Здравословно
Изглеждаше подходящо да се обясни Какво е цьолиакия защото изглежда напоследък има все повече хора, които са или изглежда, че е модерно да бъдеш целиакия или е модерно да практикуваш навици да избягвайте да бъдете целиакия. Първото нещо, което трябва да кажа, е това като целиакия не може да се избегне: Или сте целиакия, или не сте. И второто нещо, което трябва да се каже е, че ако има все повече случаи на цьолиакия, това е така, защото тази болест е все по-известна
Свързани новини
The Цьолиакия това е сравнително ново заболяване, което сега започва да се познава малко по-добре, въпреки че все още има аспекти, за които не е известно. В допълнение, диагностичните критерии се коригират все повече и повече и позволяват, все повече и повече, че целиакия не може да бъде диагностицирана, въпреки че днес има вероятност човек, диагностициран с целиакия, да не е и обратно. Въпреки че говорим за вероятност, която не означава това, тъй като има много малка вероятност целиакия наистина да не е, че целиакията не спазва безглутенова диета.
Какво е цьолиакия?
Целиакия по дефиниция е ентеропатия поради чувствителност към глутен. Какво означава това? Това означава, че има увреждане на червата от яденето на глутен. Сега да разгледаме части:
The глутен е протеин, открит в някои зърнени култури, които са, пшеница, ечемик Y. ръж и, разбира се, хибриди сред тях, като например тритикале. Също така е включен овесена каша, но това е отделен случай и ще го обясня по-късно. Глутенът се състои от глиадини и глутенини, а този, който причинява вредата, е глиадините. За да го обясня накратко и че всеки може да го разбере, това, което се случва, е, че в целиакия има рецептори в тънките черва, които имат молекулата DQ2, глиадинът се свързва с тези рецептори и имунният отговор се задейства с възпаление, което причинява лигавицата на малкия червата се влошава и се уврежда.
Целиакия не би могъл да яде тези зърнени храни, нито малко количество, нито храна, в която се казва „може да съдържа следи от глутен“. Наличието на следи означава, че има по-малко от една част на милион и макар че всъщност е абсурдно малко количество, ако се погълне от целиакия, това може да причини увреждане на лигавицата на тънките черва. Следователно диетата с целиакия ще бъде a строга безглутенова диета.
Симптомите
Повечето от целиакия нямат симптоми, но те си имат такъв нараняване на лигавицата на тънките черва причинени от глутен. Тоест, те имат нараняване на червата, но не чувстват абсолютно нищо. От друга страна, симптомите, които се появяват, могат да бъдат много разнообразни и може да варира от диария, която на пръв поглед би била най-логична, до запек.
Понякога могат да се появят главоболия, въпреки че на някои специалисти не им е ясно дали главоболието е симптом на целиакия или, както и двете са често срещани, нямат нищо общо с това. Друг път се появява раздуване на корема (това, което бихме могли да наречем подут корем), друг път се появява болка в стомаха, която може да бъде свързана с приема на глутенови храни или не, анемия. При децата може да бъде сравнително често да се установи, че те са недохранени, но това не се случва винаги и, както възрастните, повечето нямат симптоми и са добре.
Относно тестове. Направен е генетичен тест, за да се определи дали имате гените, които да са целиакия; те са гените DQ2 и DQ8. DQ2 са по-често срещани от DQ8, но ако имате едно или и двете, най-вероятно сте целиакия. В допълнение към генетиката, с някои кръвни тестове е потвърдено, че има положителни антитела, които са антиендомизий и антитрансглутаминаза. Освен това с тези антитела се проверява дали детето или човек прави правилно безглутеновата диета. Също така се правят ендоскопии и се събират биопсии, които да се анализират в патологичната анатомия, въпреки че лезиите вече могат да се видят на изображенията на ендоскопиите.
The диета без глутен звучи по-лесно, отколкото е в действителност. Състои се в не яжте глутен, както вече казах, това се постига чрез включване на продукти с пшеница, ечемик и ръж и/или техните хибриди в приема. Казвам, че звучи много лесно, защото при планирането на диетата вече не е така; имайте предвид, че най-основните храни в нашето ежедневие се правят от тези зърнени култури, най-вече пшеница. Трябва да гледате само хляб, тестени изделия, зърнени закуски, брашна ... Дори можем да намерим глутен в някои продукти като шунка и нарезки от този тип, които са много типични храни в детските закуски.
От друга страна, трябва да внимавате с кръстосано замърсяване. Въз основа на глутена, кръстосаното замърсяване би означавало да замърси храна, която не съдържа глутен, с глутен, защото е била в контакт с храна, която го има, тъй като храна, която няма глутен, е поставена на върха на сайт където има друго състояние, което има например.
