Механично разделено месо (MSM) е месо, подобно на тесто или шейк, произведено чрез принуждаване на костите, съдържащи годно за консумация месо, с голям натиск през сито или подобен апарат за отделяне на тъканите. През 1982 г. окончателното правило, публикувано от FSIS за механично отделено месо, го определи като безопасно и съдържа стандарти за идентичност на продукта. По това време този продукт е бил ограничен в различни видове храни. През 2004 г. FSIS добави нови федерални разпоредби за защита на потребителите от спонгиформна енцефалопатия по говедата (BSE). Понастоящем механично отделеното говеждо месо се счита за негодно за консумация и използването му в хранителните продукти на хората е забранено. Механично отделеното свинско месо може да се използва в доставката на храни и трябва да бъде декларирано на етикета (под списъка на съставките) като „свинско с механично отделяне“.

какво