Малко брашно и много мазнини. Звучи странно, но това е основата на хранителния план, известен като кетогенна диета. Основната му характеристика е, че тялото използва мазнини като гориво, вещества, които при метаболизма образуват остатък, наречен кетони или кетонни тела.

високо

Въпреки че е посочен като един, реалността е, че има няколко вида кетогенна диета, които се избират въз основа на качествата на пациента и неговите нужди. Те се различават според процента на мазнини, въглехидрати и протеини, които се поглъщат, но всички те работят по подобен начин и имат общо производство на кетони. Стандартната кетогенна диета се състои от ядене на много малко въглехидрати, умерен прием на протеини и голям брой нива. Редовно съдържа 75% мазнини, 20% протеини и само 5% въглехидрати.

Съществува и цикличната кетогенна диета (DCC), която включва периоди на по-голямо презареждане с въглехидрати, например 5 кето дни, последвани от 2 дни с въглехидрати.

От друга страна, адаптираната кетогенна диета (DCA), тъй като е комбинирана с физическа подготовка, ви позволява да добавяте въглехидрати в дните, в които тренирате, така че тялото да има енергия от този тип.

И накрая, високо протеиновата кетогенна диета е подобна на стандартната кетогенна диета, но се различава в пропорции. Като цяло той включва 60% мазнини, 35% протеини и 5% въглехидрати.Какво е да спазваш диета с тези характеристики? Какво може и какво не може да се яде?

Това е строг диетичен план и кетоните в урината и/или кръвта трябва да се наблюдават, за да се знае дали диетата работи правилно. Тази последна точка е от изключителна важност в случаите на пациенти, които лекуват някаква патология, но не е толкова подходяща за тези, които правят диетата, за да подобрят диетата си или да се стремят да отслабнат.

Състои се от хранителен план, при който по-голямата част от енергията се осигурява под формата на мазнини, минимално количество като въглехидрати и достатъчно количество протеини, в зависимост от теглото и възрастта на пациента. Важно е да се има предвид, че всяко хранене трябва да бъде внимателно приготвено, като се вземат предвид количеството и вида на съставките, посочени от професионалиста. Какъвто и да е планът, важното е човекът да получи необходимия калориен прием, за да покрие всички функции на тялото и да продължи с обичайните си дейности.

Протеините, които могат да се консумират, са различни, както във всеки друг хранителен план, който включва продукти от животински произход. Говеждото, пилешкото, свинското, рибата, сиренето и яйцата са някои от източниците на протеини, които човек, който спазва кетогенна диета, може да поеме.

Както споменахме, мазнините са основният източник на енергия по време на този план. Ето защо те трябва да се приемат всеки ден с всяко от храненията. Важно е обаче да се изясни, че диетологът ще определи кои да избере и какви са подходящите количества за ядене. Адекватният прием на мазнини ще помогне да се поддържа адекватно производство на кетони.

По отношение на въглехидратите е от ключово значение да се има предвид, че въпреки че те са най-важният източник на енергия в диетата на хората, те не са в кетогенна диета. По този начин продуктите, които трябва да се избягват, са всички, които съдържат брашна - хляб, тестени изделия, зеленчуци и плодове с голяма част от хидрати - картофи, тикви, цвекло - и всички видове сладки продукти, които съдържат захар.

Но кетогенната диета не се състои само в поддържането на здраве, правилното хранене и в крайна сметка отслабването. Според различни проучвания, проведени в много страни по света, е доказано, че това е хранителен план, който може да допринесе за лечението на епилепсия при деца. Изследвания, публикувани преди повече от десет години в The Lancet Neurology, показват, че припадъците при деца на диета са намалени с две трети.

Това се гарантира и от болницата Garrahan на град Буенос Айрес, където уверяват, че тя се използва при лечението на тази патология от 1924 г. Почти сто години. Според специалистите на субекта лечението има научни доказателства, които подкрепят използването му и е най-широко използваната нефармакологична опция в света.