедно. Трябва да премахнем най-влакнестата част от артишока, за да предотвратим превръщането им в „конци“. Можем да добавим лук или магданоз на вкус, зехтин и щипка сол. И да се насладите!

ОСНОВНИ ЯСТИЯ С АНАНАС

Ананасът е екзотична храна, която въпреки връзката си с диетите за отслабване можем да свържем със специално хранене. Най-често срещаните варианти са именно в мезетата, където апелът им се превъзнася, или като част от десертите. Но нищо, което да ограничава консумацията му до този вид разработка, защото ананасът предлага много повече игра.

  • Салата от червено зеле, ананас, шунка и боб мунг. За да направим по-атрактивна подготовка, можем да подредим филийките шунка в основата на чинията, създавайки цвете. А в централната част правим планина с червено зеле, която може да се консумира както варена, така и сурова, и върху която ще добавим шепа предварително сварен боб мунг. С нарязаните на триъгълници сегменти от ананас ще завършим декорирането на централната частл. Накрая подправяме на вкус и допълваме с малко листенце магданоз или дори агнешка салата.
  • Ананас, пълнен с коктейл от морски дарове. Този препарат допуска множество варианти, подходящи за потребителя. Търсейки в мрежата можете да намерите много варианти с розов сос или някакъв вид сос, но истината е, че с добра комбинация от съставки и подправка с добро масло и някаква подправка можем перфектно да спасим соса. Добър вариант би бил ананасът да се разреже по дължина наполовина, да се изпразнят двете страни, като се нарязва месото на малки квадратчета или триъгълници и се запазва. Нарязваме марулята много фино, готвим скариди и ги обелваме, варим и миди, черупка от голям нар и смесваме ананас, маруля, миди, скариди и нар. Със сместа пълним ананаса и се обличаме на вкус.
  • Печена пуйка, пълнена с ананас и ябълка. Комбинациите от печено месо и плодове често са интересни и това не прави изключение. Нещо толкова традиционно като пълнената пуйка може да се променя, за да се намерят по-леки рецепти, които ни помагат да имаме по-добро храносмилане. Вместо да пълним пуйката с кайма, както е традиционната версия, можем да намалим съдържанието на протеини и мазнини в рецептата, като я направим по-лека и по-смилаема и я напълним с ананас или ананас и ябълка. Можем да намерим различни рецепти и да изберем тази, която най-добре отговаря на нашите вкусове.

ДЕСЕРТИ С ЯБЪЛКА

Прясна ябълка с големината на хапка е идеалният вариант за десерт, но разбираме, че за Коледа целта е да се предложат сложни препарати, различни ястия и като цяло привличащи вниманието и апетитни ястия от началото до края. Е, разбира се, можете да направите много рецепти с ябълка. И сладки, и солени, въпреки че в този случай се придържаме към сладки десерти.

  • Плодови шишчета с „шоколадови конци“. Вместо да изберете ябълката такава, каквато е, или дори плодовата салата (която въпреки сложния десерт е по-често срещана). Можем да изберем плодови шишчета, които винаги постигат по-атрактивен резултат. Можем да използваме сезонни плодове като грозде, мандарини, ябълки, банани ... За да предотвратим потъмняването на плодовете, трябва да го поръсим с лимонов сок, особено ябълка и банан. И за да направим приготвянето по-специално, можем да разтопим шоколад и да поръсим шишчетата с тъмен шоколад.
  • Ябълков пай. Има много рецепти за ябълков пай или лакомства, някои с голямо количество захар, но има много варианти с много малко захар и в които основната съставка е ябълка, тъй като представлява между 80 и 85% от рецептата, и се допълва с яйце, брашно, малко захар, лимон и слънчогледово олио.
  • Чаши кисело мляко с ябълка. Най-простият вариант е да използвате ябълката сурова и просто накълцана, но за да добавим малко "блясък" към рецептата, ще приготвим ябълката на малки кубчета с канела (може да се направи във фурната, за предпочитане в папилот или в микровълновата). След като кубчетата са сготвени, слагаме повечето от тях на дъното на чашите и си запазваме няколко, които да поставим в плика. Разбиваме натуралното кисело мляко и го изсипваме в чашите, завършваме декорирането с ябълковите кубчета, които сме запазили, поръсваме канела и добавяме листенца мента.

Мерсе Гонсало
Бакалавър по хранителни науки и технологии
Диплома по човешко хранене и диететика

Предварителен медицински консултант Диетолог