Кетогенната диета или периодичното гладуване се позиционират през последните години като най-търсените диети за бързо изгаряне на мазнини, особено в месеците след празниците като този септември. Това са два вида диетични ограничения, които търсят едно нещо: да ограничат присъствието на глюкоза в тялото, за да принудят тялото да използва запасите от мазнини и по този начин да отслабне.
Глюкозата, която тече през кръвта (и която също се съхранява в черния дроб или мускулите под формата на гликоген) е основният източник на енергия за цялото тяло, особено за основни органи като мозъка или сърцето. По този начин, докато има глюкоза (или в нейния дефект гликоген), човешкото тяло няма да използва запасите си от мазнини, което е необходимо за отслабване.
Така че целта на кето или кетогенната диета и периодичното гладуване е да намали драстично количеството глюкоза, за да „принуди“ тялото да изгаря мастните запаси. Процес, който човешкото тяло постига чрез трансформиране на мазнините в кетонни тела, заместващ енергиен източник на глюкоза и достигане на кетоза. Състояние, което може да се установи, защото дава признаци като лош дъх, повишена жажда, световъртеж, гадене или раздразнителност.
Кето или кетогенната диета: намалете консумацията на въглехидрати
Човешкото тяло получава глюкоза от прости въглехидрати (които могат да се намерят в млякото, захарта или плодовете) или сложни въглехидрати (които могат да бъдат намерени в зърнени култури, брашна, макаронени изделия или бобови растения). И така, тази диета се състои в намаляване на приема на тези храни и увеличаване на съдържанието на протеини и здравословни мазнини. По-конкретно, тя се ангажира да консумира 50-60% мазнини, 20-30% протеини и да остави 10% или по-малко на въглехидрати.
По този начин кетогенните диети се характеризират с менюта с пет хранения, включващи яйца, месо, млечни продукти, зеленчуци, риба, ядки и семена. А храни, богати на здравословни мазнини като авокадо или риба като риба тон, треска или сьомга, обикновено имат много присъствие.
Проблемът с кетогенната диета или кето: този тип ограничаване на храната изисква надзор на професионалист. В допълнение, това е ефективна диета, но не може да се удължава във времето, защото е трудна за спазване и не е много балансирана. Следователно, той не е подходящ за лечение на затлъстяване.
Постоянно гладуване: не яжте нищо в продължение на 16 часа на ден
Този тип диетични ограничения също принуждават тялото да изгаря мазнини, като генерира кетонни тела. Това обаче се прави чрез удължаване на времето на гладно, тъй като човешкото тяло изчерпва черния дроб или мускулните глюкозни резерви (гликоген) осем часа след последния прием на храна. По този начин най-често срещаният начин за спазване на този тип диета е удължаването на гладуването през нощта до 16 часа. Това не означава да прекарате това време в сън, но че от вечерята до първото хранене на следващия ден минават 16 часа. Има и други формули за периодично гладуване, които преминават през хранене в продължение на пет дни и почти напълно гладуване в продължение на два.
Кристина Ромагоса, здравен съветник и експерт по хранене в mediQuo, вече сподели с нас, че правим този тип диетични ограничения естествено по време на нощния пост, който може да достигне 12 часа много бързо. Също така не забравяйте, че постенето е често срещана практика в религията, с Рамадан или Великия пост, и че гърците му приписват познавателни ползи.
Проблемът с периодичното гладуване: за да може този пост да бъде ефективен, той също трябва да бъде контролиран от професионалист, който посочва какво да яде през останалите осем часа от деня. Защото ако не спазвате нискокалорична диета през това време, няма да отслабнете. Въпреки това много известни личности и предприемачи, като главния изпълнителен директор на Twitter, заявиха, че спазват диетата на гладно заради ползите за здравето, а не само за изгаряне на мазнини. Истината, тази медия вече е събрала, че науката подкрепя този тип хранене.