Както можете да видите, това не е толкова лесно. За да се помогне на целиаките по отношение на диетата, това, което според мен би било необходимо, е, че имаше човек, диетолог-диетолог, който да научи хората да тълкуват етикетите, да ги научи как да заменят безглутеновите храни с други от същата категория, които не съдържат глутен, обясняват в кои храни може да бъде глутенът. Може би си мислите, че има специални храни за целиакия и нямаше да има проблеми. Наистина е така. Все по-често се срещаме в магазини или супермаркети, в които има продукти без глутен. Проблемът е, че тези продукти са по-скъпи: безглутеновите кифли са по-скъпи от безглутеновите кифли, така че за човек с нормално социално-икономическо ниво не е препоръчително (или поне не бих препоръчал) да купувате всички специални за целиакии.
Както и да е, така че хората целиакия те се чувстват подкрепени и за да ги посъветват относно диетата, здравните специалисти препоръчват да се сдобият с асоциациите на целиакия, които предоставят книга, съдържаща всички храни, които със сигурност нямат глутен. Ето връзката към Федерацията на испанските асоциации за целиакия, откъдето идва информация, представляваща интерес: www.celiacos.org
Освен това тогава сложих официален символ на храни, съдържащи храни без глутен.
Можете ли да ядете овесени ядки?
Овесените ядки изглежда са без глутен. Проблемът е, че понякога овесените култури са заедно с пшеница и Замърсява. Случва се също така, че понякога овесът се събира заедно с пшеницата и се замърсява с глутен.
Поради тези проблеми, целиакия винаги се препоръчва овес също не може да се яде за да ви попречи да ядете замърсени овесени ядки и да причинявате нараняване на червата.
Има ли друга алтернатива на безглутеновата диета?
Отговорът е НЕДЕЙ. Днес единственото възможно лечение е строга безглутенова диета. Да, ваксините и някои лекарства са проучени, но не досега не са били успешни. Един от настоящите направления на изследване днес е лечение, което позволява яжте целиакия нормално без нараняване на червата.
И е важно да се храните без глутен, защото проблемът с целиакия не е самата болест; проблемът с цьолиакия е вторични усложнения което може да се появи. Че червата е повредена, нищо не се случва, с прием на глутен червата се възстановява и нищо не се случва, но вторичните заболявания, които се появяват не подлежат на възстановяване. Сред тях са известни все повече и повече и някои от тези, които могат да се появят, са остеопороза, лимфом, чревна неоплазия, безплодие или хронична анемия. Те са усложнения, които разбира се не се появяват „след няколко години“, те са усложнения, които се появяват след много години на липсата на безглутенова диета, следователно значението на правилното хранене.
Можеш ли да предотвратиш цьолиакия?
Както казах в началото, НЕДЕЙ. Целиакията е болест генетично детерминирани, тоест, ако някой от вашето семейство може да е такъв, какъвто сте вие, въпреки че не е задължително. Ясно е, че без тези гени (DQ2 и DQ8) не можете да бъдете целиакия, така че опитите за предотвратяване са загуба на време.
За да завърши, изглеждаше важно да ви кажа някои превантивна практика Чувал съм, че някои хора го използват, защото смятат, че по този начин няма да са целиакия. Има хора, които не пият Краве мляко с цел предотвратяване на болести. Аргументът е, че ние сме единственото животно, което продължава да пие мляко след кърмене и това ви прави целиакия, когато пораснете. Около млякото изглежда, че има все повече митове или повече мода да не се пие и ще говоря за това в следващата статия. Що се отнася до това да не го пиете, за да не бъдете целиакия, когато остареете няма основа учен и е a грешка Много е голямо да не пиете мляко или да приемате млечни продукти, или защото смятате, че по този начин предотвратявате цьолиакия или каквото и да било. Не ви авансирам повече.
Знаете ли за други практики за предотвратяване на цьолиакия? Вие сте целиакия и искате да ни разкажете за своя опит? Имате ли някакви въпроси? Можете да ги напишете по-долу. Истината е, че това е широка тема и може да се каже повече за целиакия, но аз просто исках да предам някои основни понятия.
Между другото, не съм коментирал; има наркотици че като помощно вещество те съдържат глутен и/или нишесте (ние се опитваме да изключим това, което съдържа нишесте, в случай че може да съдържа малко глутен). Ако сте целиакия, Вашият лекар или фармацевт ще знае какви лекарства да Ви посъветва, но ако имате съмнения, има приложение за телефони с Android, наречено GlutenMed в който можете да търсите каквото и да е лекарство или по име, или по баркод и посочва дали има или не глутен и/или нишесте. Те преглеждат списъка и малко по малко добавят още лекарства, така че това е приложение, което се актуализира и може да бъде полезно за целиакиите.